Logo lv.masculineguide.com

Acīmredzot Vegānu Itāļu Sub Garša Ir Laba - Vienkārši Jautājiet Nima Garos

Satura rādītājs:

Acīmredzot Vegānu Itāļu Sub Garša Ir Laba - Vienkārši Jautājiet Nima Garos
Acīmredzot Vegānu Itāļu Sub Garša Ir Laba - Vienkārši Jautājiet Nima Garos

Video: Acīmredzot Vegānu Itāļu Sub Garša Ir Laba - Vienkārši Jautājiet Nima Garos

Video: Acīmredzot Vegānu Itāļu Sub Garša Ir Laba - Vienkārši Jautājiet Nima Garos
Video: 101 отличный ответ на самые сложные вопросы интервью 2024, Marts
Anonim
Image
Image

Pagājušā gada aprīlī, kad restorāni netālu no Ņujorkas tika slēgti un pandēmija notika Itālijā, NimGaros bija iecerējis atvērt itāļu pārtikas un satveršanas veikalu. Soho iedzīvotājs Irānas ceļā bija saistīts ar savu draugu Danielu Soaresu no Balducci ģimenes svaigu produktu un importa jomā, un drīzumā piedzima Galioto.

Saistītās rokasgrāmatas

  • Labākie sviestmaižu veidotāji un aksesuāri
  • Labākās vegānu un veģetāro pavārgrāmatas
  • Labākās gaļas alternatīvas

Restorāns, kurš tika uzaudzināts uz Mulberry Street itāļu cenas, pirms 10 gadiem pārgāja uz veģetāro diētu, lai cīnītos pret lēnāku vielmaiņu, taču viņu sarūgtināja labo, uzpildīto augu variantu trūkums pilsētā un tās apkārtnē. "Kad manas paģiras sāka trāpīt 30 gadu vecumā, es sāku pārdomāt, ko es ēdu," viņš stāsta The Manual. "Lielākā daļa vegānu restorānu tika gatavoti tikai ēšanai, nevis atmosfērai un atmosfērai."

Galioto piedāvā abus. Daļas pārtikas preču, maizes ceptuves un sviestmaižu veikals, kas atrodas Mazās Itālijas centrā, patiešām nav jūsu vidējais apkārtnes spokains. Veselīgajā (un sātīgajā) ēdienkartē, kuru izstrādāja bijušais Dantes šefpavārs Edvins Cintrons un vegānu restorāna JaJaJPlantas Mexicana izpildvaras šefpavārs Rikijs Kolexs, tiek piedāvāti klasiski itāļu delikateses ēdieni, taču ar pievilcību. Svarīgākie ir neiespējamo kotletes varonis un vegānu varavīksnes cepumi, kas tiek pasniegti kopā ar pieliekamajiem, piemēram, svaigiem makaroniem, tomātu mērci, olīvām un Marconalmonds. Kā tas ir pieņemts visā Itālijā, ir arī kafijas lete, kuru vada bijusī Blue Bottle barista. Gaross saka, ka galvenā uzmanība tiek pievērsta labam ēdienam, un, protams, labām vibrācijām. "Es domāju, ka mēs esam itāļu delikatešu veikals, kurā gaļas nav," sacīja Gaross.

Sociālais klubs

Galioto

Tā ir arī ģimenes lieta: Galioto ir nosaukts pēc Garosa vēlā patēva, dzimuša un audzēta itāļu un pašpasludināta deli mīļotāja. Veikala iekšpusē pie sienām ir piekārti Galiotos pagātnes un tagadnes ģimenes portreti, tostarp Garosa māsa Nikola un mamma Masija, kas vada blakus esošo itāļu restorānu DGennaro. "Es nekad īsti negribēju būt ģimenes bizness," sacīja Gaross. "Es vienmēr gribēju būt viesmīlīgs, bet man bija savs redzējums par lietām."

Gaross cer, ka Galioto’s atgādinās itāļu pārtikas centrus un NYC senās delikateses, kur vietējie iedzīvotāji var “nopirkt tik lielas sviestmaizes, ka otru pusi varat ietaupīt vakariņām”. (Visu Galioto sviestmaižu cena ir 13 ASV dolāri.) Pēc tam, kad nākamajās nedēļās viņš paplašinās savu šķēļu veikalu Manero's līdz tradicionālajam ēdināšanas pakalpojumam, viņš plāno atvērt ģimenes stila restorānu. "Vai jūs zināt filmu Big?" viņš jautā. "Es domāju par to ainu, kur viņi daudz mīca mīklu. Tas ir mans sapnis.” Varbūt tā būs vegānu mīkla.

Lasīt vairāk: Man's Guide to Going Vegan, from Food to Fashion

Ieteicams: