Corned Beef Hash Ir Lielisks Klasisks Sv. Patrika Dienas ēdiens

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Lielākajai daļai sālīta liellopa gaļa ir īru virtuves sastāvdaļa, pateicoties Īrijas lomai sālītas liellopa gaļas ražošanā tirdzniecības vajadzībām pirms gadsimtiem ilgi. Lai gan viņi paši Īrijā tradicionāli neēda sālītu liellopu gaļu (to darīt bija dārgi), īri, kas ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs, to ēst, jo, kā izrādās, sālīta liellopa gaļa bija viens no sālītajiem gaļas produktiem varēja atļauties.

Katru gadu ap Sv. Patrika dienu jums būs grūti atrast veikalu vai īru krodziņu, kurā netiek pasniegta kaudze ar sāli vulkanizētu gaļu. Lieliska atsevišķi (ja jūs esat sāls cienītājs), sālīta liellopa gaļa patiešām spīd, ja to savieno ar dārzeņiem, kas palīdz līdzsvarot gaļas bagātīgo garšu.

(Jautrs fakts: vārds “siets” nāk nevis no kukurūzas izmantošanas procesā, bet gan no lielu akmeņsāls kristālu jeb varžacu izmantošanas, ko izmanto gaļas izārstēšanai.)

Vairāk nekā iespējams, ja jums tiek pasniegta sālīta liellopa gaļa, tas nāks ar kartupeļiem, kāpostiem un varbūt pat burkāniem, taču šogad mēs iesakām to nomainīt un izgatavot jaukto liellopa gaļu.

(Jautri, ka vārds “hash” nāk no franču vārda hacher, kas nozīmē “sasmalcināt”.)

Sajaucot visas sastāvdaļas kopā (un izņemot kāpostus), tiek pagatavotas karalim piemērotas brokastis - īpaši, ja tās pasniedz ar olām un holandiešu mērci. Šī konkrētā recepte mums nāk no Šona Muldūna un Džeka Makgarija, Ņujorkas slavenā bāra The Dead Rabbit īpašniekiem.

Visbeidzot, atcerieties izmantot augstas kvalitātes sastāvdaļas. Kaut arī sālīta liellopa gaļa agrāk tika pārstrādāta labi, kas tika novērtēta par derīguma termiņu, uzņēmumi šodien rada visaugstākās pakāpes sālītas liellopu gaļas, kuras jūs varat viegli pasūtīt tiešsaistē. Ja domājat par iepirkšanos, varat arī apskatīt mūsu izvēlētos labākos gaļas pakalpojumus tiešsaistē.

Sālīta liellopa gaļas hash

Sastāvdaļas

• 3 glāzes sālītas liellopa gaļas, vārītas un maltas vai smalki sagrieztas
• .5 mazi sīpoli, mazi kubiņos un sviedri
• 2 plūmju tomāts, mazs kubiņos
• 5 sarkanie svētlaimes kartupeļi ar mizu, vārīti un sarīvēti uz kastes rīves, izmantojot lielākās bedrītes
• 1 glāze tomātu sulas
• 2 ēd.k. sasmalcinātu zaļumu (timiāns, pētersīļi)
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes salātu eļļas

Metode

1. Salātu eļļā sautējiet liellopa gaļu, sīpolu, sarkanās svētlaimes kartupeļus līdz zeltaini brūnai nonstick pannā.
2. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu un tomātu sulu un vāriet kopā, līdz gandrīz sausi.
3. Pabeidziet ar zaļumiem un sāli un pipariem pēc garšas.
4. Pasniedziet ar siltu īru maizes maizi, sautētām olām un holandiešu mērci.