Logo lv.masculineguide.com

Pašu Valentīna Diena Ar šo Vienkāršo Trīs ēdienu Vakariņu ēdienkarti No Hjū Ačesona

Satura rādītājs:

Pašu Valentīna Diena Ar šo Vienkāršo Trīs ēdienu Vakariņu ēdienkarti No Hjū Ačesona
Pašu Valentīna Diena Ar šo Vienkāršo Trīs ēdienu Vakariņu ēdienkarti No Hjū Ačesona

Video: Pašu Valentīna Diena Ar šo Vienkāršo Trīs ēdienu Vakariņu ēdienkarti No Hjū Ačesona

Video: Pašu Valentīna Diena Ar šo Vienkāršo Trīs ēdienu Vakariņu ēdienkarti No Hjū Ačesona
Video: Muzikāli Romantiskas Valentīndienas kartiņas!💖 2024, Marts
Anonim
Image
Image

Nav labāka diena, kurā salikt maltīti savam mīļotajam, nekā Valentīna diena. Mēs visi tomēr neesam svētīti ar kulinārijas meistarību.

Ieejiet pavārmākslas klasē, kuras ir daudz pandēmijas laikā, kas lielākoties paliek mājās. Daži, protams, ir labāki par citiem. Hjū Ačesons ir ideāla personība šai lomai, jo šefpavārs un restorāna darbinieks tīri nojauc jēdzienus un piedāvā izklaidējošus komentārus, vienlaikus sitot maltīti.

Tiem, kas to nezina, Acheson nāk no Kanādas un šobrīd atrodas Atlantā. Šefpavārs Gruzijā vada četrus restorānus, tostarp George & The National restorānus Five & Ten, Empire State South. Jūs varat atpazīt puisi pēc viņa kritikas kā tiesnesi Top Chef vai uzstāšanos Kanādas Iron Chef.

Kopā ar nedaudziem citiem rakstniekiem no visas valsts mēs apmeklējām viņa jaunāko digitālās ēdienu gatavošanas klases viZoom. Otavā dzimušais šefpavārs strādāja ar sev tuvu un dārgu sastāvdaļu kļavu sīrupā. Viņš to sauc par salduma umami, norādot uz sīkumu sarežģītību. Tas ir četru recepšu pamatelements, kas veido lielisku maltīti neatkarīgi no tā, vai Valentīna dienā pārsteigt kādu īpašu vai vienkārši apmierināt sevi jebkurā citā kalendāra dienā.

Receptes ir zemāk un ir daļa no Acheson un Maple of Canada sadarbības. Mēs esam pārliecināti, ka jūs gatavosiet šīs receptes krietni pāri V dienai, un tās visu gadu piedāvā lielisku dienas un nakts vakariņu ēdienkarti.

Kļavu koku kokteilis

Image
Image

Šis dzēriens satur tik daudz lielisku papildgaršu rudzu viskijā, kafijā, kļavu sīrupā un citrusos. Izveidojiet divus, ja jums ir datums, vai malkojiet vienu, ja dodaties uz solo, tas ļaus jums izmantot pilno izvēlni.

Sastāvdaļas:

  • .25 glāzes 100 necaurlaidīgs rudzu viskijs
  • 1,5 tējk kafijas liķieris
  • 1,5 tējkarotes tīra kļavu sīrupa no Kanādas
  • 3 domuzīmes AngosturBitters
  • Apelsīna miza dekorēšanai

Metode:

  1. Sajaucot stiklu, apvienojiet visas sastāvdaļas.
  2. Pievieno ledu un maisa.
  3. Celma pār lielu kubu.
  4. Rotā ar izteiktu apelsīna miziņu.

Radicchio salāti

Image
Image

"Padomājiet par vinigretu par to, uz kā tas nolaižas," viņš iesaka, kas šajā ziņā ir siers ar spilvenu. Kļavu sīrups līdzsvaro lietas, kompensējot chipotle piparu sitienu, lai radītu jauku, noapaļotu garšu. Ačesons piebilst, ka viņam patīk kļavu sīrupa un etiķa kombinācija (kā vēlāk atkal var redzēt ar lasi). Vajadzētu būt kādai ekstrvinaigrettei, un Achesons saka, ka ledusskapī tas ilgs labas desmit dienas. Kas attiecas uz radicchio sagriešanu, Acheson to galvenokārt ceturtdaļo.

Sastāvdaļas:

Kļavas Čīles vinigrets

  • 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa no Kanādas
  • 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
  • 1 ēdamkarote maltas konservētas čipotles paprikas adobo
  • 1/3 tase ābolu sidra etiķa
  • 1 glāze neapstrādāta olīveļļas
  • .5 tējkarotes košera sāls

Radicchio

  • 1 galvas radicio, ar serdi un sasmalcinātu
  • 2 ēdamkarotes nosusinātu kaperu
  • .5 glāzes sasmalcinātu plakano lapu pētersīļu
  • 8 oz svaigas mocarellas, sagrieztas šķēlēs
  • Sāls pēc garšas

Metode:

  1. Ievietojiet radicchio, kaperus un pētersīļus bļodā un garšojiet ar šķipsniņu sāls un divām ēdamkarotēm vinigretes. Mest labi.
  2. Vienmērīgi sakārtojiet mocarellon četras plāksnes. Aplejiet vairāk vinigretes, pēc garšas uz mocarelland un pēc tam vienmērīgi izkārtojiet radicchio et al. Pasniedz.

Saputo Ricottwith kļavu sīrupu

Image
Image

"Mūsu aukslējas vēlas, lai šis produkts šobrīd būtu salds, pikants, skābs, umami un vēl vairāk," par šo ēdienu saka Achesons. "Īpaši pandēmijas laikā ēdiens var nodrošināt šo lielo barības ķērienu."

Sastāvdaļas:

  • 2 tases svaigas rikotas
  • .25 tējk. Citrona miziņa
  • 1 tējkarote svaigi spiestas citrona sulas
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 2 ēdamk. Neapstrādāta olīveļļa
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātu Kalabrijas čili eļļā
  • 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa no Kanādas
  • 4 lielas šķēles grilēta vai grauzdēta skābēta maize

Metode:

  1. Rikotu, citrona miziņu, citrona sulu un sāli ievieto virtuves kombainā un biezenī.
  2. Kad motors darbojas, lēnām aplejiet vienu ēdamkaroti olīveļļas, lai emulgētos rikotā.
  3. Izslēdziet virtuves kombainu un samaisiet sakulto rikoto servēšanas trauku.
  4. Izlīdziniet rikoto, kas izskatās kā viegli teksturēta humusa bļoda.
  5. Izkaisiet sasmalcināto čili pāri rikotānam, tad sieru aplejiet ar tīru kļavu sīrupu. Pasniedz ar grilētu skābeni un karoti.

Grauzdēts lasis

Image
Image

Ar šo ēdienu Acheson rada to, ko viņš sauc par klasiskās gastrique mērces spēli. "To ir ļoti vienkārši un ļoti grūti ieskrūvēt," Achesons saka par lasi, kas ir lieliska ziņa tiem, kas lieto, kuri virtuvē ir mazliet izaicināti. Ņemiet vērā, ka zivis var vienkārši iet tieši uz pannas vai cepešpannas. "Pergamenta papīrs un eļļa dažreiz ir neliela uguns recepte," viņš brīdina.

Sastāvdaļas:

  • 1 lb laša fileja, atdalīta āda, ar līmlenti
  • 2 tējk + 1 šķipsniņa košera sāls
  • 1 ēdamkarote neapstrādāta olīveļļa
  • 1 šalotes, sasmalcināta
  • .25 glāze sidra etiķa
  • 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa no Kanādas
  • 1 ēdamkarote graudu Dižonas sinepes
  • 2 ēd.k. auksta nesālīta sviesta, sagriezta 1/2 kubiņos
  • .25 glāzes svaigu diļļu lapu un kātu, sasmalcinātas
  • .5 citrona

Metode:

  1. Nogrieziet laša fileju pret graudu 12 šķēlēs, apmēram 1/2 collu biezās, pēc tam ielieciet tos uz cepešpannas pannas un vienmērīgi garšojiet ar divām tējkarotēm košera sāls.
  2. Nomazgājiet lasi ar olīveļļu un kārtojiet šķēles uz cepešpannas pannas vienā slānī tā, lai tās nepieskartos viens otram.
  3. Uzkarsē broileru augstā stāvoklī ar statīvu, kas iestatīts krāsns vidējā līmenī. Pagatavojot mērci, lašus noliek malā.
  4. Sajauc šalotes, etiķi un tīru kļavu sīrupu nelielā katliņā un liek uz vidējas uguns. Kad tas ir uzvārījies, samaziniet uguni uz pusi, kas aizņems apmēram piecas minūtes. Uzmanīgi sekojiet tam, jo tas samazinās, jo jūs nevēlaties, lai tas vārītos sauss, sadedzinot tīru kļavu sīrupu. Izslēdziet siltumu, lēnām saputojiet auksto sviestu, lai tas emulģētu mērces pamatnē, un pēc tam pievienojiet pusi sasmalcinātu dilles. Atstājiet karstuma tuvumā, bet neieslēdziet to.
  5. Novietojiet lasi uz karstās krāsns vidējā statīva, lai ceptu. Ļaujiet vārīties piecas minūtes, līdz lasis ir tikko pagatavots. Vidusdaļa tiks nedaudz turēta prom no nežēlīgā karstuma, taču tas joprojām gatavosies ātri un nevainojami.
  6. Izmantojot lāpstiņu, uz vakariņu šķīvja kārto trīs laša šķēles. Karote virsū mērci, piemēram, jūs mērci salātus. Rotā ar vairāk dillēm un izspiest svaigu citronu sulu. Atkārtojiet vēl trīs plāksnes.

Ieteicams: