Kāpēc Francijas Slavenais Bordo Vīna Reģions ļauj Audzēt Sešas Jaunas Vīnogas

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tāpat kā pandēmija, arī klimata pārmaiņas ietekmē mūs visus. Tas liek mums pielāgoties, pārdzīvošanas vārdā pārdomājot savu dzīvesveidu un nozares. Vīnā tas var izraisīt dažus jautrus eksperimentus un jaunas vīnogas jaunās vietās.

Lauksaimniecība vienmēr ir bijusi milzīgs planētas sasilšanas smaguma rādītājs. Mēs jau esam novērojuši vīna kartes maiņu pēdējo pāris paaudžu laikā, sasniedzot iepriekš nedzirdētas vietas un nogādājot tādas vīnogas kā Chardonnay uz Anglijas dienvidiem un Merlot uz Oregonu (jā, daži no labākajiem dzirkstošajiem vīniem, kas tur šobrīd ir, tiek audzēti Apvienotā Karaliste).

Viens no lielākajiem satricinājumiem nesenajā vēsturē tikko nonāca virsrakstos. Francijas slavenais Bordo reģions ir oficiāli parakstījis atļauju audzēt sešās jaunās vīnogas tās slavētajās augsnēs. Virspusēji tas var neizklausīties daudz kā stāsts. Bet pat tad, ja jūs tikai nejauši sekojat vīnam, jūs novērtēsiet šī lielā gājiena nozīmi.

Francijas vīna industrija ir saistīta ar tradīcijām. Citiem vārdiem sakot, tas galvenokārt baidās mainīt. Šī ir valsts, kas nolēma, ka tā ir vienīgā vieta, kur var pagatavot jebko, ko sauc par Šampanieti, Burgundiju vai Bordo. Jebkur citur tas ir tikai dzirkstošais vīns, Pinot Noir vai attiecīgi sarkanais maisījums. Tā ir vieta, kur vīndarība simtiem, ja ne tūkstošiem gadu, tiek veikta noteiktā veidā. Un, ja tas nav salūzis, nav jāuztraucas to salabot. Izņemot to, ka labi, planētas breka (vai, ja vēlaties, salauzta karstā veidā).

Šajā reģionā ir zaļi apgaismoti seši jauni vīnogu veidi, kas labāk piemēroti augstākai temperatūrai un īsākam augšanas periodam. Tajos ietilpst četri sarkanie (Arinarnoa, Castets, Marselan un TourigNacional) un balto pāri (Alvarinho un Liliorila), kas tiks stādīti, sākot ar šo gadu. Tā ir desmitgades pētījumu kulminācija un, protams, daudz pārliecinošu un atkārtoti pārliecinošu. Jūs joprojām redzēsiet sarkanvīna maisījumus, kas padarīja šo reģionu nemirstīgu, un kas izgatavoti no senām šķirnēm, piemēram, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec un citām. Bet tagad viņi iegūs dažus jaunus aromātus, garšas un faktūras, pateicoties dažu jaunu spēlētāju pilsētā.

Tāpat kā daudzām izmaiņām, kas saistītas ar klimata pārmaiņām, arī tām droši vien vajadzēja notikt agrāk. Bet vismaz tas notiek. Turklāt tas notiek ar neapšaubāmi slavenāko vīna reģionu uz zemes. Šāda pielāgošana ir līdzvērtīga tam, ka General Motors prasa lielāku nobraukumu visos transportlīdzekļos vai Big Tobacco, saprotot, ka smēķēšana jums nenāk par labu. Tā ir vadošā reģiona pazemības un adaptācijas parādība, kas noteikti iedvesmos to darīt arī citās pasaules daļās.

Protams, klimata pārmaiņas un vīns ir daudz sarežģītāks. Vīnogām būs jāpielāgojas ne tikai siltākam laikam, bet arī kūpināšanas apstākļiem, pateicoties paaugstinātam kūlas spiedienam, sausumam un vēl vairāk. Bet tas ir solis pareizajā virzienā, ņemot vērā lielākās pēdas visā starptautiskajā vīnā. Vīna cienītājiem ir aizraujoši jauni produkti, kas piedāvā jaunus cienījamus vīnus, kurus sajauc daži izveicīgākie ražotāji ne tikai Bordo, kur tos var iegādāties.

Kas zina? Varbūt labākie 2061. gada vīni tiks gatavoti Rocky Mountains vai Īrijas kalnu pakājē.