Logo lv.masculineguide.com

Cik Ilgi Jūs Varat Sasaldēt Vistas Gaļu? Paskaidro Godalgotais šefpavārs

Satura rādītājs:

Cik Ilgi Jūs Varat Sasaldēt Vistas Gaļu? Paskaidro Godalgotais šefpavārs
Cik Ilgi Jūs Varat Sasaldēt Vistas Gaļu? Paskaidro Godalgotais šefpavārs

Video: Cik Ilgi Jūs Varat Sasaldēt Vistas Gaļu? Paskaidro Godalgotais šefpavārs

Video: Cik Ilgi Jūs Varat Sasaldēt Vistas Gaļu? Paskaidro Godalgotais šefpavārs
Video: Svaigi.lv pavārs iesaka: Ingmārs Lādigs ierāda kā pareizi sadalīt vistu 2024, Marts
Anonim

Rakšana saldētavas failos ir neizbēgama ēdiena gatavošanas sastāvdaļa mājās. Neatkarīgi no tā, vai esat lielapjoma pircējs vai tikai žēlojat pārpalikumus, pārtikas sasaldēšana ir ekonomisks un efektīvs veids, kā padarīt jūsu krājumus pēdējā vakarā. Bet, tiklīdz tas ir tur, to bieži aizmirst, un, ja zināt, vai šī lieliskā vistas zupa pēc trim mēnešiem garšos šausmīgi, var būt grūti pienaglot. Pateicoties USD pārtikas zinātniekiem, mums ir norādījumi par to, cik ilgi un kā vislabāk iesaldēt lielāko daļu pārtikas produktu. Paveicās daudziem no mums, viens no visvairāk saldējamiem pārtikas produktiem viņu sarakstā ir vistas gaļa. Pareizi sagatavojot, šie populārie mājputni var izturēt iesaldēto laika pārbaudi, bet vissvarīgākais elements ir atlikušais ēdamais. Mēs runājām ar šefpavāru Džordžu Beriju, kurš iepriekš bija The Ritz-Carlton - St Thomas, lai iegūtu dažus padomus, kas ietaupīs jūs no saldētavas apdegumiem un nodrošinās, ka jūsu vēsās vistas vakariņas būs atkausētas un joprojām garšīgas.

Saistītās rokasgrāmatas

  • Kā pagatavot vistu Teriyaki
  • Kā vāra vistu
  • Kā pagatavot korejiešu ceptu vistu
  • Cik ilgi ēdieni ilgst ledusskapī, saldētavā un pieliekamajā?

Cik ilgi jūs varat sasaldēt vistas gaļu?

Image
Image

Kaut arī USD saka, ka tehniski, ja vistas gaļa ir pareizi sasaldēta, tā var ilgt mūžīgi, bet, kā paskaidro šefpavārs Džordžs, tas nenozīmē, ka tā vajadzētu.

"Vistas gaļai vajadzētu ilgt apmēram 9 mēnešus līdz gadam, bet jūs zaudējat kvalitāti, jo ilgāk tā sēž jūsu saldētavā, un dažreiz mitrums un kristalizācija iekļūs neatkarīgi no tā."

Tomēr vārītai vistas gaļai ledus derīguma termiņš nav tik ilgs. Jūs vēlaties pārliecināties, ka ātri sasaldējat šo vistas zupu un četru mēnešu laikā atkārtoti sasildījāt un ēdat.

Kā sasaldēt vistu

Tirgū ir daudz saldētavu uzglabāšanas maisiņu un vakuuma blīvētāju, kas mājputnu iepakojumu padara necaurlaidīgu, taču, kā Džordžs apraksta, vienkāršākais veids ir vecās skolas ietīšana un virzīšana.

“Galvenais ir hermētiska zīmoga iegūšana. Man vispirms patīk ietīt savu vistu plastmasas iesaiņojumā, lai novērstu saldētavas sadedzināšanu, un pēc tam ievietoju to Ziploc saldētavas maisiņā. Pirms rāvējslēdzēja saspiešanas, datēšanas un ievietošanas saldētavas aizmugurē, noteikti izspiest visu gaisu.”

Ja jūs vēlaties pastiprināt ēdienu taupīšanas spēli, Džordžs dalās savos ieteikumos par gudrākām uzglabāšanas iespējām:

“Es patiešām iesaku nopirkt pārtikas taupīšanas ierīci vai Cryovac mašīnu. Viņiem ir lētas iespējas, kas neaizņem vietu virtuvē. Tie palīdz saglabāt jūsu pārtikas kvalitāti un novērš saldētavas apdegumus. Ietaupa arī vietu ledusskapī, jo jūs izslēdzat traukus un traukus. Tas ir lieliski piemērots gaļas marinēšanai un konservēšanai. Vai to var izmantot arī sous vide pagatavošanai, ja izmantojat šo gatavošanas metodi."

Kā droši atkausēt saldētu vistu

Tagad, kad jūs esat iedvesmojies cept putnu, kas tur tikko slēpjas, atkausēšana to neiznīcinot ir nākamais solis.

Labākais veids, kā ieteica USD un šefpavārs Džordžs, ir ledusskapī. Lai gan atkausēšana atkarībā no svara var aizņemt dienu vai vairāk, tas ir drošākais veids, kā aizsargāt vistas garšu un vēderu.

Kad jūs nospiežat laiku, aukstā ūdens vanna paātrinās procesu līdz aptuveni 4 stundām, un, lai sasniegtu ātrākos rezultātus, vienmēr tiek nodrošināta mikroviļņu krāsns ar atkausēšanas iespēju, lai ātri iegūtu vakariņas. Ja jūs patiešām esat sajucis, vistas gaļu var gatavot tieši no saldētavas. Šī putna cepšana vai vārīšana prasīs tikai nedaudz ilgāku laiku.

Ieteicams: