Ceļvedis Mazāk Zināmiem Itāļu Baltajiem Vīniem

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vārdi Itālija un vīns parasti virza smadzenes tieši uz makaroniem draudzīgiem sarkanajiem, piemēram, Kjanti un Nebbiolo. Labi zinoši cilvēki zina, ka valsts robežās ir vesela ēnu baltvīnu galaktika. Daudzu šo šķirņu dzimtene ir Itālija, un glāzē tie piedāvā kaut ko neticami atšķirīgu.

Runājot par kopējo produkciju, Itālija ir absolūti smagsvars. Vidusjūras reģiona tauta izgatavo gandrīz vienu no katrām piecām pudelēm pasaulē, izejot to apsteidzot pat Franciju. Visu šo vīnogu sasmalcināšanas un mucu novecošanas laikā ir daži mazāk pazīstami vīni, kas var piedāvāt kaut ko ar nedaudz noturīgāku spēku nekā jūsu dzirnavu Pinot Grigio.

Nākamreiz, kad esat pudeļu veikalā, iepazīstoties ar restorāna vīnu kartes itāļu sadaļu vai tērzējot iecienītākajos vīna bāra darbiniekos, skatieties šos vārdus. Viņi ir vieni no aizraujošākajiem un topošajiem baltajiem visā Itālijā.

Arneis

Arneiss sauc Pjemontu par mājām un pirms triumfālas atgriešanās 1960. gados gandrīz tika izdzēsts no vīna pasaules. Vīnogas kopā ar baltajām šķirnēm vienmēr ir spēlējušas otro vijoli līdz šī Itālijas ziemeļu reģiona sarkanajiem. Tik daudz, ka Arneis tika ilgi stādīts, lai tikai vīna dārza kaitēkļi netiktu dikti aiz cienījamākā iedzīvotāja Nebbiolo (kā zināms, Arneis spēcīgais aromāts uz vīnogulājiem piesaista putnus).

Tas var būt grūti augt, bet rezultāti ir vērts darbu. Arneis var būt gandrīz krēmīgs pēc garšas, parādot aprikožu un bumbieru notis. Apmēram pēdējās desmitgades laikā tas ir ieguvis zināmu popularitāti, it īpaši štatā, taču tas joprojām ir kaut kas no anomālijas lielākajā vīna pasaulē. Rero rajona itāļi tomēr zina, ka to bieži dēvē par Barolo Bianco (“baltais Barolo”). daži amerikāņu producenti spēlē kopā ar Arneisu, tostarp par Itālijas informētajiem Ponzi vīna dārziem Vilametas ielejā.

Lugana

Tehniski izgatavots no Turbiangrape, Luganis dzīvīgi balts, kas izgatavots no tāda paša nosaukuma reģiona, kas atrodas starp Lombardiju un Veneto. Daži zinātāji vīnu ir raksturojuši kā vienu no īstajiem Itālijas noslēpumiem, taču cilvēki, kas dzīvo Gardarehas ezerā un apmeklē to, ilgi novērtēja vīnu. Tas var piedāvāt lielisku citrusaugļu un riekstu garšu kombināciju ar tīru mutes sajūtu un parasti zaļu ābolu un ziedu sastāvdaļu.

Vīnogas ir līdzīgas Verdicchio, tomēr, tā kā tās audzē Luganas unikālajos klimatiskajos parametros, tas glāzē dod dažādus dzīvniekus. Lielākā daļa vīnu bauda vīnu jaunībā, taču, ņemot vērā Luganas veselīgo skābes devu, to varēja viegli ievietot pagrabā desmit gadus vai ilgāk.

Nascetta

Nascettis dzimtene ir Langhe areof Pjemontā un bieži tiek salīdzināta ar Sauternes, ņemot vērā tā tendenci novecot ļoti labi. Ražotāji izturas pret šķirni ar nerūsējošu un koku vai kādu no abām kombinācijām, veidojot baltu krāsu, kas glāzē mirdz kā saule. Tajā ir tendence uzrādīt dažus sāļus elementus, kā arī kraukšķīgas augļu īpašības un dažreiz medus pieskārienu.

Šķirņu pirmā reālā vēsturiskā atsauce radās 19. gadsimtā, kad vietējie iedzīvotāji rakstīja par tā smalko dabu un spēju ražot labāko vīnu reģionā. Tāpat kā Sauvignon Blanc, tas ir diezgan aromātisks, it īpaši tāpēc, ka tas rūgst vīnā (daudzi saka, ka tas atgādina akāciju). Nascettremain galvenokārt slēpta figūra pat Itālijā, ko joprojām izmanto sajaukšanai, nevis kā atsevišķus vīnus, taču tas nedaudz mainās ar vīna darītavām, kas vēlas izcelt vietējās vīnogu sugas.

Pecorino

Nē, ne garšīgais aitas piena siers. Šis pecorino, visticamāk, dzimis pirms vairākiem simtiem gadu Itālijas austrumu Markes reģionā. Tas auga savvaļā, gar Sibillini kalnu nelīdzenajām pakājēm. Vietējie iedzīvotāji novāca augļus un pārvērta tos par vīnu ar patīkamu minerālvielu, salmiem līdzīgu krāsu, kā arī ar jasmīna notīm un pat ar garšvielu nokrāsu (lai gan arī pirmajās dienās to bieži sajauca). Pecorino, iespējams, ir vispopulārākais šajā sarakstā, un tā saimniecības atrodas Umbrijas, Toskānas, Abruco, Markes un Lacio reģionos.

Daži saka, ka Pecorino piemīt Pinot Noir līdzīga spēja izliekt terroir. Komerciāli pirmais 100% Pecorino, kas kā tāds tika iepildīts pudelēs, notika 1996. gadā. Tā kā tas ir kļuvis uzticamāks vienas šķirnes vīns, parādot daudz nianšu, neskatoties uz to, ka bieži valkā minimālu cenu.

Timorasso

Šis ziemeļitālijas baltais gandrīz izzuda, pirms kāds bezbailīgs vīndaris vārdā Valters Massbegans astoņdesmitajos gados dziedāja slavas. Iepriekš no tā laiku pa laikam gatavoja galda vīnu vai izmantoja vīnogu spirta grapas ražošanai. Vīna rakstnieki pašlaik siekalojas par šo šķirni, dublējot to par visaizraujošāko balto visā Itālijā.

Kāpēc ažiotāža? Vīns ir uzmundrinošs, ābolu un spilgtas persiku notis austas kopā ar kvēlojošu skābuma pavedienu. Tas, iespējams, ir visplašākais garša šajā sarakstā, ar apdari, kas vienkārši nevēlas ļauties. Īpaši pievērsiet uzmanību šai šķirnei, lai tuvākajā nākotnē iesaistītos vīndaru un vīnziņu štata sarunās.