Kā Pagatavot Bekonu Cepeškrāsnī: Pilnīga Bekona Ceļvedis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kad pēdējo reizi devāties uz pārtikas preču veikalu, lai uzkrātu nākamās pāris karantīnas nedēļas, vai paņēmāt bekonu? Mēs noteikti to izdarījām. Kāpēc mēs to nedarīsim? Kurš var paiet dažas nedēļas bez garda, garda bekona, kas grezno viņa brokastu šķīvi? Ne jau mēs.

Protams, veselības rieksti, iespējams, ieteiks iegādāties lietas, kas nav bekons, atrodoties veikalā, bet kas tajā ir jautri? Pateicoties augstākai kvalitātei, pateicoties bekona abonēšanas kastēm, kas sūta bekonu uz jūsu durvīm, un vairākiem amatnieku ražotājiem, kas piedāvā vislabāko izcilāko labāko bekonu, nav īsti iemesla teikt nē bekonam.

Saistītā lasīšana:

• Kā pagatavot steiku krāsnī
• Kā pagatavot ribiņas krāsnī
• Kā pagatavot šķiņķi

Tauku, sāļa, kraukšķīga un sulīga kombinācijā ir tikai kaut kas tāds, kas mūs vienkārši iegūst. (Ne, piemēram, fiziskā veidā, jo tas varētu arī to darīt, bet tas ir paean pret bekonu, tāpēc mēs pārliecināsimies, ka veicam dažus ekstrexercus, lai labāk justos par valsts iecienītāko brokastu apsēstību.)

Šīs skaistās gaļas sloksnes - šīs vīzijas par to, kas patiesībā ir debesis - ir iemesls, kāpēc mēs centāmies atrast labākās sagatavošanas metodes, kas ir nepārspējamas, nepārspētas. Ceļgaļas ar cūkgaļu beigās mēs esam kļuvuši uzvaroši ar savu ceļvedi, kā pagatavot bekonu. Jūs varēsiet iegūt labu partiju neatkarīgi no tā, kā jums tā patīk vai kādi rīki jums ir.

Kā pagatavot bekonu cepeškrāsnī

Tas ir bekons, par kuru mēs runājam, tāpēc mēs šeit neapglabāsim ledu: cepeškrāsnī cepts ir mūsu uzvarētājs par labāko vārīšanas metodi. Tas ir praktiski brīvroku režīms, atvieglo lielu partiju darbu, attīrīšana ir pilnīga vēsma, un tajā tiek pasniegtas garšīgas bekona sloksnes ar pareizu kraukšķīgas kraukšķīgas un sulīgas garšas līdzsvaru. Iespējams, esat dzirdējuši, ka, lai iegūtu labāko krāsnī ceptu bekonu, šķēles jāuzliek virs metāla dzesēšanas plaukta uz cepešpannas. Ar šo metodi bekons tiek pagatavots lieliski, taču, pēc mūsu pieredzes, diez vai ir vērts pēc tam mazgāt taukus no statīva - vienkārši nometiet šīs šķēles tieši uz cepeškrāsns, kas izklāta ar foliju, un ietaupiet sev nepatikšanas.

Rīki

• 1-2 mārciņas atkausēta bekona
• Liela cepešpannas / loksnes
• Alumīnija folijs
• Tongi
• Papīra dvieli
• plāksne

Tehnika

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
2. Cepešpannu izklāj ar foliju un vienā kārtā uz cepešpannas liek bekona sloksnes. Tas viss ir kārtībā, ja sloksnes pieskaras, taču pārliecinieties, ka tās nepārklājas, vai arī jūs galu galā iegūsiet nepietiekami pagatavotus gabaliņus.
3. Ielieciet bekonu cepeškrāsnī un ļaujiet tam pagatavot 15-20 minūtes. Jūsu galīgais gatavošanas laiks būs atkarīgs no jūsu bekona biezuma un vēlamās galīgās tekstūras, tāpēc uzmanīgi skatieties to pēc 15 minūšu atzīmes, lai pārliecinātos, ka saņemat vēlamo finišu. Nepieciešams daudz laika, lai pārietu no visu laiku labākās bekona uz sadedzinātu līdz kraukšķīgai.
4. Kad bekons ir gatavs, noņemiet to no cepešpannas un ielieciet uz papīra ar dvieli izklāta šķīvja, lai notecētu. Jūs varat to uzreiz apēst, nedēļu uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt, lai to lietotu līdz trim mēnešiem.
5. Ja jūs nolemjat taukus nesaglabāt, ļaujiet tam atdzist un sacietēt, tad vienkārši aptiniet foliju ap to un iemetiet atkritumos. Vieglākais. Satīrīt. Kādreiz. (Nelietojiet šķidrumu kanalizācijā. Jūs to vēlāk nožēlosiet.)

Padomi

• Šī metode ir arī labākais veids, kā atkārtoti sildīt bekonu. Veiciet tās pašas darbības, bet pagatavojiet bekonu 350 grādos pēc Fārenheita tikai apmēram 5 minūtes, un jūs iegūsiet praktiski svaigu cūkgaļu
• Ja jums patīk jūsu bekons mīkstākajā pusē, gatavojot zemākā temperatūrā (350 grādi pēc Fārenheita), šīs šķēles atstās debešķīgu, maigu un maigu galīgo tekstūru
• Speķi var pagatavot uz tukšas cepešpannas, taču paturiet prātā, ka tas nozīmē, ka pēc tam jums tas būs jāmazgā tīrs. Ja nevēlaties izmantot alumīnija foliju, tā vietā varat izmantot pergamenta papīru.

Kā pagatavot bekonu uz plīts

Lai arī cik daudz mēs izmantojam cepeškrāsns metodi, mēs nevaram izsist veco izlasi: metodi top-top. Lai gan šī tradicionālā tehnika iedvesmo to komfortablo svētdienas brokastu sprakšķēšanas sajūtu uz plīts, tas līdz šim ir visnopietnākais, un tas var būt nogurdinošs, ja cepat lielu partiju. Tomēr mēs nevaram noliegt, ka karstā kastrolītis var pagatavot vidēju bekonu ar konsekventu klasisko tekstūru un sāļo garšu.

Rīki

• 1-2 mārciņas bekona, kas atkausēts līdz istabas temperatūrai
• liela kastrolītis (par to mums patiešām patīk čuguns, bet derēs jebkura liela panna)
• Tongi
• Papīra dvieli
• plāksne

Tehnika

1. Atmetot šo sākotnējo virpuļošanu un ievietojot pirmās šķēles aukstā pannā, tiks nodrošināts, ka bekona tauki tiek atkausēti lēnām un kraukšķīgie laukumi galu galā nedeg. Kad būs jūsu pirmās šķēles, turiet temperatūru vidējā temperatūrā.
2. Kad speķis ir čaukstējis apmēram 10 minūtes, katru šķēli apgrieziet, lai tā vienmērīgi apbrūninātu.
3. Pēc uzsist, uzmanīgi sekojiet savam bekonam, lai jūs to varētu noņemt no karstuma ar vēlamo vajadzību. Atcerieties, ka šķēles turpinās nedaudz gatavoties pēc tam, kad tās izņemat no pannas, tāpēc vēlaties tās noņemt, kad tās vienkārši kautrējas no vēlamās apdares.
4. Noņemiet gatavās šķēles no pannas un ielieciet uz papīra ar dvieli izklāta plāksnes, lai iztukšotu.

Padomi

• Nelieciet aukstu bekonu savā pannā. Speķa atkausēšana līdz istabas temperatūrai vispirms ļauj taukiem kļūt mīkstiem vārīšanai un palīdz novērst nevienmērīgu cepšanu un dedzināšanu.
• Ja jūs izvēlaties košļātāku tekstūru, varat pievienot nedaudz ūdens pannā. Ūdens palīdzēs taukus padarīt lēnām un vienmērīgi, kas ne tikai plombē maigumā, bet arī novērš šļakatām.
• Ja uz plīts virsmas gatavojat daudz bekona, iztukšojiet starp partijām. Ja šķēles slīkst taukos, tās, visticamāk, sadedzina un šļakstās, turklāt pannas tīrīšana pēc tam būs daudz vienkāršāka.
• Nepārslogojiet vai nepietiekami noslogojiet pannu. Pārāk daudz šķēles izraisīs bekona tvaiku, nevis cepšanu, kas nozīmē, ka jūs galu galā iegūsiet disketi, bezrūpīgu cūkgaļu (tur ir joks, bet mēs šoreiz to atlaidīsim). Tomēr par maz, un jūs saņemsiet sadedzinātu putru. Jūs vēlaties atstāt pietiekami daudz vietas starp katru šķēli, lai tie nepieskartos viens otram.
• Gatavā bekona iztukšošanai papīra dvieļa vietā varat izmantot brūnus papīra maisiņus vai avīzi.

Kā pagatavot bekonu mikroviļņu krāsnī

Dažreiz jums vienkārši vajag bekonu, bet jūs nevēlaties satraukties ar plīts virsmu un jums nav laika gaidīt krāsni. Visas cerības netiek zaudētas tiem brīžiem, kad esat ceļā (vai vienkārši sliņķi). Jūs varat veiksmīgi pagatavot bekonu mikroviļņu krāsnī. Paskaties, mēs šeit neesam gonnsit un sakām, ka tas ir labākais veids - un dzīvs nav kaislīgs bekonīts, kurš jums pateiks, ka tas ir ideāls, bet tā ir metode, kas tiek atlaista pārāk ātri, kad vēlaties šo sāļo kodumu bez visa rumbas.

Rīki

• dažas atkausēta bekona šķēles
• trauks ar mikroviļņu krāsni (īpaši labi darbojas mazs kastrolis)
• Papīra dvieli
• Tongi
• plāksne

Tehnika

1. Trauka dibenu izklāj ar četriem papīra dvieļu slāņiem.
2. Ievietojiet bekonu vienā kārtā trauka apakšpusē, atstājot atstarpi starp katru šķēli, lai tie nepieskartos.
3. Speķi pārklāj vēl divos papīra dvieļu slāņos. Ir svarīgi, lai jūs pilnībā pārklātu bekonu, pretējā gadījumā jūs gatavojat nevienmērīgi un daudz šļakatām.
4. Mikroviļņu krāsns vienā minūtē vienā bekona šķēlē ir augsta.
5. Pēc sākotnējā vārīšanas laika pārbaudiet, vai bekons nav gatavs. Jūs vēlaties, lai tas būtu nedaudz mazāk izdarīts, nekā vēlaties, jo tas turpinās gatavot minūti pēc izņemšanas.
6. Ja tam nepieciešams vairāk laika, mikroviļņu bekonu (pārklātu ar papīra dvieļiem) 30 sekunžu sērijās, līdz tas ir gatavs.
7. Ar knaiblēm noņemiet bekonu no trauka un ielieciet uz papīra ar dvieli izklāta šķīvja, lai tas atdziest.

Padomi

• Nevilcinieties sagriezt bekona šķēles uz pusēm, lai tās varētu vieglāk iekļauties jūsu ēdienā. Viņi gatavos tikpat labi.
• Neatstājiet gatavo bekonu atdzist uz tā paša papīra dvieļa, kuru izmantojāt mikroviļņu krāsnī - jūsu gabali pielips, un jūs to nožēlosiet.