Skats Uz Vietējām Alus Darītavām Ziemeļamerikā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kapitālam nav robežu, tāpēc tas bija tikai laika jautājums, kad tas nonāca pie ēdiena un dzēriena. Lai gan vēl ir tāls ceļš ejams, BIPOC spēlētāji ir guvuši ievērojamus ieguvumus ēstuvēs, vīna darītavās, spirta rūpnīcās un citur.

Mēs esam redzējuši pamatiedzīvotāju kopienas, kas veiksmīgus zīmolus izlaiž tādās vietās kā Britu Kolumbija un Jaunzēlande. Vietējie iedzīvotāji tagad dara to pašu alu, izveidojot etiķetes visā Amerikā. Protams, to ir salīdzinoši maz, bet kustība ir vitāli svarīga, ieviešot zināmu taisnīgumu arentā, kas ilgu, ilgu laiku ir bijis diezgan vienpusīgs.

Šeit ir daži ale ražošanas uzņēmumi, kas pieder pamatiedzīvotāju kopienām un kurus vada vietējie iedzīvotāji, kurus ir vērts paturēt prātā nākamreiz, kad slāpst pēc viena (vai diviem).

Bow & Arrow alus darītava

Bow & Arrow, kas atrodas Albukerke, ir ShylSheppard ideja. Triju saistīto cilšu locekle Ziemeļdakotē, kur viņa tika uzaudzināta, Šepards sāka darītavu 2013. gadā. Alus darītava turas pie dienvidrietumu saknēm, izrādot tādas lietas kā Desert Revival, ozola vecumā ražotu skābi, kas pagatavota ar brett un vietējiem ķiršiem.

Tas, kas nonāk uz etiķetes, ietver ikoniskus reģionālos piederumus, piemēram, ceļu braucējus, augstus klinšu veidojumus un zvaigžņotas debesis. Zīmols padara Sunwest Kolsch un Quarantine Sunset Hazy IPA starp daudziem citiem. Vēl labāk, alus darītavas līdzdibinātāja un radošā direktore Missy Begay ir Navaho Nation locekle. Pašlaik strādā izbraukuma telpa, kuru paredzēts atvērt vēlāk šogad Farmingtonā, Ņūmeksikā.

7 klanu alus darīšana

Nosaukta pēc grupas Cherokee septiņu klanu nosaukuma, šo Ziemeļkarolīnas alus darītavu galvenokārt vada vietējās sievietes. Alus portfelī ir apiņu saknes IPA, saliektā koka kastaņa brūnais als un 7 klani ar blondo alu. Jo īpaši brūnais eils izceļ interesantu aizmuguri, jo čerokī tiek uzskatīts, ka parastie koki ir navigācijas ceļveži. Alus darītava atrodas Cherokee Nation štata rietumu daļā, kur atrodas sulīgi mežaini kalni, kurus grupa neskaitāmām paaudzēm sauca par mājām.

Izpletņlēcēju alus darītava

Oklahomas Skydance Brewing sākās 2018. gada beigās. Alus darītava saka, ka tās mērķis ir divējāds - caur alu pastāstīt savu cilvēku stāstu un iedvesmot Amerikas pamatiedzīvotājus sekot tā vadībai un sākt savu biznesu. Džeiks Klēzs no Ajovas grupas ir atbildīgs par OklahomCity uzņēmumu. Viņš jau agri mājās pieķēra alus kļūdu, vērojot, kā tētis iesaistījās mājas alus eksperimentos.

Pašlaik Skydance amatniecībā strādā alus, sākot no Jaunanglijas stila, ko sauc par Fancy Dance, līdz dzintaram ar nosaukumu Mosquito Hawk. Ir iesaistīti piemēroti nosaukumi, piemēram, Rekss suns (blondīne ale) un The 49, auzu gaļa, kas savu titulu iegūst no vēlu nakts ballītēm, kuras parasti tiek rīkotas neatklātās vietās rezervācijā pēc powwow. Alus darītava aplūko arī dažus radošus izlaidumus, piemēram, DDH sēriju, kas no jauna izveido alus alus ar jauna veida apiņiem.

SouthNorte alus uzņēmums

Lai gan SouthNorte nepieder vietējiem īpašniekiem, tā ar savu amatu iepazīstina ar laipnu izpratni. Sandjego ražotājam ir arī satelītu atrašanās vieta pāri robežai Tihuanā, un regulāri sadarbojas ar Meksikas un pamatiedzīvotājiem. Alus meistars Raiens Brūkss pavada pietiekami daudz laika abās valstīs, izstrādājot receptes, kas patiešām atspoguļo apkārtni. Alus ietver lager, kas izgatavots no agaves un hibiska, IP, kas izgatavots ar mango un garšvielām, un meksikāņu stila lager. Mūsdienās pārrobežu lieta ir īpaši svarīga, jo spriedze palielinās imigrācijas dēļ, un liela daļa amerikāņu skatās uz iekšu, nevis uz āru, vai caur baltu objektīvu, kas nespēj atpazīt tās daudzveidību.