LODI NOTEIKUMI Un Vīna Ilgtspējības Jautājums

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Dzērienu industrija ir tikusi galā tik daudzos aspektos. Mūsdienu vīna nozarē ilgtspēja ir praktiski domāta. Bet tas ne vienmēr bija tā.

Deviņdesmito gadu sākumā, kad Amerikāņi klausījās Eimiju Grantu, žilbināja Merlotu un Snapple un grauza šīs uzkodas, uzmanība tika pievērsta mazāk līdzekļiem nekā mērķiem. Citiem vārdiem sakot, mēs pārāk uzmanīgi neskatījāmies, kā mēs audzējām daudzos kultūraugus, kas liek pagriezt nozares riteņus.

Stjuarts Spensers ir Lodi Winegrape komisijas izpilddirektors. Viņš ir arī vīndaris, veidojot Zinfandel, Barbera, Verdehlo un daudz ko citu Sv. Amanta vīna darītavai. Viņš saka, ka trīsdesmit gadus atpakaļ ilgtspēja pat nebija sarunas sastāvdaļa. Tomēr Lodi bija progresīvs un sāka apzināties holistiskās lauksaimniecības godināšanas un veicināšanas nepieciešamību. Ievadiet LODI RULES, valsts pirmo vīna ilgtspējības programmu, kas oficiāli izveidojās 1992. gadā.

"Programmas panākumu un uzticamības pamatā bija zemnieku mācīšanās no zemniekiem līdz zemniekiem, kas ietvēra nelielu grupu aizmugurējo durvju sanāksmes vīna dārzos," saka Spensers. "Mēs ieviesām tādus jēdzienus kā ekonomiskie sliekšņi, bioloģiskā daudzveidība, augkopība, labvēlīgie kukaiņi utt."

Šīs mazās sapulces uzplauka organizācijas pirmās lielās darbgrāmatas pamatos un galu galā pārtapa par LODI RULES, sistēmu, kas savu stingro sertifikātu sāka jau 2005. gadā. Lielākā programmas daļa ir saistīta ar bioloģisko daudzveidību, ko Spensers saka, ka tas ir kritiski. "Mēs atzinām, ka veselīga un dinamiska ekosistēma bija veiksmīgas vīnkopības pamats," viņš piebilst. "Šī pieeja atzīst komplekso organismu kopienu un to fizisko vidi, kas darbojas kā ekoloģiska vienība."

Bioloģiskās daudzveidības priekšrocības ir daudzas, sākot no oglekļa piesaistīšanas un mazākām siltumnīcefekta gāzēm līdz barības vielu pārstrādei un kaitēkļu un slimību kontrolei. Tas arī paver ceļu viesmīlīgu kukaiņu, piemēram, plēsīgo putnu, kaitēkļu kaitēkļu dzīvesvietai. Pirms rūpnieciskās lauksaimniecības mēs paļāvāmies uz bioloģisko daudzveidību, lai apstākļi būtu līdzsvaroti. Kaitīgu pesticīdu un mēslošanas līdzekļu ieviešana kopā ar resursu aplikšanu ar nodokļiem, piemēram, apūdeņošana, pilnībā sabruka ekosistēmas, izslēdzot daudzus šos labvēlīgos radījumus un mikrobioloģiju un atstājot vietas atkarīgas no nedabīgām piedevām.

Par laimi, pēdējās pāris desmitgadēs ir parādījusies jauna interese par vecajiem veidiem. Tādas metodes kā biodinamiskā un bioloģiskā lauksaimniecība, kā arī pieejas, kas godina silto klimatu un saldūdens piegādes samazināšanos, ir palīdzējušas izplatīt ilgtspējības evaņģēliju. Turklāt tas ir kļuvis vairāk par patērētāja gaidām ne tikai vides, bet arī sociālā un ekonomiskā ziņā, kā liecina B-Corp modeļa pieaugums.

LODI NOTEIKUMI ir iesaistīts process, kurā iekļauti aptuveni 100 izmērāmi standarti, kas aptver visu, sākot no uzņēmējdarbības un cilvēkresursu pārvaldības līdz augsnes un ūdens apsaimniekošanai. Lodi reģionā ir sertificēti vairāk nekā 1200 vīna dārzi, kas veido apmēram 27 000 apstādītos akriem. Gandrīz 24 000 akri citur Californiwine valstī ievēro standartus.

Pagaidām liela ir ilgtspējība - ekonomiskā. Spensers min galvenos jautājumus par pārmērīgu vīna piedāvājumu un lauksaimniecības dārgumu Kalifornijā. Viņš saka, ka ir diezgan maz regulējuma, un darba izmaksas ir augstas. Lai padarītu situāciju vēl izaicinošāku, kaitēkļi, piemēram, ar vīnogu šķirnes vīrusu saistītais vīruss 3 (ļoti neseksuāla vīrusa neseksuāls nosaukums), ko izplatījusi invazīvā sēnīte, vīna dārzos rada postījumus.

LODI NOTEIKUMI ir radījuši daudzas citas sertifikācijas programmas visā pasaulē. Oregonā 1999. gadā sāka darboties vēl viens plaši cienīts LIVE. Vīnogulāju dārzus un vīna darītavas, kas pārstāv šos zaļi domājošos protokolus, var viegli identificēt uz logotipiem un uzrakstu etiķetēm, vietnēm un citiem zīmolu veidošanas līdzekļiem. Lai gan ir svarīgi izveidot sākotnējo joslu, šīs programmas turpina attīstīties, liekot viņu ražotāju pulkam pielāgoties videi draudzīgiem veidiem, lai aizsargātu gaišu un veselīgu vīna nākotni, kā mēs to zinām.

"Mēs vēlamies kļūt par visstingrāko ilgtspējības programmu pasaulē," saka Spensers. Interesanti, ka organizācija netic 100% ilgtspējības modelim. Tas, pēc Spensera domām, nozīmē tikai to, ka josla ir iestatīta patiešām zemā līmenī, lai visiem tiktu piešķirts sertifikāts. Pašlaik organizācija strādā pie standartiem, kas saistīti ar vīna dārzu vīrusiem, un pārvalda nepatīkamo mealybug. Galdā ir arī jauni pasākumi, kas atspoguļo visu organisko un neorganisko pesticīdu viļņošanos, ieskaitot ietekmi uz putniem, bitēm, tārpiem, ūdens kvalitāti un daudz ko citu. "Tas pārsniedz to, ka saki kaut ko labu, labi vai slikti, un patiesībā cenšas zinātniski izmērīt šo ietekmi, pamatojoties uz EPdatand, kā tas tiek izmantots."

Spensers brīdina, ka ilgtspējības popularitāte tomēr ne vienmēr ir noderīga. Viņš saka, ka LODI NOTEIKUMI darbojas, jo tas sākas ar lauksaimniekiem, kas strādā uz āru. Citās vietās, iesaistoties citās jomās, iesaistās citas jurisdikcijas, galvenokārt izsniedzot audzētājiem darāmo darbu sarakstus, īsti neatzīstot viņu situāciju sarežģītību vai unikalitāti.

Viņa padoms citām apelācijām, kuras vēlas būt patiesi ilgtspējīgas: sāciet ar vīna dārzu. Veidojiet uzticību un mācieties kopā.