Jura, Franču Vīna Reģions, Par Kuru Jūs (iespējams) Nekad Neesat Dzirdējis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Jau dažus gadus Francijas mazās kabatas vīni ir grauzdēti vīnziņu un vīna veikalu īpašnieku kopienā. Bet lielākajai daļai Jurmeans ir ļoti maz (un nē, mēs nerunājam par skotu viskiju). Tas ir gandrīz tā, it kā nozares pārstāvji būtu mēģinājuši paturēt noslēpumu, sargājot nelielu, bet gardu bailīga franču vīna piegādi tikai sev.

Jurrests Francijas ziemeļos, starp paaugstinātajiem Burgundijas vīna dārziem un Šveices robežu. Paredzams, ka šeit ir mazliet vēsāks, un zemā un pieprasītajā kaļķakmens augsnē ir jauks māla augsnes sajaukums. Jura nosaukums ir cēlies no ķeltu vārda, kas apzīmē mežu, un tajā ir pat iedzīvotāju kalnu grēda.

Visizcilākais vīns no areis vin juane, kas izdalās kā vīna un šeres krustojums. Savagnin vīnogas tiek noplūktas īpaši viegli, ja tās ir blīvas ar cukuru. Tas tiek raudzēts un pēc tam gadiem ilgi izturēts mucā, kur vīna pārklāj rauga sega. Tas ir oksidēts brīnums, ar sīvām garšām, kuru izpakošana prasa laiku (ļaujiet šiem kucēniem kādu laiku elpot).

Vai Jurcontend turpinās pieaugt? Ir labas izredzes. Un liels iemesls ir tas, ka vīns ir sasodīti labs. Tas ir arī daudzveidīgs un neticami eklektisks.

Kāpēc nesenā godbijība? Vairāki iemesli. Pirmkārt, dabisko vīnu pieaugums ir novirzījis kolektīvo aukslēju pret netipiskiem, mazāk racionalizētiem vīniem. Otrkārt, pašreizējās paaudzes nemitīgā interese par mazāk zināmām šķirnēm. Jura valodā tas apzīmē vīnogas, piemēram, Savanjinu, Trousseau un Poulsard. Treškārt, mūsdienu vīna kultūra nosaka, ka nozare ir soli priekšā patērētājam. nedaudz neskaidra valsts daļa ar dekorētu vīndarības vēsturi ir nogatavojusies. Gan sommi, gan vīna cienītāji dievina aizēnotu vīna valstību ar atšķirīgu stilu vai stiliem.

Vai tas nozīmē, ka Jurvils turpinās pieaugt? Ir labas izredzes. Un liels iemesls ir tas, ka vīns ir sasodīti labs. Tas ir arī daudzveidīgs un neticami eklektisks. Pat vairāk atpazīstamās šķirnes, piemēram, Pinot Noir un Chardonnay, iegūst dramatiskas jaunas garšas un faktūras, ja tās tiek gatavotas Jura.

Filoksers iznīcināja labu daļu Jura sākotnējo stādījumu, un, lai gan pašreizējais zemes daudzums zem vīnogulājiem ir ievērojami mazāks, tas ir augstas kvalitātes. Mūsdienās aptuveni 230 ražotāji zvana Jurhome un ražo dažādus vīna stilus, sākot no baltumiem un rozēm līdz dzirkstošajiem un gan vin juane, gan vin de paille (vai “salmu vīns”, kas gatavots no žāvētām vīnogām, lai koncentrētu cukurus un garšu).

Nākamreiz, kad ēdat maltītes vai iepazīsities ar iecienītāko pudeļu veikalu, nometiet vārdu un uzziniet, kāda veida reakcija jums rodas. Visticamāk, jūs saņemsit satrauktu reakciju no vīna kolēģiem, kas pazīstami, pirms jūs noslaucīsit dažus no viņu iecienītākajiem reģiona vīna piemēriem.

Šeit ir daži, kurus mēs iesakām meklēt.

Žans Bordijs 2018 Rouge

komplekss, augļu un zemes piedāvājums no etiķetes, kas ir bijis pieejams kopš 15. gadsimta. Vīnu ieteicams dekantēt vairākas stundas. Daži saka, ka šādi vīnu var izturēt vismaz pusgadsimtu, jo jūs tur esat ārkārtīgi pacietīgas dvēseles.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

lielisks piemērs tam, ko Chardonnay var darīt, kad jūs ļaujat tam darīt savu. Tas ir dinamisks un mežonīgs, jūsu mātes mangolda antitēze. Dažām dienām ir minerālisms, mazliet funk un aromāts.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Šis garšīgais sārtojums ir sertificēts kā dabisks un izgatavots no jaunāka vīnogulāja Poulsard. Tas plosās ar ogu garšām un dažām izsmalcinātām koksnes īpašībām, vienlaikus žūstot kauliem. Krāsa ir fantastiska, un ir pietiekami daudz struktūras, ka, ja jūs ieskrietu vecākā pudelē, ir ļoti vērts to satvert.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Šis nerdy vīns izraisīs visdažādākās lieliskās sarunas. Tas lēnām fermentējas cementa olā un piedāvā jauku šūnveida nokrāsu, kas pildīta ar augļu, zālaugu, krēmīgu un citrusaugļu elementiem. Jūs būsiet pārsteigts, kā tas attīstās pat vienas pudeles laikā ar draugiem.