Lai Izaudzis Grieztu Grumbu, Izmēģiniet Mangoneada

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šajās dienās uzplaukuma tendence ir plaukstoša, un klienti vēlas apvienot kokteiļu stundu un desertu vienā vienībā. Un, protams, iesaldētās libācijas vienmēr piedzīvo popularitātes pieaugumu siltākajos mēnešos; nesenā tiki kultūras atdzimšana ir izraisījusi piñcoladas un saldētu zombiju parādīšanos dzērienu sarakstos visā valstī.

Tomēr saldēti kokteiļi bieži nonāk pārsalduma slazdā. Daudz iepriekš pagatavotu maisījumu, daudz “augļu sulu”, daudz saldu liķieru. Ja tā vietā vēlaties ledainu un atsvaidzinošu dzērienu, kas piepildīts ar dabīgiem augļiem, mums ir ieteikums: mangoneada.

Kas ir Mangoneada?

Pazīstams arī kā chamango vai mangonada, mangoneadis meksikāņu dzēriens, kas arī ērti der kā deserts. Tas ir balstīts ap mango (kā norāda nosaukums), ar svaigu mango, kas veido tā pamatu, un daži pārsūtījumi tiek papildināti arī ar mango sorbetu. Laima sula pievieno nedaudz citrusu tangu, un "slepenā sastāvdaļa" ir kā chamoy, sāļš meksikāņu garšviela, kas izgatavota no žāvētiem augļiem un pulverveida Čīlē. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar lielu ledus liekšķeri (vai mango iepriekšēju sasaldēšanu) jūs saņemat slīpa stila kārumu, kas pildīta ar augļu garšu un garšvielu nokrāsu.

Papildus dzimtenei Meksikai mangoneadas ir populāras visā ASV teritorijās ar ievērojamu meksikāņu populāciju, it īpaši vidusrietumu štatos, piemēram, Ilinoisā un Kolorādo, dienvidrietumu apgabalos, piemēram, Ņūmeksikā un Arizonā, un lielākajos pierobežas reģionos, piemēram, Kalifornijas dienvidos un Teksasā.

Kaut arī mangoneadi pēc būtības nav alkoholisks dzēriens, daudziem bārmeņiem patīk pievienot klasisku atdzišanu ar spraigu sitienu. Tekilti ir izvēlētais dzeramais šķidrums, lai gan daži mixologi dod priekšroku degvīna neitralitātei.

Kāpēc MangoneadIr pelnījusi lielāku uzmanību?

“Tekila, svaigi mango, pikants chamoy un asais laims dod atspirdzinošu dzērienu, kas kliedz verano (vasarā). Mangoneadas ir būtisks meksikāņu ēdiens,”Sanantonio šefpavārs Džonijs Ernandess no LGloritells The Manual. "Es viņus pirmo reizi atklāju Mehiko un pēc tam, kad piedzīvoju savu pirmo mangoneadu, es vienmēr atgriezos pie pārdevējiem Mehiko ielās, lai saņemtu labojumu."

“Tekila, svaigi mango, pikantais chamoy un asais laims dod atspirdzinošu dzērienu, kas kliedz verano (vasarā). Mangoneadas ir būtisks meksikāņu ēdiens.”

Drosmīgo garšu un atbrīvojošo īpašību dēļ karstā laika burvestībās mangonead padara cienīgu aizstājēju tipiskākām vasaras brīvdienām. "Kad mēs pirmo reizi saskārāmies ar šo dzērienu mūsu pētījumos, mēs bijām maz skeptiski par to, kā tas tiks saņemts, taču tas ātri kļuva par iecienītu māju. Chamoy ir nedaudz saldskābs [kvalitāte, kas] tik labi sajaucas ar mango pīrāgu saldumu. Mēs joprojām jutām, ka tam kaut kā trūkst, tāpēc pievienojām [ekstraktu] un zinājām, ka esam atraduši savu mangoneadu! Šis kokteilis ir sarežģīts, bet joprojām ir ļoti atsvaidzinošs mūsu karstākajos vasaras mēnešos. Mangoneadis ir vērts izmēģināt, ja jūs meklējat jautru vērpšanu margaritā bez visa salduma,”skaidro bāra vadītājs RenDay no Bésame Steamboat Springs, Kolorādo.

Kā pagatavot Mangoneada

Vai vēlaties izveidot savu mangoneada? Dodiet šo recepti (haha, redziet, ko mēs tur darījām?):

MangoneadSlushy

(Izveidoja Žaklīna Brodija, Antīkais Tako, Čikāga, ILlinoisa)

Atbildot uz jautājumu par viņas griešanos garā uz priekšu mangoneadā, Brodijs mums teica, ka “[mūsu] mangonadi ir pilnīga evolūcija no nostalģiskas bērnības meksikāņu cienasta par sasmalcinātu kokteili. Kad es domāju, ko Čikāgas vasaras mēnešos vēlos malkot Antīkā Taco iekšpagalmā, šis dzēriens ir tas. Mūsu mangonead pieaugušo versijā ir visas oriģinālās mango, laima un chamoy garšas ar tequiltwist. Vasarā dzerot pilnību, ja man jautā.”

Sastāvdaļas:

• 4 oz saldētas mango
• 2 oz mango sīrupa (Brodijs dod priekšroku vienkāršajam Squeeze Mango Reál sīrupam)
• 2 oz laima sulas, izkāš
• 2 oz tekilblanko
• 6 oz ūdens
• Tadžinas sāls, chamoy, kubiņos sagriezts mango, tamarinda salmi (rotāšanai)

Metode: Apvienojiet sastāvdaļas blenderī. Rim 16 oz glāze ar Tadžinas sāli. Viegli ielejiet chamoy uz stikla sāniem. Ielejiet mangoneadin glāzē un virsū ar kubiņos sagrieztu mango. Pasniedz ar tamarinda salmiem.