5 No Labākajiem Kokteiļu ķiršiem

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

ķirši saldējuma krējuma virsū ir labi, taču ir dažas lietas, kas tikpat apmierina kā ķirši kokteiļa glāzes apakšā. Mēs nerunājam arī par jūsu gatavajiem ķiršiem, jo ķirsiem, ko izmantojat Manhetenā, ir nozīme.

(Aizmirstiet, kā padarīt Manhetenu? Apskatiet šo videoklipu.)

Kā jau teicām, tie nav slimīgi saldie, fluorescējošie sarkanie ķirši, kurus atrodat putukrējuma virsotnē vai restorānā Cherry Coke (un dažreiz slikti pagatavotā kokteilī). Kaut kā tie viltotie ķirši (šeit mēs vārdu “viltus” lietojam burtiski) gadu desmitiem sēdēja pie kokteiļu kaudzes. Tomēr vairs nē, jo citi ražotāji piegādā īstus ķiršus ar īstu garšu bāros visā pasaulē.

Neatkarīgi no tā, vai tie ir sukādes vai konservēti kādā dzēriena veidā, tie ir labākie kokteiļu ķirši, kurus varat iegādāties nākamajam dzērienam.

Luxardo, oriģinālie Maraschino ķirši

No Itālijas šie saldie ķirši noteikti nesen ir vētrā sagūstījuši kokteiļu pasauli - un pat kulinārijas pasauli. Tas ir pamatota iemesla dēļ, tie ir “oriģināli” saskaņā ar etiķeti un uzņēmuma stāstu. Intensīva garša, ieskaitot skaistas mandeļu notis, var atstāt vāju ceļos. Atšķirībā no saldējuma salona sarkanajiem ķiršiem, šiem augļiem ir gandrīz violets nokrāsa. Viņiem ir arī diezgan stāvas cenu zīmes - Williams Sonomsells viena burka par 20 ASV dolāriem. Viņi tomēr ir tā vērti, jo nāk no Itālijas spirta rūpnīcas, kas ražo slaveno ķiršu aromātu liķieri Maraschino. Pēc tam viņi izveidoja OG maraschino ķiršu, sukādējot ķiršu augļu sulā un cukurā.

Traverse City Whisky Co. Premium kokteiļu ķirši

Apsveikums no pasaules ķiršu galvaspilsētas ir jēga tikai no Traverse City viskija, kas ražo amerikāņu ķiršu viskiju, kas smaržo saldi un līdzīgi ķiršiem, bet tā vietā iet uz leju tikai ar augļu mājienu - un šogad tas paplašināja līniju, iekļaujot tajā faktiskie sukādes ķirši. Nav pārsteidzoši, ka visi ķirši tiek audzēti Mičiganas ziemeļu daļā un ir lēni vārīti pēc mērcēšanas burbonā. Neuztraucieties, lai gan alkohols tiek pagatavots, atstājot jauku būtību (ja vien jūs uztrauc burbona trūkums, ir pienācis laiks panikai).

Fabbri AmarenĶirši

Šis zīmols arī virzās visā valstī uz stieņu galotnēm, vismaz daļēji izdomātās, estētiski pievilcīgajās zilās un baltās burkās, kurās tās tiek uzglabātas. Fabbri AmarenCherries mēdz būt nedaudz mazāki un auglīgāki nekā Luxardos, bet; Tāpat kā Luxardo ķirši, Fabbri arī apgalvo, ka to ražošana ir datēta ar 1905. gadu. Uzņēmums ražo plašu produktu klāstu lietošanai profesionālos un mājas apstākļos. Ja jūs tos nevarat atrast, Trader Joe’s pārdod arī Pitted AmarenCherries, lielisku lētu alternatīvu.

Toschi skābie ķirši

Itālijā ražotajiem ķiršiem noteikti ir kaut kas. Toschi savus melnos skābos ķiršus (ar ko viņi ir visslavenākie) gatavo vairāk nekā 65 gadus, papildus dažādiem citiem ķiršiem, kas tiek uzglabāti sīrupā vai spirtā. Šie skābie ķirši ir nomētāti ar kauliņiem un nedaudz saldināti, pēc tam iesaiņoti garšīgā sīrupā, kas darbojas tāpat kā kokteiļa sastāvdaļa pati par sevi. Toschi ražo arī citus augļus, kas konservēti alkoholā, ieskaitot Nocino un Lemoncello, kurus viņi arī pārdod. Papildus liķieriem Toschi ir pazīstams gan ar želato, gan ar Modena balzamiko etiķi. Zīmola burkas atgādina Fabbri, bet sarkanā un baltā krāsā.

Griottines Brandy iemērc ķirši

Griotīnus ražo spirta rūpnīca Francijā, un OblachinskMorello ķirši tiek pārdzīvoti sešus mēnešus liķierī. Stingrais process - ķiršu process jāsāk sešu stundu laikā pēc savākšanas - ir detalizēti aprakstīts uzņēmuma vietnē. Pēdējais posms ir ķiršu, ķiršu brendija, kas pazīstams arī kā ķiršu ūdens, pievienošana. Augļi tiek iesaiņoti procesa beigās kopā ar liķieriem, un tajos ir 15% alkohola pēc tilpuma, tāpēc uzkodu seanss varētu notikt pēc faktiskā kokteiļa.