Logo lv.masculineguide.com

Tu, Čārlstona, Dienvidkarolīnas Labākā Jaunā ēdināšanas Vieta Ir Pārāk Laba

Satura rādītājs:

Tu, Čārlstona, Dienvidkarolīnas Labākā Jaunā ēdināšanas Vieta Ir Pārāk Laba
Tu, Čārlstona, Dienvidkarolīnas Labākā Jaunā ēdināšanas Vieta Ir Pārāk Laba

Video: Tu, Čārlstona, Dienvidkarolīnas Labākā Jaunā ēdināšanas Vieta Ir Pārāk Laba

Video: Tu, Čārlstona, Dienvidkarolīnas Labākā Jaunā ēdināšanas Vieta Ir Pārāk Laba
Video: Labākais ēdiens Čārlstonā, Dienvidkarolīnā! 2024, Marts
Anonim

Kad jūs ēdat restorānā pietiekami bieži, lai zinātu darbiniekus, tas katru reizi dod jums nelielu svilpi, kad ieejat pa durvīm un visi pamāj ar roku (Cue, ‘Norm!’ Jums, Cheers faniem). Tieši tā es jūtos katru reizi, kad Čarlstonā eju uz Sjao Bao cepumu (vai vienkārši XBB tiem no mums, kas nekad nevar saprast, kā pareizi izrunāt 'Xiao'), katru nedēļu dodos uz visgardāko Bo Bo Dži, Čao Šou., un, protams, viņu slavenais Okonomiyaki. Viss ir svaigs saimniecībā (tas ir Čārlstons!), Un ēdienkarte mainās pietiekami bieži, lai tā nekad nebūtu ikdienišķa.

Tad ir kokteiļi. Bāra zēna brīnums un daļa no XBB īpašnieka Džoijs Raiens ražo daudzas savas sastāvdaļas, piemēram, čili medu Petrā, tāpēc, lai gan jūs vienmēr varat pasūtīt Martini, kāpēc gan uztraukties, kad varat izmēģināt kādu no viņa perfekti izlietajiem sacepumiem? Kad Raiens mums pastāstīja, ka viņi plāno atvērt otro restorānu, mēs ļoti vēlējāmies uzzināt vairāk, taču viņi kādu laiku par šo tēmu diezgan klusēja. Šī sākotnējā saruna notika apmēram pirms gada, un novembrī viņi beidzot atvēra Tu tajā pašā Cannonborough-Elliotborough mikrorajonā, bet daudz tuvāk tūristiskajai pilsētas pusei.

Image
Image

Nedomājiet, ka Tu apkalpe tomēr ir sliņķi. Restorāna atvēršana Čārlstonā ir milzīgs pacietības projekts. Vietas atrašana, atrašanās vietas izveide, sadarbība ar Arhitektūras pārskata padomi (vai tas apļveida logs ir vēsturiski nozīmīgs?), Kvalitātes komandas atrašana. Raiens un viņa biznesa partneris Džošs Volkers guva panākumus, un jaunais restorāns ir ļoti populārs. Atrodoties vēsturiskajā Čārlstonas vienmājā, viņi pievienoja nelielu stikla piepildījumu, kas ir iedvesmots no siltumnīcas (kaut arī bez stikla jumta, jo mēs esam viesuļvētru pakļautajā pilsētā). Šajā mazajā kubā ir tikai astoņi galdi, un tas ir restorāna sirds, savukārt vēsturiskajā mājā ir divas savas ēdamistabas, viena paredzēta privātām ballītēm, komplektā ar disko bumbu, bet otra - tumša, mājīga telpa ar banketiem tiem kuri nevēlas būt tam visam pa vidu.

Laimīgs Tu satikt

Tagad vārds Tu ir ķīniešu valoda, kas nozīmē “zeme” vai “viss”, un tieši to patroniem vajadzētu sagaidīt - ēdienkarte ir tālu no XBB tikai Āzijas tēmas. Padomājiet par Tuvo Austrumu jēru ar harissand labneh, spāņu baklažānu ar salsverde un itāļu balto pupiņu zupu ar pepperoni parm buljonā. "Kā pizzsoup," tā mūsu viesmīlis to raksturoja.

Ēdiens

Kaut arī ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaika un tā, kas ir svaigs no vietējām saimniecībām, šeit ir tas, ko mēs iegremdējām un iemīlējām savā pirmajā ceļojumā uz Tu. Līdzīgi kā XBB, ir mazas un lielas plāksnes, un tiek ieteikts dalīties.

Pirmkārt, mums bija ekstāzes klusuma brīdis pāri ribām. Marinēti ar Dr. Pepper un sinepju maisījumu, tie ir viegli pārklāti ar kraukšķīgu uzkodu maisījumu, kas papildina aizraujošu tekstūru, kad jūs sasmalcināt šīs mitrās un maigās debesu šķēles. Slava šefpavāram Aleksam Jellānam par šo dekadentu ēdienu.

Tā kā šis ir Čārlstons, jūras veltes nav svaigas, tāpēc mēs baudījām crudo ar gvajavu, siera ledu (vairāk par to vēlāk) un habanero (akbonnet pipari).

Image
Image

Mēs gandrīz divkāršojāmies pēc Pierogi’s pasūtījuma, kas gatavots ar liellopa gaļu un kimči, un tika pabeigts ar mārrutku un kazas siera mērci. Ja paveicas, jūs būsiet tur, kad viņi izrotās šo ēdienu ar melnajām trifelēm.

Tā kā Tu ir tas, kur karājas forši bērni, viņiem ir atsevišķa ēdienkarte no pulksten 11:00 līdz 1:00 vēlu vakarā. Tas vienmēr mainās, taču sagaidiet tādas lietas kā frī kartupeļi ar omāru majonēzi, falafelis ar mortadellparm maizi (pašu gatavota) un lazdu riekstu piena kokteiļi.

Deserts ir vienlīdz ekscentrisks garšu brauciens ar karnevālu. Mūsu iecienītākais bija noskuvētais ledus, kuru, uzticieties mums, ir vērts apmeklēt visus atsevišķi.

Situācija shaved ledus

Noskūts ledus.

Pirms vairākiem mēnešiem, ēdot XBB, Raiens mani iepriecināja ar ziņām par savu jaunāko pirkumu - vintage shaved ice machine. Viņš iedomājās šo monstru mašīnu, kas sēdēja blakus bāram un kurā bija ievietots milzu ledus gabals. Katru vakaru viesi varēja izbrīnā vērot, kā bārmenis ar zvēru satver šo zvēru, lai dzērienos radītu nevainojamas ledus kaudzes. Nu, mašīna galu galā īsti neiederējās bāra dekorā, tāpēc viņi viņu uzstādīja virtuvē, un šefpavārs kļuva maz radošs. Galvenie notikumi ietver:

  • Siera ledus crudo - vēss un ideāls papildinājums.
  • Concord vīnogu skūtais ledus ar zemesriekstu sviesta zefīru - stounera prieks.
  • Noskūts ledus ar Strawberry Quik. Jā, tas, kuram ir trusis, vārdā Quicky. Šis. Tas tev liks saplēsties un iet auglim, tas ir tik labi. Pasūti divus. Tas nav kaut kas, ar kuru vēlaties dalīties.

Dzērieni

Runājot par dzērieniem, Raiens ir dziļi iecienījis sarkanvīnus no Spānijas, kā arī Šeriju (kas pats par sevi ir sarkanais Spānijas vīns!). Tas ir tāpēc, ka XBB laikā viņš patiešām koncentrējās uz baltajiem vīniem, jo tie labāk pārī ar Āzijas virtuvi. Neuztraucieties, baltvīna cienītāji, ēdienkartē ir deviņi, no kuriem izvēlēties.

Image
Image

Tā kā man bija noskaņojums uz kaut ko līdzīgu Manhetenai, izmēģināju ‘Best Seat’ (Bulleit Bourbon, Jelinek, Carpano Antica, Oloroso akSpanish Sherry) un nebiju vīlusies. Arī Harlem Rose (Mezcal, rožu liķieris, citrons un ananāsu ruma domuzīme) nokritās labi.

Viņi. Ir. Apelsīns. Vīns

Mēs mīlam apelsīnu vīnu un izmēģinām to visur, kur atrodam. Šis no Kalifornijpāra labi saderēja ar visu. Bet viņiem ir arī pusdzirkstošs no Grieķijas, kas desertu padarīja vēl gardāku.

Ceļojumā uz Čarlstonu noteikti rezervējiet (iepriekš iepriekš) svētku vakaram Tu. Varbūt jūs neesat Norma, bet mēs garantējam, ka viņi jūs smaidīgi sagaidīs. Galu galā tas ir Čārlstons.

Ieteicams: