Apetītes Iekšpusē Entonija Burdēna Jaunā Pavārgrāmata

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Mēs esam apskauduši faktu, ka viņš ceļo pa visu pasauli, izlasot gan labākos, gan savādākos ēdienus no tādām vietām kā Tokija, Spānija, Liona, Taizeme, Filipīnas, Brazīlija, Čikāga un neskaitāmas citas vietas visā pasaulē. Bet, kad skatījāmies, kā viņš ēd, piemēram, kārpu tūpli, Namibior bún chả Hanojā, mēs bieži esam domājuši, ko tad tas vīrietis - kurš profesionāli gatavo ēdienus jau aptuveni 40 gadus - ēd mājās?

Tagad, pateicoties apetītēm: pavārgrāmata, kas ir pirmā Burdaina pavārgrāmata pēdējo desmit gadu laikā, mēs uzzināsim, kā cilvēks, kuru mēs esam skatījušies, televīzijā ēd apkārt pasaulei, piesātina savu apetīti savās mājās. Grāmatas ievads sākas ar eseju par viņa deviņus gadus veco meitu Arianu un viņa kara mākslinieku (tagad bijušo) sievu. Viņš ar mīlestību runā par savu ģimeni un netradicionālo dzīvi, kuru viņi dzīvo - Burdēns pēc sava darba apceļo apmēram 250 dienas gadā, tāpēc lielāko daļu laika pavada ārpus mājām.

Savā “ģimenes pavārgrāmatā” Burdens pārdzīvo brokastu pamatus, sākot ar olu kulteni, pirms pāriet pie vienkāršā, tomēr grūti apgūstamā - man vienalga - man omleta. Tad viņš iet uz soļiem, kā pagatavot olas benedict (neaizmirstiet grauzdēt savus angļu smalkmaizītes!), Bekonu un mājas kartupeļus, pirms dodaties uz açai bļodu, modernām brokastīm, kas nāk no Brazīlijas.

Nākamajā nodaļā Burdens mums stāsta, kā pagatavot salātus - tādas klasikas kā ķeizara salāti, tomātu salāti, vistas salāti, tunsalāti un kartupeļu salāti. Trešajā nodaļā Burdēns iet cauri zupām, vienmēr mierinošam un nomierinošam ēdienam, īpaši, ja esat slims. Grāmatā mēs nojaušam, cik ļoti Burdens mīl savu ģimeni un kā viņš ar pārtiku to parāda. Grāmatā visvairāk izklaidē tas, ka starp Bourdain izteiksmīgajiem sarunu veidiem izceļas pauze, kurā lasītājiem tiek stāstīts, kā viņš gatavo ēdienu mājās. Mēs saprotam, kas viņš ir, un mēs nevaram gaidīt, kad varēsim izmēģināt Bourdain mājas gatavošanu mūsu pašu mājās.

Lai iegūtu papildinformāciju par Apetīti: Entonija Burdēna pavārgrāmatu, apmeklējiet vietni harpercollins.com.