Cochon555 Ieved Heritage Cūkgaļu 14 Amerikas Pilsētās

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja jūs neesat pazīstams ar Cochon555, tas būtībā ir labākais cūkgaļas mīļotāju pasākums, lai slaucītu tautu. Katru gadu pasākumā pulcējas daži simts plus pavāri, lauksaimnieki, vīnziņi, spirta rūpnieki, alus darītāji un bārmeņi, lai sniegtu jums vislabāko visu cūku virtuvi un ar to saistītos dzērienus. Ekskursija Ņujorkā sākās 21. janvārī, kad pieciem vietējiem pavāriem tika uzdots pagatavot visu mantojuma šķirnes cūku no tuvējās ģimenes fermas.

Pavāri cūkas saņem divas nedēļas pirms pasākuma, un viņiem ir jāizgatavo ne vairāk kā seši ēdieni, izmantojot dzīvnieku no deguna līdz astei. Pēc tam viņi pasniedz Judge’s Plate 20 slavenību tiesnešu komisijai, kas analizē garšu, izmantošanu un tehniku. Turklāt auditorija izvēlas savu iecienītāko dienas kodumu, kas arī palīdz noteikt, kurš šefpavārs ir kronēts par “Cūkgaļas princi vai princesi”. Katras pilsētas sacensību uzvarētājs turpina sacensties Grand Cochon Čikāgā 30. septembrī. Ja jūs alkstat draudzīgākas kulinārijas sāncensības, pieci bārmeņi sacenšas arī lielformāta dzērienu konkursā Punch Kings, un pieci vīnziņi iet uz priekšu. Somm Smackdown, kad viņi mēģina savienot labāko vīnu ar cūku.

Iespējams, ka mūsu iecienītākā Cochon555 daļa ir uznirstošā miesnieku un kluso izsole. Katrā pasākumā vietējo miesnieku komanda dzīvās auditorijas priekšā sagrauj veselu cūku un izsoles, lai iegūtu Piggy Bank labumu. Cūciņu banka, kas dibināta 2015. gadā, ir jaundibināta saimniecība Misūri štatā, kas sniedz noderīgu informāciju mantojuma šķirnes cūku audzēšanai mazajiem lauksaimniekiem, kuri sāk darbu šajā nozarē. Organizācija šīm saimniecībām piegādās sivēnus apmaiņā pret biznesa plāniem, kas tiešsaistē tiek izvietoti caurspīdīgas “atvērtā koda lauksaimniecības” vārdā. Tie darbojas arī kā drošības tīkls šīm mazajām saimniecībām, ja tās ir skārušas tādas katastrofas kā plūdi, ugunsgrēks vai slimības. Cūciņa banka strādā, lai ar lauksaimniecību veicinātu veselīgu, ilgtspējīgu, spēcīgu un taisnīgu pasauli, kas ir ideja, kuru vienmēr varam atpalikt.

Kaut arī katrā Cochon555 pasākumā ir apmēram 1500 mārciņu sulīgas, cūkgaļas, kas celta cūkgaļā, ir vēl daudz amatnieku kodumu un atbrīvojumu. Ņujorkas pasākuma viesmīlības atpūtas telpā bija burbuļbārs un siera bārs Buffalo Trace ar Schuman sieru un Cypress Grove. NapValley AnticWines bija gatavs savienot savus vīnus ar dažādiem tartara veidiem, un vairāk vīnu izvēles tika pieskaņotas bagātīgām un garšīgām organiskām pastētēm no trim mazām cūkām. Uz vietas bija daudz konditorejas šefpavāru, lai parādītu savus desertus ikvienam, kam ir salds zobs.

Attēli ar Cochon555

Ja vēlaties pievienoties vietējai pavāru, bārmeņu, miesnieku, vīnziņu un restorānu īpašnieku kopienai, netālu no jums pilsētā ir Cochon555. Nākamais pasākums notiks Dalasā 11. februārī un visā pavasarī un vasaras sākumā pāriet uz Sanfrancisko, Losandželosu, Mineapoli, Čikāgu, Sietlu, Ostinu, Maiami un Denveru. Šovasar Aspenā, Bostonā un NapValley notiek trīs Heritage Fire (līdzīgi kā parastajās Cochon555 sacensībās, bet ārpus mājas ar ēdienu gatavošanu ar dzīvu ēdienu gatavošanu), visi 30. septembrī līdz Grand Cochon finālam Čikāgā. Tur uzvarētāji no visiem Cochon555 notikumi visā valstī pulcējas, lai dotos pretim galdam, lai panāktu kulinārijas kāršu atklāšanu no deguna līdz astei.