Citroni, Laimi, Greipfrūti, Ak, Mans! Cocktail Citrus Iesācēju Ceļvedis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ir grūti iedomāties kokteili, kas nav gatavots kopā ar citrusaugļiem. Padomājiet par citrona līkločiem, kaļķa vai pat glāzes apelsīnu sulas un citrusaugļu vīteņiem ir būtiska nozīme kokteiļu kultūrā. Svaigais citrusaugļu asums vai saldums rada brīnumus, lai kokteilis atdzīvinātos.

Citrusaugļos esošās skābes lieliski spēlē pret kokteiļu alkoholu un cukuru, jo tās sagriež viena otrai nepatīkamās galējības. Turklāt daudzi džini un liķieri galu galā izmanto citrusaugļus vai vismaz izsaka augļu piezīmes.

Ja jūs esat jauns kokteiļu lietotājs un neesat pārliecināts, kādus citrusaugļus jums vajadzētu lietot kokteiļos, mēs esam jūs informējuši. Pēc tam, kad būsim iepazinušies ar svaigas sulas priekšrocībām salīdzinājumā ar pudelēs iepildītu sulu, mēs esam ieguvuši ceļvedi visām kokteiļu parastajām citrusaugļu sastāvdaļām un pēc tam arī dažiem.

Svaiga sula pret pudelēs iepildītu sulu

Padarīsim to skaidru, svaiga gandrīz vienmēr ir labāka nekā fasēta sula. Tas attiecas arī uz fasētu sulu, jo svaigāka, jo labāk. Svaigāka sula piedāvā daudz labākus rāvējslēdzējus, kas labāk sasaista kokteiļus. Tāpat kā jebkurš produkts, arī pasaules lauksaimniecības tirgus citrusaugļus padara pieejamus gandrīz jebkurā gada laikā, taču nekļūdieties, ziema ir tad, kad tie parasti garšo vislabāk. stingra miza ar nelielu devumu un jūtas smaga, cik liela tā izskatās, ir galvenie augļu ideālie rādītāji. Un, kad mēs sakām svaigu, mēs domājam svaigu. Pagatavošanas laikā saspiediet, lai oksidējoties nezaudētu aromātiskās vielas.

Sula pudelēs ir konsekventāka nekā sula no vairākiem augļiem, taču tas ir tikai risks, ka jums vajadzētu uzņemties svaigumu. Ja jūs organizējat ballīti, kurā ilgākā laika periodā tiks patērēti daudzi kokteiļi, viegluma labad pudelēs pildītā pudele var būt jūsu labākais solījums. Vienkārši meklējiet pēc iespējas svaigāku sulu (atšķirībā no saldēta koncentrāta cilindra, kuru jūs sajaucat ar ūdeni).

Citrusu veidi kokteiļiem

Laims

Kaļķiem jābūt štāpeļšķiedrām - arī visiem šiem jābūt - uz bāra, virtuvē vai jebkur citur, kur var pagatavot dzērienu. Kaļķiem kā galvenajai sastāvdaļai neskaitāmos kokteiļos noteikti ir arguments, ka tie ir vissvarīgākie kokteiļu biz citrusaugļi, un, iespējams, tie ir visvairāk atsvaidzinoši. Visā pasaulē ir daudz dažādu kaļķu šķirņu, kas ietver: makrut, pirkstu kaļķus un galvenos kaļķus.

Labi darbojas: Daži kokteiļi demonstrē kaļķi, piemēram, mojito vai daiquiri, bet kaļķa šķēle lieliski papildina daudzus dzērienus.

Citronu

citrona mizas vīte pabeidz pietiekami daudz dzērienu, bet skābo garšu sulas veidā var izmantot tik daudzos veidos. Ir daudz citronu šķirņu, iespējams, visslavenākā Meyer, bet Lisabonas un Eureklemons ir visizplatītākās lielveikalu šķirnes. Ja jūs nevarat atrast Meijera citronus, neuztraucieties, citi mūsu nosauktie veidi kokteiļos dara brīnumus.

Labi darbojas: Citronu sulu vislabāk var baudīt viskija skābā veidā vai pievienot martini vītei - un, ja jūs jūtaties patiešām frisky Lemon Drop.

apelsīns

Ir neticami daudz kokteiļu, kuru pamatā ir apelsīnu sula, un tam ir jēga, jo tik daudzi cilvēki to izmanto kā pamatu, lai sāktu savu dienu. Sākot ar šampanieti un OJ mimosto Fuzzy Navel, apelsīnu sula nonāk daudzos dzērienos. Apelsīni ir neticami daudzpusīgi, ja runa ir arī par dzērienu, ar kuru tas ir savienots pārī. Degvīns, rums un tekilals labi sajaucas OJ, savukārt apelsīnu mizas piedāvā jauku papildinājumu viskija dzērieniem. Tāpat kā citronu un laimu gadījumā, ir daudz dažādu apelsīnu sugu, katrai no tām ir atšķirīgs salduma un garšas līmenis.

Labi darbojas: Jūs varat iziet visu un sajaukt degvīna apelsīnu sulu skrūvgriežam vai vienkārši izrotāt fantastisku Old Fashioned ar apelsīna miziņu. Tas ir ļoti daudzpusīgs auglis, turklāt viņi paši labi garšo!

Greipfrūti

Šis lielais auglis ir pazīstams skats uz brokastu galdiem un ir lieliska sula, ko dzert atsevišķi, turklāt augļi ir vienkārši garšīgi. Greipfrūtiem ir daudz dažādu šķirņu ar dažādu miesas krāsu un garšu. Visbiežāk greipfrūts būs krāšņs saldo un pīrāgu sajaukums, padarot to par ideālu maisījumu daudziem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Greipfrūti atrod fantastisku spēli džīnā, kurā bieži vien botāniskie līdzekļi atgādina greipfrūtu, ja tajā sākumā nav greipfrūtu.

Labi darbojas: Pamēģiniet greipfrūtu Palomwith tekilā, Sāļā sunī vai vienkārši sagrieziet greipfrūtu vodksodā.

Mandarīnu apelsīni, klementīni un mandarīni

Mandarīnu apelsīni un klementīni būtībā ir mazi apelsīni (vairāk par to otrajā), bet ar nedaudz vairāk garšas, ja vien tie ir nogatavojušies. Parastie apelsīni ir mandarīnu apelsīnu hibrīdi, savukārt klementīni ir vītolu lapu mandarīna un saldā apelsīna hibrīdi. Mandarīni ir lielāki par abiem, arī mandarīnu hibrīdi un krusa, kas sākotnēji nākusi no Marokas. Tāpat kā abas pārējās, arī garša ir saldāka un spēcīgāka nekā apelsīni.

Labi darbojas: Ja jūs gatavojaties izmantot kādu no šiem augļiem, tas labi darbosies gandrīz visos gadījumos, kad jūs varētu izmantot apelsīnu.

Yuzu

Izskatoties mazliet kā neglīts citrons apelsīna izmērā, juzus nav lieliski piemēroti patstāvīgai ēšanai, tāpat kā laimi un citroni, taču smaržīgie augļi ir pārsteidzošs papildinājums gan ēdieniem, gan kokteiļiem. Yuzu aromāts parasti ir maigāks nekā citroniem, taču tas joprojām ir pietiekami skābs un pīrāgs, un tā lietošana galvenokārt jāierobežo ar sulu un miziņu.

Labi darbojas: Yuzu ir bijis kokteiļu mīlulis dažus gadus un labi darbojas citronu vai laima vietā dažādos kokteiļos.

Bergamotes apelsīns

Augļi ir nedaudz piesātināti, jo Bergamote ir apelsīnu veids, bet tas ir zaļš kā kaļķis. Tas ir parasts pelēko tēju gabals (no Lady un Earl šķirnēm) un ir tik ass, ka iekļūst arī smaržās un odekolonos.

Labi darbojas: Šie apelsīni ar savu nozīmi pasaules vidē labi darbojas dzērienos, kuru pamatā ir džins. Turklāt tas labi darbojas mājās gatavotos rūgtajos ēdienos, pateicoties tā skābumam.