Logo lv.masculineguide.com

Teksasas Stila Gochujang čili Siera Nachos Recepte

Satura rādītājs:

Teksasas Stila Gochujang čili Siera Nachos Recepte
Teksasas Stila Gochujang čili Siera Nachos Recepte

Video: Teksasas Stila Gochujang čili Siera Nachos Recepte

Video: Teksasas Stila Gochujang čili Siera Nachos Recepte
Video: Секретный рецепт ароматного масла чили! 芳香辣椒油的秘方 2024, Marts
Anonim

Runājot par viesībām gataviem uzkodu ēdieniem, nachos ir diezgan augstu rangā attiecībā uz vieglumu, dalīšanās spēju un garšīgumu. Kā viņi to nevarēja? Uz čipsiem varat ievietot gandrīz visu, ko vēlaties - gaļu, sieru, salsu, guacamole, jūs to nosaucat -, un atsevišķi čipsi nozīmē, ka ir viegli nedaudz samīcīt uz jūsu šķīvja, neradot pārāk lielu putru.

Viena no mūsu iecienītākajām piedevām, ko pievienot nachos, ir jauks, mājās gatavots čili. Gaļas (un dažreiz arī pupiņu) sajaukumā ar garšvielām un tumšo, sāļo mērci, kas sakrauts nedaudz sāļā nacho čipsā, ir kaut kas, kas mūs iegūst.

Mēs īpaši mīlam čili, jo tā ir maināma, jo runa ir par garšvielām. Lai neteiktu, ka mēs savus načus nepapildināsim ar garšvielām sagrieztu krūtiņu vai kādu citu gaļu, jo mēs to darītu, taču visu nolūku un mērķu labad mēs tagad turamies pie čili. Tas var būt tik viegls vai tik karsts, cik vēlaties to pagatavot. Mēs parasti dodamies pēc iespējas karstāk, bet saprotam arī to, ka dažreiz tas attiecas uz garšu, nevis garšas kārpiņu sadedzināšanu.

Image
Image

Viens no veidiem, kā pagaršot čili - un, izmantojot starpniekserveri, jūsu nachos -, vienlaikus saglabājot mutes dzirdinošu garšu, ir mainīt karstā mērces veidu, kuru izmantojat. Kurš saka, ka jums jāpieturas pie tipiskā Franka Red Hot vai Tabasco, kad tur ir visa mežonīgā karstā pasaule. (Jūs varētu izmantot šo karsto mērci, taču, lai to izdarītu, jums ir jābūt mazliet traks.) Šoreiz mēs ejam pa visu pasauli un izmantojam korejiešu virtuves bagātīgās saldās un pikantās garšas, lai iesāktu šo iecienītāko uzkodu laiku. augšā iecirtums. Konkrēti, mēs izmantojam Chung Jung One Gochujang korejiešu čili mērci. Salds, sāļš un bagāts ar umami, tam ir piemērots siltuma daudzums, lai atdzīvinātu gandrīz jebkuru ēdienu. Ja sajaucat šīs garšas ar liellopa gaļu un sieru, labi, jūs esat ieguvis pārliecinošu uzvarētāju tieši tur.

Teksasas stila Gochujang čili siers Nachos

Image
Image

(Pasniedz 6–8)

Čili

Sastāvdaļas:

  • 4 lb liellopa patronas cepetis, sagriezta 0,5 collu kubiņos
  • 1 pudele tumšā alus, 12 unces
  • 1 var kubiņos sagrieztus tomātus, 28 unces
  • 4 tases liellopa buljona
  • 6 ēd.k. Chung Jung One Gochujang korejiešu čili mērce
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 ēd.k. brūnā cukura
  • 1 ēdamkarote zemes ķimeņu
  • 5 tējk sāls
  • 1 tējk maltu koriandru
  • 2 oz chipotle pipari adobo mērcē
  • 6 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 2 jalapeño pipari, smalki sagriezti
  • 1 liels sīpols, smalki sagriezts

Metode:

  1. Lielā katlā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēd.k. eļļas. Strādājot partijās, gaļu apbrūnina un pārliek uz papīra ar dvieli izklāta šķīvja.
  2. Pievieno atlikušos 1 ēdamkaroti eļļas un karsē uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus un jalapeño piparus. Sautē 3 minūtes, līdz novīst.
  3. Pievienojiet Gochujang mērci, chipotle piparus, brūno cukuru, ķimeņu, koriandru un sāli. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes. Tad pievienojiet alu, liellopa buljonu un kubiņos sagrieztus tomātus.
  4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas vai līdz gaļa ir ļoti maiga. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc vajadzības noregulē garšvielas ar papildu sāli.
  5. Pasniedziet uzreiz vai arī, lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet nakti atdzist ledusskapī un nākamajā dienā uzkarsēt. *

Skābais krējums

Sastāvdaļas:

  • 4 oz skāba krējuma
  • 2 tējk. Chung Jung One Gochujang korejiešu čili mērce

Metode:

Sajauciet Gochujang mērci un skābo krējumu traukā un turiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai

Nachos

Sastāvdaļas:

  • Teksasas stila Gochujang Chili
  • 8 oz dzeltenas un zilas tortillchips
  • 2 oz asa Čedaras siera, sasmalcināta
  • 1 serano pipari, plānās šķēlēs
  • Gochujang skābs krējums uz augšu

Metode:

  1. Izklājiet tortillchips uz šķīvja. Kausi apmēram ceturtdaļu čili pār čipsiem. Kamēr silts, pārkaisa sieru ar čili, lai siers sāk kust.
  2. Sieru sagrieziet ar skābo krējumu un izrotājiet ar serano pipariem. Pasniedz nekavējoties.

* Piezīme. Izmantojiet atlikušo čili, lai iegūtu papildu partiju nachos, ceptu kartupeļu papildināšanai vai plānu ar liellopa buljonu, lai pasniegtu kā zupu.

Ieteicams: