3 Medus Glazēta šķiņķa Receptes, Lai Cūkgaļa Papildinātu Jūsu Svētku ēdienkarti

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šķiņķa un medus savienība ir mīloša. Šķiņķis smagi paceļ sātīgo, sāļo priekšu, kamēr medus visu pasargā un ir maigs. Rezultāts ir mūžīgs garšu sajaukums, kas ir tik patīkami garšīgs un salds, ka tas ir kļuvis par būtiskāko svētku centrā. Jūs nevarat noiet greizi ar ananāsu glazēta šķiņķa gaidīšanas režīmu, taču ir arī daudz citu lielisku veidu, kā labāk iepazīt medu un šķiņķi. Lai palīdzētu jums sajaukt lietas (vai pilnībā pielīmēt klasiku) šajā sezonā, mēs pieaicinājām Nacionālās medus padomes ekspertus, lai piedāvātu trīs garšīgas medus glazētas šķiņķa receptes, kas palīdzēs jums padarīt šī gada svētku svētkus par rekordu grāmatām (tik ilgi jo tas, protams, ir pievienots ar labu vīnu vai kokteiļiem.)

Sākot ar Vovila cepto zvēru un beidzot ar Griswolds mēģinājuma tītara vakariņās sarauto liemeni, neviena svētku aina nebūtu pilnīga, ja tās centrā nebūtu gaļas gabals. Šogad izbaudiet īstu svētku indulenci ar vienu no šiem lieliskajiem medus glazētajiem šķiņķiem.

(Piezīme: Divās no šīm receptēm ir šķiņķis, bet trešā ir paredzēta tikai glazūrai. Lai pagatavotu šķiņķi ar trešo glazūru, ievērojiet ananāsu-medus glazēta šķiņķa recepti, vajadzības gadījumā aizstājot glazūru.)

Ananāsu-medus glazēts šķiņķis

(Ienesīgums: no 12 līdz 16 porcijām)

Sastāvdaļas:

• 1 (4 līdz 5 lb) pilnībā vārīts šķiņķis bez kauliem
• 1 kārbas (8 oz) ananāsu šķēles
• 1/3 glāzes medus
• 1 ēdamkarote zemes sinepju
• Samaltas krustnagliņas

Metode:

1. Cepiet šķiņķi uz plaukta seklā cepešpannā 325 grādos pēc Fārenheita 1 stundu (vai līdz 120 grādiem pēc Fārenheita uz gaļas termometra).
2. Iztukšojiet ananāsu kannu; rezerves šķidrums.
3. Apvienojiet rezervēto šķidrumu, medu, sinepes un krustnagliņas. Labi samaisa.
4. Ja vēlaties, iegūstiet šķiņķa augšdaļu un pa virsu sakārtojiet ananāsu šķēles.
5. Dāsni notīriet medus maisījumu pa visu virsmu.
6. Cepiet apmēram 30 līdz 45 minūtes ilgāk (vai līdz 140 grādiem pēc Fārenheita), ik pēc 10 minūtēm.
7. Pirms sagriešanas ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes.

Medus-viskija-krustnagliņas glazētais šķiņķis

(Ienesīgums: 10-12 porcijas)

Sastāvdaļas:

• 1 5-lb kaulu, pilnīgi vārīts, spirālveida šķēlēs sagriezts šķiņķis
• 3/4 glāzes medus
• 1-1 / 2 ēdamkarotes burbona viskija (burbonu var aizstāt ar 2 tējk. Vaniļas)
• 1/2 tējk maltu krustnagliņu

Metode:

1. Apvienojiet medu, burbonu un krustnagliņas mazā traukā, līdz tas ir labi sajaukts.
2. Ielieciet šķiņķi, sagrieztu pusi uz leju, cepešpannā; suku ar medus maisījumu.
3. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet 275 grādos pēc Fārenheita apmēram 1 stundu vai līdz tās sakarsēšanai.
4. Noņemiet foliju no šķiņķa un palieliniet krāsns temperatūru līdz 425 grādiem pēc Fārenheita; suku ar medus maisījumu.
5. Cepiet apmēram 10 minūtes vairāk vai līdz šķiņķis ir zeltaini brūns.
6. Izņem no cepeškrāsns un liek uz trauka.
7. Šķiņķi pārlej ar sulām.

Medus balzamiko vīģu glazūra

(Ienesīgums: apmēram divas tases)

Sastāvdaļas:

• 1/3 glāzes medus
• 1 glāze kaltētu vīģu, sasmalcināta
• 2/3 glāzes ļoti karsta ūdens
• 1/2 tase šalotes kubiņos
• 1/4 tase balzamiko etiķa
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna vai majorāna, sasmalcināta (vai 1 tējkarote sausa)
• 1/8 tējk maltu krustnagliņu
• Sāls un pipari pēc garšas

Metode:

1. Bļodā sajauciet medu, karstu ūdeni, etiķi, vīģes un krustnagliņas. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes.
2. Katliņā sautējiet šalotes sīpolu eļļā mēreni zemā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstina.
3. Katliņā pievienojiet medus-vīģes maisījumu un uzvāra.
4. Pievienojiet zaļumus un vāriet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes.
5. Pagaršo ar sāli un pipariem.
6. Ja vēlaties, biezeni blenderī vai virtuves kombainā iegūstiet viendabīgu masu.
7. Pēdējo 30 līdz 40 minūšu grauzdēšanas laikā notīriet uzsildītu glazūru pār cepeti vai šķiņķi, cepot ik pēc 10 minūtēm.
8. Atlikušo glazūru var sautēt līdz sabiezēšanai un pasniegt kā sānu mērci.

Šī recepte arī padara lielisku glazūru pot cepešiem.