16. Bloks Atved Uz Lasvegasu Dažus No Labākajiem Restorāniem, Kas Nav No Vegas

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Lasvegasa ar tās 40 miljoniem apmeklētāju gadā (kas atrodas otrajā vietā tikai Ņujorkā) ir pazīstama ar daudzām citām lietām par lielisku dzeršanu un pusdienošanu. Iet uz gandrīz jebkuru kazino vai viesnīcu, un noteikti atradīsit vismaz vienu, ja ne divus, trīs vai pat četrus greznus restorānus. Šīs vietas - slaveno šefpavāra slaveno savienojumu atkārtošanās vai pasaulē atzītu restorānu jauni jēdzieni - ir Vegasas iemiesojums: augstas kvalitātes, augstas klases un ideāla lieta, ko darīt pēc veiksmīgas nakts pie pokera galda. Dažreiz tas tomēr nav tas, ko vēlaties, pat ja jūs visu vienkārši derējāt uz melnu krāsu un tas jums izdevās. Tieši šeit ir pieejams jaunākais The Vegas Cosmopolitan koncepts, 16. bloks.

16. bloks, kas tika atvērts šogad, ir pilsētas ēdienu zāle, kas apvienojusi sešas restorānu koncepcijas, kas jau ir sasniegušas slavu viņu attiecīgajās mājās. Saskaņā ar Cosmopolitan galvenā stratēģijas vadītāja Patrika Nikolsa teikto, mērķis bija padarīt kaut ko atšķirīgu no viņu iepriekšējiem pasākumiem pārtikas un dzērienu jomā: koncentrēties uz pēc pasūtījuma pagatavotu ēdienu par cenu, kas ir pieņemams visā pasaulē.

"Mēs saprotam, ka ne katrs viesis meklē tradicionālās smalkās maltītes pieredzi, un 16. bloks ļauj mūsu viesiem baudīt lielisku maltīti savā tempā - pat ja viņiem ir tikai dažas minūtes," sacīja Nikols.

Tā kā ir tik daudz potenciālo kandidātu - veltiet laiku un padomājiet par visām vietām, kurām ir līnijas jūsu pašu pilsētā, Cosmopolitan darbiniekiem bija jāizvēlas sistemātiski.

"Mēs izvēlējāmies vienu galveno sastāvdaļu, izvēloties restorānus, vienu galveno kritēriju, kas vajadzēja visam: katrai izvēlei vajadzēja alkt," viņš teica. “Vairāk nekā divus gadus pavadījām ceļā, apceļojot pasauli, lai tur atrastu labāko ātrās apkalpošanas ēdienu. Mēs apstājāmies vairāk nekā 100 dažādos restorānos un pārtikas kravas automašīnās, dodoties līdz pat Singapūrai, pirms apmetāmies šajā pašmāju izlases pēdējā komplektā.”

Šīs apbrīnojamās gastronomijas sacensības uzvarētāji? Rajons: donuts, slīdņi. Brūvēt. (Ņūorleāna), Spoku ēzelis (Ņujorka), Hattie B karstā vistiņa (Nešvila), Lardo (Portlenda), Pok Pok Wing (Portlenda) un TekkBar: Handroll & Sake (Lasvegasa). Pēc Nichols domām, šiem jēdzieniem bija tas, ka je ne sais quois ir veiksmīgs restorāns.

“Ir daudz jēdzienu, kuros ir lielisks ēdiens, bet mazāk bija tādu, kuriem ir lielisks ēdiens, bet mazāk bija viss, kas satur visu paketi - ieskaitot jautrus cilvēkus, ar kuriem strādāt ikdienā. Komandas, kas atrodas aiz katra no šiem jēdzieniem, ir ārkārtas, un mēs esam priecīgi tos iepazīstināt ar Lasvegasu.”

• 1. Lardo - netīrie kartupeļi
• 2. Pok Pok zivju mērces spārni
• 3. Spoku ēzeļa trifele Nachos
• 4. TekkSpicy TunHand Roll

Runājot par restorānu īpašnieku pārliecināšanu pievienoties koncepcijai, tas nebija grūti. Šefpavāram Rikam Genkarelli no Lardo tas nebija nekāds prāts.

“Mums šāda veida darījumi vairāk attiecas uz attiecībām. Tūlīt mēs to panācām ar The Cosmopolitan komandu, un pārējie diezgan viegli iekrita vietā. Viņi ir izrādījušies uzticīgi kvalitātei un izcilai viesmīlībai,”sacīja Genkarelli. "Mēs esam ļoti priecīgi dalīties norises vietā ar dažām labākajām koncepcijām valstī un katru dienu būt priekšā tūkstošiem Vegasas apmeklētāju un vietējo iedzīvotāju."

Pok Pok Spārna Endijam Rikeram bija līdzīga, ja vairāk filmas iedvesmota atbilde: "Viņi man piedāvāja piedāvājumu, no kura nevarēju atteikties."

Iespējams, ka viena no 16. bloka un atsevišķu īrnieku lielākajām bažām ir Lasvegasas pārejošais raksturs. Tie, kas apmeklēs 16. bloku vairāk nekā iespējams, nav no Vegasas, tāpēc, visticamāk, drīz negriezīsies. Ja viņi ir no kādas no četrām citām pārstāvētajām pilsētām, viņi varētu zināt par dzimtenes varoni, bet tālāk? Tas ir jebkura cilvēka minējums.

„No vienas puses, mēs savu produktu nostādām vienā no plašākajiem šī vārda demogrāfiskajiem rādītājiem. No otras puses, daudz mazāks iedzīvotāju īpatsvars zinās zīmolu, salīdzinot ar Portlendu,”sacīja Rikers.

Gencarelli iespēja nākt klajā ar loģisku soli viņa biznesa izaugsmē ir iespēja saskarties ar miljoniem jaunu potenciālo klientu, atverot viņu jaunā pilsētā.

"Lardo ir paredzēts mērogošanai, un, ja mēs nevaram augt ārpus savas mājas, tad mēs neesam īpaši labi darbam," viņš teica un piebilda: "Ar šo teikto Lardo ir kā mans bērns, un es jūtos kā vienkārši nometu manu bērnu koledžā. Es ceru, ka viņai klājas labi un liek man lepoties, un es apmeklēšu daudz!”

Jēdzienu sajaukums, pēc Nikola domām, palīdzēs gūt panākumus. 16. blokā jūs varēsiet pāriet no virtuļiem uz mezcal līdz suši tikai dažu soļu laikā. Dažādie jēdzieni, pēc viņa teiktā, arī palīdz radīt draudzīgu konkurenci, nevis tiešo konkurenci par pārdošanu.

Rikers piekrita. Mēs esam blakus dažiem smagiem sitējiem ar tādiem kā Hattie B. Šādi jēdzieni mēdz izvadīt skābekli no istabas. Bet vīrietis / sieviete / bērns nevar dzīvot tikai ar karstu vistu, tāpēc es domāju, ka 16. blokā ir vieta visiem jēdzieniem.”