Jautājumi Un Atbildes: Jogurta Guru

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Smári Ásmundssons ir dzimtā islandietis un Smari Organics, Islandes stila jogurta zīmola, kas tiek ražots Amerikas Savienotajās Valstīs, radītājs kopš 2013. gada. Ásmundssonam bija ienesīga reklāmas fotogrāfa karjera, bet viņa mīlestība pret ēdienu un vēlme barot dēlu ar barojošāku uzkodu tika aizmirsta. tā apsēstība. Islandieši jau sen ir bijuši skyr (jogurta) entuziasti, un tagad amerikāņi sāk darboties, padarot Smári par vienu no labākajiem butiku jogurta zīmoliem Amerikas Savienotajās Valstīs. Ásmundssons apsēdās pie The Manual, lai runātu par jogurtu, reklāmu, modi un ceļojumiem.

Kāpēc tieši jogurts un kāpēc tagad

Smári ir atradies plauktos tikai nedaudz vairāk nekā gadu, bet es skyru (islandiešu jogurtu) gatavoju jau vairāk nekā desmit gadus. Tas bija ēdiens, kura man visvairāk pietrūka, augot Islandē. Man vajadzēja diezgan ilgu laiku, lai apgūtu procesu, bet galu galā jogurts bija tik garšīgs, ka es domāju sev: "Man vajadzētu pārdot šīs lietas". Mūsu biroji atrodas Petaluma, Kalifornijā, un jogurts tiek gatavots Vestbijā, Viskonsīnā. Tagad birojā esam seši, kā arī viens pārdevējs.

Mūsdienās tirgū ir daudz organisko jogurtu. Kas padara jūsu jogurtu grieztu virs pārējā?

Mums ir vairāk olbaltumvielu nekā jebkuram citam jogurtam, kas pašlaik tiek ražots Amerikas Savienotajās Valstīs. Visas mūsu sastāvdaļas ir organiskas, un mēs patērējam mazāk cukura nekā lielākā daļa tirgū esošo jogurtu. Es domāju, ka mēs gatavojam veselīgāko jogurtu ASV. Gandrīz katru dienu es saņemu e-pasta ziņojumus no cilvēkiem, kuri saka, ka mūsu jogurts ir labākais, ko viņi jebkad ir nobaudījuši, tāpēc es nedomāju, ka es pārspīlēju, sakot, ka mēs gatavojam arī garšīgāko jogurtu valstī.

Jūs sākāt kā reklāmas fotogrāfs. Kā šīs prasmes tiek izmantotas kā jogurta ražotājs / uzņēmējs?

Es mīlu zīmolu un mārketingu un strādāju šajā nozarē gandrīz divas desmitgades. Daudzi no maniem draugiem ir vieni no izcilākajiem cilvēkiem reklāmas jomā. Tas man sniedz neticamas priekšrocības, lai iegūtu jaunu produktu tirgū. Es arī neapstājos, kamēr neesmu sasniedzis pilnību, kas, manuprāt, ir acīmredzams gan mūsu kausos, gan iekšpusē.

Kā tiek pārdots jogurts?

Mēs esam iesācēji, un tāpēc mūsu līdzekļi ir ļoti ierobežoti. Lielāko daļu mūsu izaugsmes rada mutiski. Mums ir paveicies, ka, tiklīdz cilvēki izmēģina mūsu jogurtu, viņi mēdz pastāstīt saviem draugiem, cik tas ir fantastiski.

Jūsu govis jums ir īpašas. Kas viņos ir īpašs un kāpēc jūs tos profilējat savā vietnē?

Viss sākas ar govīm. Laimīgas govis gatavo laimīgu pienu, kuru mēs laimīgiem cilvēkiem pārvēršam par laimīgu jogurtu. Mūsu govis baro ar zāli un atrodas nelielās ģimenes saimniecībās. Es domāju, ka mūsu govju dzīves kvalitāte tieši nozīmē mūsu produkta kvalitāti.

Kā jūs paplašināt darbību ASV un ārpus tās?

Pie mums pastāvīgi vēršas jauni veikali un izplatītāji, un mēs to paplašinām ļoti strauji. Mērķis ir, lai Smári būtu pieejams visur, kur tiek pārdots jogurts.

Vai ir kādas jaunas garšas, kuras varam sagaidīt nākotnē?

Jā, bet es par to nevaru runāt. Drīz meklējiet tos plauktos.

Kāds ir jūsu personīgais stils?

Mana draudzene saka, ka mans stils ir tīrs, vienkāršs un vienkāršs. Man ir lielas brilles, esmu bārdains un vienmēr valkāju sarkanas zeķes. Bez tam tas visbiežāk ir džinsi un (parasti melns) t-krekls. Es gandrīz vienmēr esmu pārāk karsts, lai valkātu kaut ko biezu - es tomēr esmu no Islandes, un man patīk būt ērti.

Kādas lietas jūs nēsājat ceļojuma somā?

Es diezgan daudz ceļoju darba dēļ un esmu to pavirši pie zinātnes. Lielākā daļa manu ceļojumu ir pa nakti, tāpēc man vienmēr ir svaigi pāris zeķu, apakšveļas un t-krekla, kā arī tualetes piederumu soma. Man ir soma ar GPS un viss, lai uzlādētu dažādo elektroniku. būtiska ir liela ceturtdaļu kaudze, tāpat kā lietus jaka vai lietussargs. Man vienmēr ir akumulatora modinātājs, ja man ir nepieciešams pamosties agri. Tagad es varu iepakot mazāk nekā 5 minūtēs.