7 Labākās Pudeles ābolu Brendija, Ko Malkot Vai Sajaukt

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kritums rit pilnā sparā, un mēs ieslīgstam garā ar sildošiem ēdieniem un mājīgiem džemperiem. Arī mūsu darba kārtībā: perfektu rudens kokteiļu sajaukšana klusām naktīm mājās un pulcēšanās ar draugiem. Viens no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā sagaidīt kraukšķīgu gaisu un lapu brūnināšanu, ir ielej glāzi ābolu brendija. Šis augļu gars ir lieliski iemalkojams un lieliski darbojas, ja tos sajauc dažādos klasiskos kokteiļos. Lūk, mūsu septiņi iecienītie ābolu brendiji grauzdiņiem krīt.

Ūdenskrātuves ābolu brendijs

Lai arī Watershed Apple Brandy ir relatīvs jaunpienācējs šajā sarakstā (viņi sāka ražot spirtu 2017. gadā), tas ir arī viens no mūsu ļoti iecienītajiem. Columbus, Ohaio spirta rūpnīca dara visu savā dzimtajā valstī, ieskaitot ābolu iegūšanu no vietējiem audzētājiem pirms sulas presēšanas, raudzēšanas, destilēšanas un novecošanas. Rezultāts ir gluds, tomēr spēcīgs gars, kas mums patīk kārtīgi malkot, kad lapas sāk kraukšķēt un krist. Sausas, svaigas ābolu mizas notis dod priekšroku gandrīz krēmīgai garšas sajūtai, kas padara to ideāli piemērotu pārī ar iecienītā rudens pīrāga šķēli.

Old Hampshire Blended Applejack

Kad kolonisti iemācījās visus veidus, kā viņi varēja izmantot savu ābolu bagātību Ņūhempšīras pirmajās dienās, viņi atklāja “domkrata” procesu, kas ir metode, kas izmanto sasaldēšanu, lai destilētu, nevis tvaiku (izkļūstiet prātā no notekas). Tamworth Distilling godina šo mantojumu ar savu applejack, kas tiek gatavots, izmantojot 100% audzētus un presētus Ņūhempšīras ābolus. Sula tiek raudzēta ar vīna raugu un pēc tam divreiz destilēta alembikā, pirms divus gadus nogatavojusies pārogļojušās ozolkoka mucās. Tas piešķir tai dziļu krāsu un garšu, sasildot vaniļas, krustnagliņas un kanēļa notis.

Barking Gludekļi Applejack

Barking Gludekļi ir pilnvērtīgs veids, kā panākt, lai jūsu ābolu labotu šajā sezonā - pulkstenis ir 100 pierādījums, tas ir tikpat spēcīgs, cik garšīgs. Viņi sāk no Black Dirt Distillery Ņujorkas štatā, kur nospiež svaigu sidru no Jonagold, Macoun un Galapples. Sula tiek destilēta līdz ābolu eau de vie, pirms tā tiek nogādāta Bruklinā novecošanai 10 galonu, 2 char-ozola mucās Van Brunt Stillhouse. Rezultāts ir drosmīgs, bet gluds gars, kuru mēs mīlam sajaukt kokteiļos, piemēram, rudens Sangriand Reverse Diamondback. Attiecībā uz pēdējo vienkārši sajauciet 1,5 unces riešanas gludekļus ar 0,75 unces dzeltenās Chartreuse un 0,75 unces rudzu. Maisa ar ledu un pasniedz atdzesētā kupejas glāzē.

Laird’s Applejack

Nevar kļūdīties ar oriģinālu. Laird ģimene ražo apleiku Ņūdžersijā kopš 1698. gada, kas ir pat pirms ASV neatkarības. Viņu 80 necaurlaidīgais sajauktais applejack ir izgatavots, sajaucot ābolu brendiju un neitrālus graudu stipros alkoholiskos dzērienus, lai nokristu tieši ar pareizu koduma daudzumu. Nogatavināts ābolu brendijs piešķir Laird’s Applejack gludu, bagātīgu, augļu aromātu, kas īpaši labi darbojas sezonas kokteiļos un svētku punčos. Mēs to vislabāk mīlam klasiskajā Džeks Rouzā, kas tiek sajaukts ar 2 unces applejack, 0,25 unces grenadīna un 0,5 unces laima sulas.

Clear Creek 2 gadu ābolu brendijs

Clear Creek tika dibināta 1985. gadā, kas padara to par vecāko amatniecības spirta rūpnīcu Oregonā un vienu no zīmoliem, kas ir atbildīgs par amatniecības kustības uzsākšanu Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņu brendiji tiek ražoti, izmantojot vecās pasaules metodes un vietējos Klusā okeāna ziemeļrietumu augļus, lai ražotu dažus no garšīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem tirgū. Kaut arī viņiem ir iespaidīgs rezerves ābolu brendijs, kas ir izturēts astoņus gadus, viņu mucā izturētais divu gadu ābolu brendijs ir tikpat brīnišķīgs un nāk par cenu, kas ir draudzīgāka makam. Tas ir gluds uz deguna un nogatavojies uz mēles ar ceptu ābolu, citrona mizas, plūmju garšu un vismazāko sadedzinātā cukura nokrāsu. Tāpat kā visi Clear Creek stiprie alkoholiskie dzērieni, mums patīk iemalkot šo glīto, bet tas arī padara fantastisku karstu toddy īpaši aukstās dienās. (Redaktora piezīme: Clear Creek 2 gadu ābolu brendijs bija labākais brendija kategorijā “Manual Spirit Awards 2018”.)

Neversink Spirits Apple Brandy

Neversink Spirits, kas atrodas Port Česterā, Ņujorkā, ir vēl viena operācija, kurā tiek izmantota impērijas valsts milzīgā ābeļdārzu bagātība. Spirta rūpnīcu uzsāka divi veci draugi, kuriem ir mīlestība pret stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, vīnu, pārtiku un dabu, un šī aizraušanās ir katrā viņu dzidrā ābolu brendija pudelē. Nogriezti zaļie āboli, garšvielas, vaniļa, koks un bumbieris ir tikai dažas no dinamiskajām piezīmēm, kuras jūs sajutīsiet un garšos, ieejot šī augļu spirta glāzē. Mēs mīlam dzert Neversink Apple Brandy kā sirsnīgu pēc vakariņām, taču tas ir arī fantastisks veids, kā pievienot spilgtu zing, lai nokristu.

Tattersall ābolu brendijs

Mineapolisas spirta rūpnīca Tattersall izceļas ar to, ka ļoti labi ražo daudz dažādu stipro alkoholisko dzērienu (mēs īpaši esam viņu piparmētru tīkotāji), un ābolu brendijs nav izņēmums. Tattersall ar rokām atlasa visus ābolus no Minesotorchards un pēc tam noveco presēto un raudzēto sulu neapstrādātās Amerikas baltā ozola mucās. Rezultāts ir 90 izturīgs ābolu brendijs, kura garša ir daudz vienmērīgāka nekā ABV varētu likt jums noticēt. Pīrāgs, salds un bagātīgs, tas ir brīnišķīgi, ja to malko virs liela ledus kuba vai kā aizstājēju iecienītākajam brūnajam dzērienam klasiskajos kokteiļos.