Kā Tīrīt čuguna Traukus Pārtika Un Dzērieni

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Lai jūs būtu taisnīgi, runājot par čuguna tīrīšanu, mēs tikāmies ar Maiku Vaithhedu, Finex Cast Iron Cookware Company dibinātāju (un kuru jūs varētu atcerēties no mūsu čuguna gatavošanas sadarbības šeit, šeit un šeit), lai sniegtu jums iepriekš video par to, kā pareizi notīrīt čugunu. Whitehead piedāvā vienkāršāko, tiešāko tīrīšanas metodi, kas saglabās jūsu čuguna izskatu labu un gatavošanu stipru nākamajos gados.

Tātad, cik viegli tas ir? Vaitheds saka, ka čuguna tīrīšanā ir trīs dos un divi aizliegumi:

Nevajag: Iemērciet to visu nakti izlietnē.

Čuguna mērcēšana uz nakti novedīs tikai pie rūsas, kas ir virsmas metāla fiziska noārdīšanās. Kad veidojas rūsa, jūsu čuguna uzņemtā garšviela ir pilnībā zaudēta. Kad tas notiek, panna ir jānoskalo, lai notīrītu rūsu, un pēc tam to atkārtoti garšvielu. Šis process prasa daudz elkoņa tauku, laika un uzraudzības. Tāpēc vislabāk, ja uzreiz no vārtiem saprotat, ka mērcēšana ir galvenā nē-nē čuguna pasaulē.

Nelietojiet: izmantojiet trauku mazgājamo mašīnu

Čuguna ievietošana trauku mazgājamā mašīnā ir līdzīga virtuves grīdas tīrīšanai ar skābes pilnu elektrisko mazgātāju. Tas ir ārkārtīgi pārmērīgs, kas noņem jūsu pannu no tā garšvielām un var izraisīt rūsu. Ar pareizi norūdītu čuguna pannu pārtikas atliekām un visiem, kas cepti uz taukiem, vajadzētu viegli izšķīst ar vienkāršām ziepēm un ūdeni. Ja atklājat, ka jums ir patiešām grūta cepta pārtika, nebaidieties likt pannu uz plīts un uzvārīt tajā ūdeni, līdz paliekas ir izspiedušās.

Dariet: izmantojiet ziepes un ūdeni

mazs trauku mazgājamo ziepju gabaliņš un mazliet berzes, un jūsu panna ir izskatījusies tikpat laba kā jauna. Daudzi cilvēki baidās, ka ziepju lietošana noņems garšvielas no čuguna - tā tas notiks, taču ar to nepietiek, lai radītu ievērojamas atšķirības, turklāt, kā Whitehead atzīmē videoklipā, čuguna lieliskākais ir tas, ka jūs to garšojat kā jūs gatavojat ar to. Tātad, jo vairāk jūs to lietojat, jo labāk tas kļūst garšīgs. Padomājiet par to, cik izturīga var būt jūsu kastrolītis pēc dažu mēnešu ilga slepkavas gatavošanas un pienācīgas aprūpes.

Dariet: izmantojiet ķēdes pasta skrubja spilventiņu, lai noņemtu pārtikas atlikumus

Jā, ķēdes pasta skruberi pastāv. Mēs iesakām šo atrast šeit. Viņi ir lēti un rada brīnumus, kad runa ir par čugunu. Jūs varētu izvēlēties arī tērauda vilnu, bet, godīgi sakot, ķēdes-pasta skruberis izskatās vienkārši foršs. Abi produkti ir pietiekami mīksti, lai tie nesaskrāpētu jūsu čuguna virsmu, bet ir pietiekami izturīgi, lai noņemtu pat visgrūtāk ceptos uz pārtikas, domājot par sadedzinātu sieru.

Dariet: kārtīgi nosusiniet

Tas ir absolūti galvenais. Jebkurš mitrums, kas palicis uz čuguna kastrolīša, oksidē un rūsē metāla virsmu, atstājot jums nelaimīgu pannu. Pēc mazgāšanas izmantojiet papīra dvieli, lai rūpīgi nožūtu čugunu (trauku audums būs viegli notraipīts). Neaizmirstiet arī rokturi! Ja jūs esat dabisks uztraucējs, jūs pat varat iegūt ekstramilu un atkal novietot to uz plīts ar lielu siltumu, līdz iztvaiko ūdens atlikumi. Kā saka Vaitheds: "Mēs nekad neesam redzējuši sausu pannu rūsēšanu." Ņem to pie sirds.

Diezgan viegli vai ne?