7 Grauzdētas Turcijas Alternatīvas, Lai Izmēģinātu šo Pateicības Dienu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Turcijas cepšana ir bijusi Pateicības dienas tradīcija tik ilgi, ka lielākā daļa cilvēku uzskatītu par svētbildību atteikties no četrām stundām krāsnī, lai iegūtu citu gatavošanas iespēju. Bet vai jūs neesat lielākā daļa cilvēku?

Šogad tās pašas hum-bungas grauzdētas tītara receptes vietā, ko ievēro visi pārējie, varbūt ir laiks domāt ārpus krāsns un saģērbt ole gobleru jaunā gatavošanas stilā. Iespējams, ka šogad jūs nevarēsiet fiziski izturēties pret savu ģimeni vai draugiem, taču jums joprojām var būt patiesi neaizmirstama Pateicības diena, daloties ar viņiem ar šīm garšīgajām alternatīvajām receptēm, kā arī virtuāli gatavojot un ēdot kopā. Un kas zina, jūs pat varat sākt jaunas tradīcijas.

Grilēta Turcija

Pateicības dienā nav pamata atturēties no tītara grilēšanas, it īpaši visām laimīgajām pīlēm, kurām nav ziemas laika apstākļu. Grilēšana var būt vienkāršāka nekā cepšana cepeškrāsnī, un, tāpat kā ar burgeriem, steikiem un suņiem, grilēšana paaugstinās jūsu Pateicības galda garšu tādā veidā, kas nav līdzīgs. Tā kā jums būs grils, jūs varat arī izvēlēties izmantot dārzeņus un sānus, kas jums varētu nebūt, ja grils nebūtu spēlē. Padomājiet par kukurūzu uz vālītes, grilētiem sparģeļiem vai piparu un sīpolu maisījumu. Pat ja jūs turaties pie tradīcijām ar saviem piedevām, putna novietošana uz grila virtuvē atbrīvos daudz vietas krāsnī ceptām pusēm.

Pro padoms: pievienojiet kokogai kokogles, lai piešķirtu dūmu aromātu, neizmantojot smēķētāju.

Kūpināta Turcija

Runājot par smēķētājiem, tagad ir īstais laiks likt to slikto zēnu, kas drebējis uz jūsu aizmugures terases, strādāt un smēķēt tītaru. Kūpinātas gaļas pāri ir grēcīgi labi ar sviestainām, krēmīgām pusēm, kas nāk kopā ar Pateicības vakariņām.

Paturiet prātā, ka smēķēšana tomēr prasa laiku, tāpēc jūs vēlēsities atvēlēt pietiekamu laiku procesam. Šīs receptes gatavošanas laiks ir aptuveni 20-30 minūtes vienā mārciņā putna. Lai žonglētu ar laiku, jums vajadzēs piecelties ļoti agri (jūs varat snaust pēc vakariņām) vai iepriekšējā dienā smēķēt tītaru, bet, ak zēns, vai tas ir vērts izspiest.

Sautēta Turcija

Labi, tāpēc tītara sautēšana joprojām ir krāsns izmantošana, taču tas novērš putna izžūšanas iespēju, jo jūs gatavojat to daļēji šķidrā veidā. Cook for Your Life piedāvā vienkāršu sautētas tītara krūtiņas recepti, kas katru reizi sniegs sulīgu, nevainojamu tītaru. Šajā receptē tiek izmantota tikai tītara krūtis, tāpēc tā ir ideāli piemērota mazākām vakariņām vai svētku pavāriem, kuri nevēlas pavadīt visu dienu. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešama tāda pati vanagu acu uzmanība kā ceptiem tītariem gatavošanas laikā, kas ļauj izkļūt no virtuves un viesistabā, kur kopā ar viesiem varat baudīt svētku kokteiļus. Tas ir maksimāls aromāts ar minimālu piepūli.

Cepta Turcija

Ja jums nekad nav bijis cepts tītars, tad jūs neesat dzīvojis. Tas ir kraukšķīgs, sulīgs un pārpilns ar tītara labumu. Bet, ja pats gatavojaties izmēģināt ceptu tītaru, jums par to jābūt gudram! Lai iekarotu svētkus gan ar sevi, gan ar savu maltīti neskartu, jums rūpīgi jāievēro receptē sniegtie norādījumi un jābūt pie rokas atbilstošam aprīkojumam. Lai iegūtu pilnīgu instrukciju, iepazīstieties ar mūsu tītara cepšanas ceļvedi, nenogalinot sevi.

Lielākais padoms tītara cepšanai ir pārliecināties, ka nepārpildāt cepeškrāsni ar eļļu. Šī ir izplatīta kļūda, kas var izraisīt pārpildītu eļļu, sabojātu putnu putru un, pats galvenais, var izraisīt smagu tauku ugunsgrēku. Cepšana ir metode, kurai nepieciešama vislielākā uzmanība un uzmanība, bet tā ir arī visātrākā, un, veiksmīgi izpildot, rezultāti ir patiešām nepārspējami.

Recepšu alternatīvas

Turcijas katla pīrāgs

Lūk, traka doma: Kāpēc tītaram ir jāsedz pamatēdiena nasta, jo tā ir vientuļa? Ko darīt, ja jūs paņemtu šo garšīgo Pateicības putnu un apvienotu to ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu savu galveno ēdienu? Un nē, mēs nerunājam par bēdīgi slaveno turducken.

Ja pēc Turcijas dienas vakariņām jūs alkstat daudzveidīgāku, pīrāgs tītara katliņā jums un jūsu viesiem sagādās tos pašus svētku siltuma fuzzies jaunā (un vieglāk pagatavojamā) formā. Art of Doing Stuff ir fantastiska tītara katla pīrāga recepte, kuru var pagatavot pirms laika un pagatavot no saldētas lielajā dienā. Viņi izveidoja recepti, lai izlietotu Pateicības dienas pārpalikumus, bet mēs sakām, kāpēc gan nesākt šeit? Tādā veidā jūs varat apgrauzt visas Turcijas dienas garšas katrā kumosā (nemaz nerunājot par Tupperware vietu, kuru ietaupīsit, sakrāmējot pārpalikumus, lai visi varētu tos pārnest mājās).

Turcijas zupa

Vēl viena alternatīva tradicionālajam putnam ir šī neticamā tītara zupas recepte, ko sagatavojis sasmalcināts uzvarētājs un pitmaster Leonard Botello IV no Patiesības BBQ. Kas kliedz vairāk, nekā sātīgs sautējums, kas plosās no sezonas garšas? Botello recepte apvieno sasmalcinātu tītaru ar burkāniem, selerijām, sīpoliem un zaļumiem, kas visi tiek pasniegti uz rīsu gultas Pateicības dienas kodumiem, kas tikai turpina dot, karoti pēc karotes.

Pro padoms no paša pitmastera: zupā iekļauj tītara taukus un / vai ādu, lai maksimāli palielinātu garšu.

Sastāvdaļas:

• 3-4 veseli burkāni, nomizoti
• 3-4 selerijas kātiņi
• 1 dzeltens sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 4-6 tases vistas buljona
• 2 zariņi timiāna
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 2 lauru lapas
• Sasmalcināts tītars
• 2-3 tases savvaļas rīsu

Metode:

1. Sildiet olīveļļu un sviestu smagā čuguna holandiešu krāsnī uz plīts virsmas.
2. Burkānu, selerijas un sīpolu sasmalcināšanai izmantojiet rokas siera rīve.
3. Pievienojiet dārzeņus katlā ar maltu ķiploku un sautējiet 3-5 minūtes.
4. Pievienojiet vistas buljonu un sasmalcinātu tītaru (pēc izvēles: iekļaujiet taukus un ādu, lai iegūtu maksimālu garšu)
5. Rupji sasmalciniet timiānu un pievienojiet katlā kopā ar lauru lapām.
6. Ļaujiet katlam vārīties 15 minūtes.
7. Sagatavojiet rīsus atsevišķi.
8. Pasniedz zupu virs rīsiem un baudi!

Turcijas pelmeņi

lieliskiem rudens svētkiem vajadzētu būt siltiem, aromātiskiem, mierinošiem un vienkārši pietiekami smagiem, lai sniegtu jums šo pildījumu. Par mūsu naudu pelmeņi ir ļoti laba izvēle, ja vēlaties uzveikt brīvdienu izplatību, kas ceturtdienas vakariņas joprojām pārvērš par likumīgu Pateicības dienas smorgasbord. Šī Turcijas BLT klimpu recepte no Brooklyn Chop House apvieno ikviena iecienītāko svētku putnu ar vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, bekonu, svaigiem salātiem un kubiņos sagrieztu tomātu, lai iegūtu garšīgu vērpjot. Lai to visu papildinātu, pasniedziet to ar ķīniešu plūmju mērci, lai aromāts būtu pietiekami drosmīgs un sarežģīts, lai jūsu viesi domātu, ka visu dienu pavadījāt gatavojot.

(Pagatavo 12 pelmeņus)

Sastāvdaļas pelmeņi

• 1 iepakojums gatavu klimpu ādu
• 1 lb vārīta, sasmalcināta tītara
• 9 salātu lapas, sasmalcinātas
• Puse tomātu, smalki sagriezta
• 4 oz vārīta vai neapstrādāta bekona, sasmalcināta (atkarībā no vēlamās kraukšķīguma)
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 1 tējkarote košera sāls
• 4 sīpoli, plāni sagriezti

Sastāvdaļas plūmju mērcei

• 4 ķiploku daiviņas, maltas smalki
• .5 oz svaiga ingvera, sasmalcināta
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 1 glāze brūnā cukura
• 2 tases ūdens
• 1/8 tase teriyaki mērces
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1/8 tase sojas mērces
• .5 tējkarotes sasmalcināta žāvēta čili
• 3 mārciņas. plūmes, bez kauliņiem un sasmalcinātas
• 1 citrons ar sulu
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote ūdens

Metode pelmeņi:

1. Lielā bļodā mīciet tītaru ar sāli, ķiploku un bekonu.
2. Cepšanas lapu izklāj ar vaska papīru un apkaisa ar miltiem. Uz vaska papīra ielieciet 12 klimpas ādas. Karoti 1 ēdamkaroti pildījuma uz katras ādas centra un virsū liek salātus un tomātus.
3. Paceļiet iesaiņojuma sānus; nospiediet un salieciet malas, lai noslēgtu pildījumu. Aiz kroku malas paņemiet katru klimpu un pārnesiet uz cepešpannas, viegli nospiežot, lai izlīdzinātu.
4. Nonstick kastrolī uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pusi pelmeņu izkārtojiet kastrolī ar kroku uz augšu. Vāra uz lielas uguns, līdz dibeni ir viegli brūni. Pievieno.5 tasi ūdens; vāra un pārklāj, līdz pildījums ir pagatavots.
5. Atklājiet un vāriet, līdz dibeni ir labi brūni, pēc tam pārnesiet uz plāksnes.

Metode plūmju mērcei:

1. Katliņā apvieno ķiplokus, ingveru, sīpolus, brūno cukuru, ūdeni, terijaki mērci, sezama eļļu, sojas mērci, čili, plūmes un citronu un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
2. Sajauciet ūdeni un kukurūzas cieti.
3. Cietās vielas no katla apvienojiet maisītājā ar kukurūzas cietes maisījumu, ielieciet atpakaļ ar šķidrumu un ļaujiet vārīties, līdz sabiezē.

Vai esat kādreiz mēģinājis iet netradicionāli ar savu Pateicības tītaru? Ja nē, padariet šo gadu ar vienu no šīm lieliskajām cepšanas alternatīvām. Ja jums ir nepieciešams skaņu celiņš, lai virtuvē darbotos ar savu kulināriju, klausieties mūsu garšīgo ēdienu gatavošanas atskaņošanas sarakstu.

Rakstu sākotnēji publicēja Liza Lebrokona 2015. gada 18. novembrī. Rakstu atjaunināja 2018. gada 16. novembrī LeeAnn Whittemore.