Kas Ir Conserva? Kāpēc Konservēti ēdieni Ir Ideāli Piemēroti Karantīnai

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Varētu apgalvot, ka konservi netīši tika veidoti karantīnai. Vecās pasaules virtuve, kas vērsta uz konservētām cenām, kas bieži tiek iesaiņotas formās, ilgstošai uzglabāšanai un pārvadāšanai, ir tieši tāds grūts bojāejamais grūbums, kāds mums šobrīd vajadzīgs.

Pirms pandēmijas ēdiena stils jau bija atdzimis. Tāpat kā White Zin vai Merlot, konservators bija kaut kas tāds, kas bija izgājis no modes pietiekami ilgi, ka tā renesanse bija tikai laika jautājums. Pēkšņi vīna bāros un restorānos visā valstī sāka parādīties sardīņu skārdi sarkanajā mērcē un foreles olīveļļā. Kategorijas militārajā efektivitātē bija kaut kas foršs - piemēram, devas ēdienam.

Konservi joprojām ir forši, ja ne pat vēl vairāk tagad, un mēs ceram, ka vienmēr būs. Eiropas piekrastes valstīs, piemēram, Spānijā, Francijā un Portugālē, žanrs ir bijis liels jau ilgu laiku. Tas būtībā ir zivju konservi, bet veids, kā tas ir labāks par lielāko daļu apakšējā plaukta, kuru mēs esam pieraduši šeit, ASV konservatoros, kas būvēti ap sesuch skavām, piemēram, makreles, astoņkājiem, tunčiem un hekiem. Tas noteikti ir gadījuma raksturs, bet garšīgs.

Tik daudz vairāk nonāk alvā. Konservos ietilpst seurčina kaviārs, ķemmīšgliemenes, gliemenes, zušu mazuļi un sebass. Dažos specializētajos veikalos konservu kolekcijās ir iekļautas pat rilletes un pastētes, kas ir ievietotas alvā un atkal ideāli piemērotas maizei un vīnam. Tikai paraugu ņemšana ar dažām skārdēm vai burkām ļaus jums iedomāties jaunus etiķu, pastas un iecienītāko eļļu izmantošanas veidus.

Lielāko daļu laika zivis tiek konservētas mērcē vai olīveļļā, kas nozīmē daudz iegremdēšanas iespēju. Tulkojums: laba bagete ir konservas labākais draugs. Ēdamā veida sūklis, maizes maize, var izspiest visus gardumus alvas apakšā. Conserva cits labākais draugs? Vīns, protams. Ņemot vērā ēdiena sāļās, jūrniecības īpašības - nemaz nerunājot par tās izcelsmi vecajā pasaulē -, mēs iesakām tādus rietus baltumus kā Albariño vai Muscadet. Tas, vai kaulu sausās rozes vai gaiši un dzīvīgi sarkani, piemēram, Gamay Noir vai jūras skūpstīti sarkanie, kas izauguši pie vulkāniem.

Sautleiksitijas pilsētā Caputo ir viena no labākajām izvēlēm, un to var piegādāt visā valstī. Veikals lepojas ar konservatoriem no vienpadsmit ražotājiem no visas pasaules, ieskaitot Patagonicollaboration (tas ir arī B-Corp). Viens no visuzkrītošākajiem un garšīgākajiem ir JOSÉ ar plašo izvēli un krāšņajiem, mākslas darbiem pildītajiem iepakojumiem. Ja jūs uzkrājat savu pieliekamo un vēlaties to darīt stilīgi, ar nelielu Eiropas noskaņu, tas ir veids, kā iet.

Acīmredzot, ja jums patīk jūras veltes, ar konservu ir daudz ko pielūgt. Tomēr ir arī tas, ka ēdiens ir tik ļoti izvēlēts. Olbaltumvielas parasti tiek novāktas svaigas, iesaiņotas garšīgā šķidrumā un ievietotas mazos un pārstrādājamos traukos. Visu atsevišķi iesaiņojot, gandrīz nav plastmasas vai atkritumu.

Vēl labāk, tas ir bez satraukuma veids, kā labi vakariņot. Atveriet dažas kannas, izvelciet maizi un uzpūciet vīna pudeli. Tās ir lieliskas pusdienas pēcpusdienas uzkodas, un no tās var pagatavot pilnas vakariņas ar nedaudz vairāk nekā nedaudz pievienotu makaronu vai papildu priekšmetiem, piemēram, olīvām un sieru, vienkāršiem salātiem vai dažām dārzeņu iespējām (piemēram, sparģeļiem, bulgāru pipariem) un citi crudités). Lai būtu drošībā, turiet pa rokai citronu vai divus, jo svaigu citrusaugļu šļakatas var atdzīvināt dažas vienkāršākas zivju iespējas.

Jums paliks ļoti maz netīru trauku un sajūta, ka jūs vienkārši pusdienojāt saulainā pludmalē Maljorkā, Nicā vai Lagosā. Konservi ir pārtika dvēselei jebkurā laikā, un vēl jo vairāk tagad, kad tuvojas vasara, un mums rodas nieze ceļot, bet patiesībā to var izdarīt tikai droši.