5 Bārmeņu Ietekmēti Gari, Kurus Vērts Izmēģināt

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Veiksmīga spirta zīmola veidošana ir uzņēmums, kas nav domāts vājš sirdij. Tas ir dārgs izdevums, kas prasa pieredzējušu personālu, piemērotas telpas un patiesu centību un aizraušanos. Dažiem zīmoliem, pat ja tiem ir lielisks produkts, tas var nebūt veiksmīgs slikta mārketinga, nepietiekama iepakojuma vai vienkārši nepieņemamas vajadzības dēļ tirgū. Bārmeņi ir daži no nedaudzajiem garšu veidotājiem, kas var ietekmēt to, vai produkts izdzīvo piesātināto alkoholisko dzērienu ainavā. Daudzi stipro alkoholisko dzērienu zīmoli ir sākuši konsultēties ar šiem talantīgajiem dzērienu cienītājiem par viņu projektiem, lai pārliecinātos, ka viņu produkts sasaucas ar tirdzniecību, kas to pārdos, un daži bārmeņi pat ir sākuši veidot savus zīmolus, lai aizpildītu nozares nepilnības. Šeit ir pieci augstākās kvalitātes bārmeņu ietekmēti stiprie alkoholiskie dzērieni, kurus ir vērts nobaudīt:

Bertoux brendijs

Bertoux ir katlā destilētu Kalifornijas brendiju solera stilā veidots maisījums no 3 līdz 7 gadiem ar mērķi būt garā piemērots kokteiļiem. To vada vīna un stipro alkoholisko dzērienu uzņēmējs Džefs Meneše, kurš tiecās atjaunot zīmola lomu, ko brendijs baudīja miksoloģijā 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā.

Menashe izmantoja vīna un stipro alkoholisko dzērienu pasaules ekspertus kā konsultantus blenderos: Džefs Bels (PDT un Legacy Records), viens no valsts galvenajiem kokteiļu bārmeņiem, un Tomass Pastušaks (The NoMad), slavēts vīnzinis ar intīmām zināšanām par vīnogām un vīna darīšanu. "Ir bijis aizraujoši būt par daļu no Bertoux Brandy radīšanas," saka Bels. Kā bārmenis mēs sajaucam kokteiļus, kas ir jāizlieto tajā brīdī. Ar garu mēs veidojam maisījumu, kas tiks izturēts un izbaudīts gadu garumā.” Rafinēto Bell un Pastuszak aukslēju ietekme radīja garu, kas ir piemērots kokteiļiem, taču tas ir arī tāds gars, kuru vērts malkot atsevišķi. Tas ir dinamiski aromātisks ar rudens augļu, dažu citrusaugļu un garšvielu garšu, kas padara to daudzpusīgu sajaukšanai visu gadu.

Bankas rums

Leģendārā NYC bārmena un autora Džima Meehana līdzdibinātais zīmols Banks Rum pirmo reizi nonāca tirgū 2008. gadā. Zīmola vārda vārdu iedvesmoja 18. gadsimta botāniķis un pētnieks sers Džozefs Banks. Ir divas ruma izpausmes: Banks 5 Rum un Banks 7 Rum. Pirmais ir vairāk nekā 20 rumu maisījums no piecām valstīm, tostarp Trinidādas, Jamaikas, Barbadosas, Gajānas un Indonēzijas, bet otrais ir izgatavots no 23 dažādiem rumbiem no septiņām dažādām valstīm, kas ir sajaukti kopā.

Kopā ar Banks Rum Master Blender, Arnaud de Trabuc, Meehan izmantoja savu izsmalcināto aukslēju, palīdzot garšot, izvēloties rumus, no kuriem daži tika izvēlēti kā Banks Rum maisījuma sastāvdaļa. Meehana kā zīmola vēstnieka un konsultanta ietekme gadu gaitā palīdzēja to panākt, tik daudz, ka Banks Rum 2015. gadā nopirka dzērienu spēkstacija Bacardi. Ruma augstākā garša izceļas ar kokteiļiem, it īpaši klasisko Daiquiri.

Italicus

Šis unikālais, godalgotais itāļu liķieris, kuru dibinājis slavens bārmenis un zīmola vēstnieks Džuzepe Gallo, iedvesmojies no Gallo ģimenes receptes un 1867. gada grāmatas Il LiquoristPratico un pārņem vecu itāļu liķieri, ko sauc par rosolio. “Italicus ir personisks man, kad esmu iepazīstinājis ar savas ģimenes recepšu elementiem, kas meklējami daudzās paaudzēs,”stāsta Galo. "Pēdējo dažu gadu laikā esmu ieguvis dažas no izcilākajām sastāvdaļām, ko var piedāvāt mana mīļotā Itālija, tostarp unikālā Sicilijas ciedru garša un, protams, brīnišķīgais bergamots no Kalabrijas."

Italicus lepojas ar citrusaugļu, rožu un lavandas aromātiem; Pēc garšas, nogatavojušos citrusaugļu svaigi toņi tiek līdzsvaroti ar vieglu rūgtu un ziedu garšvielu, pirms tiek piešķirta sarežģīta un ilgstoša apdare. Tas ir ideāls pārī ar Prosecco vai spritz stila kokteiļiem. Gallo ietekme uz šo novatorisko liķieri ir padarījusi to par iecienītāko bārmeņu vidū, un tā ir sastāvdaļa, kuru ir vērts sajaukt dzērienos.

Iichiko Saiten Shochu

Japānas vadošais miežu šochu zīmols Iichiko izlaida Iichiko Saiten, pionieru, augstākas izturības shochu, kas ir optimizēts miksoloģijai. Shochu, dzidrs spirts, kas destilēts no miežiem, saldajiem kartupeļiem, rīsiem. vai griķi, tradicionāli tiek iepildīti pudelēs ar 25% ABV, bet šī izteiksme tika iepildīta pudelēs ar 43% ABV, lai tā varētu izcelties kokteiļos. "Iichiko Saiten ar 43% ABV ir spēļu mainītājs," iesauc Endrjū Krisomalis, izpilddirektors un Co -Dibinātājs, Davos Brands.

Novērtētie bārmeņi, Žaks Bezuidenhūts no konsultantu firmas Liquid Productions un Kevins Diedričs no Pacific Cocktail Haven Sanfrancisko bija nozares konsultanti projektā. Viņi sniedza norādījumus par zīmola iepakojumu, lai padarītu to labvēlīgu bārmeņiem, nodrošināja izplatītāju un importētāju savienojumus, palīdzēja pētniecības un attīstības procesā, kas palīdzēja zīmolam nokļūt ar 43% ABV, un izstrādāja degustācijas piezīmes Iichiko Saiten. Iegūtais gars ir bagāts ar augļiem paredzētām aromātiskām vielām, kā arī dažām umami līdzīgām garšām, un ir kļuvis populārs kokteiļu sarakstos visā valstī.

Fords Džins

Dēvēts par "kokteiļu džinu", Fords Džins sadarbojas ar 8. paaudzes meistaru dedzinātāju Čārlzu Maksvelu no Temzas spirta rūpnīcām un Saimonu Fordu, bijušo ASV godalgoto Plimutas džina zīmola vēstnieku un tagad firmas Fords Gin īpašnieku. Fordam ir reputācija ASV bāru nozarē kā vienam no mūsdienu zīmolu vēstnieku ‘krusttēviem’, jo viņš bija viens no pirmajiem - ja ne pirmais -, kurš uzņēmās šo lomu. Viņš dzirdēja bārmeņu vajadzību pēc daudzpusīga džina, kuru varētu veiksmīgi izmantot jebkurā klasiskajā kokteilī, un Fords Džins bija atbilde uz šiem pieprasījumiem.

Tas ir aromatizēts ar deviņiem botāniskiem līdzekļiem (kadiķu, koriandra sēklas, orris, jasmīns, angelika, kasija, rūgto apelsīnu, citronu un greipfrūtu mizas), pēc tam 15 stundas tiek mērcēts neitrālā graudu spirtā pirms destilācijas 500 litru nerūsējošā tērauda katlu destilācijās. Tā kā tas ir paredzēts kokteiļiem, tas ir ļoti vērtīgs džins un ir tas, ko jūs redzēsiet daudzu kokteiļu bāru ātruma bagāžniekos.