6 Labākās Vietas, Kur ēst ķīniešu Sauso Katlu ASV

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Jūs, iespējams, esat pazīstams ar ķīniešu karsto katlu. Tiem, kam nepieciešama atsvaidzināšana, karstais katls ir vārīšanās trauks, kas novietots tieši uz pusdienu galda un ko izmanto gaļas, zivju un dārzeņu gatavošanai. Tas parasti ir pikants un garšīgs, un tas liek jums strādāt par savu ēdienu nedaudz grūtāk nekā parasti. Bet pēdējā laikā mūs nodarbina ēdiens, kas pēc garšas ir līdzīgs, bet pēc struktūras atšķirīgs: sausais katls.

Sausais katls ir tieši tas, kā tas izklausās. Tajā tiek izmantoti līdzīgi ķīniešu aromāti un sastāvdaļas, kuras jūs varētu atrast karstā katlā, bet tas tiek pagatavots sausā veidā ar garšvielām, nevis buljonā. Tas ir mūsdienīgāks ēdiens, kas izveidots 20. gadsimta 70. gadu Čininas dienvidos, lai ieviestu ātrāku pusdienu veidu. Mūsu pirmā sausās katla pieredze bija Málà Project, jaunās skolas ķīniešu restorānā Ņujorkas East Village apkārtnē, kas piedāvā autentiskus gardumus un izstrādājumus.

Attēla pieklājīgi no Málà Project

Neatkarīgi no tā, vai esat liels gaļas ēdājs vai veģetārietis, Málà Project rūpējas par visām ēstgribām un uztura ierobežojumiem ar garu sastāvdaļu sarakstu, lai pielāgotu savu sauso katlu. Mēs savācām savu kaudzi ar tādām lietām kā pīļu mēle, sēnes, rīsu kūkas un ar ikriem pildītas zivju bumbiņas, pēc tam visu ēdienu apēdām lēnām, bet pārliecinoši (garšviela liek ēst nesteidzīgā tempā, kas tik un tā vienmēr ir labāks gremošanai). Cilvēki tik ļoti mīl Malas projektu, ka restorāns tikko atvēra citu Ņujorkas vietu netālu no Braienta parka.

Tā kā mēs nevaram pārtraukt domāt par šo sauso katlu maltīti, mēs nolēmām izpētīt ķīniešu restorānus visā valstī, kas specializējas ēdienā, lai arī jūs varētu to labot. Apskatiet šos sešus labākos restorānus, lai iegūtu savu garšvielu.

Laba raža (vairākas vietas)

Šī mīļotā ķēde pirmo reizi tika atvērta 2006. gadā, un tagad tai ir 50 atrašanās vietas Činandā trīs ASV: divas Ņujorkā un viena Karijā, Ziemeļkarolīnā. Labajā ražā tiek pasniegti tradicionālie karstie katli un kraukšķīgie šarpati, kas ir plātsmaizes, kas pildītas ar labumiem, piemēram, zaļajiem sīpoliem, olām, pat durian. Bet galvenā pievilcība ir to sauso zivju podu izvēle, kas ir pieejami dažādos garšvielu līmeņos, piparu aromātos un olbaltumvielās.

Laba raža / Facebook

Sizzling Gourmet (Kupertīno, Kalifornija)

Sizzling Gourmet ēdienkarte ļauj jums izvēlēties savu piedzīvojumu, veidojot savu sauso podu, un draudzīgais personāls ir gatavs palīdzēt ar olbaltumvielu un dārzeņu kombinācijām, mērcēm un garšvielu līmeni. Jūs varat izvēlēties tādus standartus kā vistas gaļa vai kalmāri, vai arī izklaidēties ar tādiem gardumiem kā varde un liellopa mēle. Garais sānu saraksts, ko varat pievienot savam ēdienam, rada bezgalīgas kombinācijas un neatvairāmus pārpalikumus.

Sičuaņas upe (Ostina, Teksasa)

Sičuaņas ēdiena cienītāji priecāsies uzzināt, ka Sičuaņas upes ēdienkartē ir ļoti maz amerikanizētu ēdienu (taču tie nedaudzie, kas viņiem ir, apmierinās jebkuru izvēlīgo ķīniešu ēdiena iesācēju). Šajā ēstuvē ir plaša ēdienkarte ar tādiem ēdieniem kā vistas kājas ar marinētiem pipariem un olu foo young, kā arī sadaļa sausajam podam. Izvēle šeit ir maza, bet varena ar vienkāršiem izstrādājumiem, piemēram, jēra, vistas un cūkgaļas karbonādēm.

Priecīgas vakariņas (Irvine, Kalifornija)

Laimīgā vakariņa tika atvērta gandrīz pirms trim gadiem Irvīnā, Kalifornijā, un kopš tā laika tā aizpilda Oranžas apgabala sauso trauku. Ķīniešu restorāns piedāvā vienu no labākajiem piedāvājumiem šajā sarakstā, jo mazā bļoda maksā apmēram 10 USD un pasniedz vienu līdz divus cilvēkus. Padomājiet par tādām īpatnībām kā liellopa gaļa, sams, jērs, cūku kājas un krabji, kas iztukšoti ar svelmaino garšvielu.

Priecīgas vakariņas / Facebook

Pekinas karstais katls (Kolumbusa, Ohaio)

Pekinas karstā katla īpašniece Hui Li ilgojās pēc savas dzimtās Ķīnas garšām, tāpēc, pārņemot Pekinas karsto katlu pirms diviem gadiem, viņa visu pārņēma savās rokās. Tāpat kā norāda nosaukums, jūs varat labot karsto trauku, ja vēlaties, taču mēs iesakām atsperoties sausajam podam. Veidojiet pats ar tādām sastāvdaļām kā enoki sēnes, paipalu ola un veselas garneles vai dodieties uz kādu no parakstiem, piemēram, pikantu grilētu tilapiju.

Sze Chuan virtuve (Čikāga, Ilinoisa)

Pazīstams ar to, ka Čikāgas ķīniešu kvartālā pasniedz dažus pikantākos Sičuaņas ēdienus, mēles nejutīgo garšu cienītāji pulcējas uz Sze Chuan virtuvi. Viņu sausā katla izvēle nav liela, bet tajā ietilpst garšīgi ēdieni, piemēram, truši ar zaļajiem piparu graudiem un subproduktu cienītājiem - cūkgaļas zarnas. Ja jums ir maz sāpju, saņemiet galdam nenormāli pikantu mapo tofu pasūtījumu.