Svini Burns Night Ar šīm Skotu Ievadītajām šokolādēm

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Katru 25. janvāri cilvēki visā pasaulē pulcējas, lai atzīmētu skotu dzejnieka Roberta Bērnsa dzīvi, skaitot dzejoļus, dzerot viskiju un vispār, sasodīti labi pavadot laiku. Burns Night tradīcija ir tāda, kas turpinās kopš 1801. gada un (par laimi) neliecina par palēnināšanos. Šogad Burns Nighters būs maz kaut kas cits, kas varētu priecāties: īpaša skotu infūziju bononu kolekcija, ko izgatavojuši L. A. Burdick rokām darinātas šokolādes.

Šokolādes sākotnēji tika radītas skotu viskija cienītāju vakariņu klubam tālajā 2004. gadā, taču tikai 2009. gadā šokolādes meistars Maikls Klugs nolēma pilnveidot visu kolekciju, kas būtu pieejama sabiedrībai. Kopumā ir septiņi gabali, kuros ir seši dažādi viskiji.

Jums var būt nepieciešama salvete, jo, iespējams, sākat siekaloties, izlasot šos aprakstus:

• Lagavulīna trifele: Šokolādes trifele ar izteiktu kūdras un dūmu noti un Lapsang Souchong te mājienu (lai gan tai nav īstā teīna).
• Makallans: kvadrātveida bonbons ar diviem pildījuma slāņiem. Pirmkārt, tumšais ganache, kas aromatizēts ar Macallan mucas stipruma viskiju. Otrkārt, ar Macallan aromatizētu pistāciju mandeļu pastu. Pārklāts ar tumšo šokolādi un papildināts ar sadalītu pistāciju.
• Taliskers: taisnstūrveida bonbons, kas pārklāts ar piena šokolādi un ar jāņogu rotājumu. Ganache, kas izgatavots no lazdu riekstiem, jāņogām un Talisker viskija.
• Springbanka: liels taisnstūrveida bonbons, kas aromatizēts ar medu un maigāko no mūsu 5 dažādajiem skotu viskijiem. Šokolāde ir apvilkta ar tumšo šokolādi un rotāta ar dubultdakšu dizainu. Springbank viskijs ir vidēja garša ar vaniļas, žāvētu bumbieru un gandrīz ziedu notīm.
• Hailendas parks: kvadrātveida bonbons ar greipfrūtu garšu, sajaukts ar vienu no izcilākajiem visaptverošajiem viena iesala viskijiem. Apvilkts ar tumšo šokolādi un pārkaisa ar shaved piena šokolādi.
• Glenfarclas: mazs taisnstūrveida bonbons ar diagonālu baltās šokolādes krustu, kas līdzinās Skotijas karoga formai un izskatam. Garša ir vidēja kūdras viskijs, kas ir savienots ar tumšo šokolādi un žāvētām vīģēm.
• Lagavulīna medus trifele: Medus trifeles tāpat kā vienmēr, izņemot to, ka plānais ganache centrs tiek gatavots ar Lagavulin, nevis rumu.

Katra no šīm īpašā izdevuma šokolādēm tika veidota tā, lai tā atbilstu izmantotā viskija garšas profilam.

"Piemēram," Klugs saka, "Hailendas parks ir aromātisks ar kādu greipfrūtu miziņu, jo viskija profilā ir citrusaugļu notis. Glenfarclas ir savienots pārī ar vīģi, jo žāvētu augļu nots viskijā ir ļoti izteikta. Tas pats ir attēlots Talisker un tā jāņogu notīs.”

Arī izmantotā viskija daudzums katrai šokolādei ir atšķirīgs.

Mēs vēlamies, lai viskijs būtu dialogā ar šokolādi. Garšojot viskijus, jūs atradīsit dažādas stiprās puses, šokolādē pievienojām arī daudzumu, kas atspoguļo tā garšas stiprumu. Lagavulīns neapšaubāmi ir visintensīvākais no visiem šokolādes kauliņiem, jo viskijs būtu garšas salīdzinājumā, ja to patērētu kārtīgi,”piebilst Klugs.

Vēl izsalcis? Izslāpis? Šeit varat paņemt savas Robert Burns Scotch viskija šokolādes. Ceturtdaļas mārciņu kastē jums būs 26 ASV dolāri, bet pus mārciņai - 42 ASV dolāri.

Funkcijas attēls ir pieklājīgs no L. A. Burdick rokām gatavotām šokolādēm / Facebook.