Kā Padarīt Sangritu, Kas Atkal Iemīlēs Tekilu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Mēs visi esam pieļāvuši kļūdas. Daudzas no šīm kļūdām bija saistītas ar lētas tekilas šāvieniem. Mums par to nav jārunā.

Bet tekildo nav pelnījis visu vainu par tām lietām, ko izdarījāt uz deju grīdas, un ir pienācis laiks, kad jūs izdomājāt. Pēdējos gados cilvēki ir sākuši saprast, ka agaves stiprie alkoholiskie dzērieni (tekilendas mezcal) ir pārāk labi, lai tos varētu norīt tumsā un lai tos nomāktu galda sāls un kaļķi ar brūnajām malām. Tā ir laba lieta, jo tekilandas mezkali ir tikpat vērtīgi kā asāki gari, piemēram, skots un viskijs. Bet pat augstas kvalitātes stiprie alkoholiskie dzērieni var būt agresīvi, ja jūs tos malkojat taisni, un to neviens nezina labāk par cilvēkiem, kas tos gatavoja.

Meksikā smalko tekilendas mezcal parasti pasniedz ar sangrita pusi, aromātisku mazo dzērienu, kas nozīmē "maz asiņu". Tradicionāls sangritpacks perforators, kas izgatavots ar saldu granātābolu, skābu Seviļas apelsīnu un pikantu meksikāņu čili pulveri. Šī garšas kombinācija ir domāta kā pavadījums, nevis vajātājs, kas domāts, lai harmonizētos ar zemes gara karstumu un mazinātu tā kodumu.

Bet jums nav jādodas līdz Jalisco, lai izbaudītu savu agavu kā pieaugušo. Ja jūs jau esat izsmēlis savu tekilkokteiļu repertuāru, sakuļiet mājās gatavotu sangritu partiju, malkojiet pārējo šo pudeli ar saldu, pikantu gandarījumu. Šajā kokteiļu receptē tiek izmantotas viegli atrodamas sastāvdaļas, tāpēc jums nebūs jāuztraucas par savu granātābolu sulu sulu vai veikala izpēti pēc Seviļas apelsīniem.

Mājas Sangrit recepte

Sastāvdaļas:

• 1 oranža
• 2 laimi
• .5 oz. granātābolu sula
• .5 oz agaves nektārs (vai medus)
• domuzīme kajēnas piparu
• šķipsna sāls

Metode:

1. Sula apelsīnu un laimu bļodā ar granātābolu, agavu, kajēnu un sāli
2. Puto kopā, līdz agaves nektārs un sāls ir pilnībā izšķīduši (pirms tam 5-10 sekundes nektāra karsēšana mikroviļņu krāsnī šo procesu paātrinās)
3. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas, pēc tam izkāsiet caur smalku sietiņu un uzglabājiet ledusskapī

Tomātu, vai ne tomātu?

Daudzi tekilbāri un meksikāņu restorāni uz ziemeļiem no robežas piedāvā sangrita, un tas bieži dzer kā maza mazā Asiņainā Marija. Tas ir tāpēc, ka amerikāņu sangritoften satur tomātu, tradicionālajā receptē pievienojot saldu / skābu / pikantu kombināciju pikantu kvalitāti. Tā vietā, lai ieslīgtu “pareizajā” darīšanas veidā, koncentrēsimies uz misiju šeit: padarīt cienīgu deju partneri savam iemīļotajam mezkalam vai tekilai. Sangritam ar tomātu ir daudz mīlestības, un, ja tā ir jūsu lieta, savvaļā. Jūs varat pievienot tomātu sulas pieskārienu vai doties uz pilnu lauksaimnieku tirgu un savā maisījumā iekļaut svaigus sezonas tomātus. Lai iegūtu saldu / skābu / pikantu garšas profilu, jūtieties brīvi radošs ar dažādiem augļiem un veggie kombinācijām. Nav iemesla, kāpēc jūs nevarat aizstāt mango ar granātābolu, vai arī zaļot un padarīt to kivi. Šajā receptē vienkāršībai tiek izmantots kajēns, taču jūs varat nokļūt vietējā Meksikas tirgū, lai atrastu autentiskāku un daudzveidīgāku papriku izvēli.