Kā Pagatavot Karstu Mērci: Pikanta Pilnība Mājās Gatavotā Receptē

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kas padara tako tantalizējošu, spilventiņu redzamo ew tik sasodīti super, vai bifeļu spārnus tik bifeļus-y? Asā mērce! Tas ir kas. Ēdienam pievienojot tikai pareizo daudzumu šķidro piparu garšvielu, tas palīdz atdzīvināt visus pārējos aromātus neatkarīgi no tā, ko gatavojat … būtībā izcelt katras ēdiena sastāvdaļas labākos. smalkā karstā mērce ir kā lieliska teikuma pieturzīmes - izmantojiet tieši pareizo daudzumu, un iecerētais tonis un idejas tiks nodotas ar žēlastību. (Izmantojiet pārāk daudz un - tad - visa lieta … nav … nav labi!)

Ja tikai kapsaicīna (ķīmiskās vielas piparos, kam lūpas tirpst un mēle dedzina) pieminēšana izraisa jūsu Pavlova refleksu, tad jūs esat nonācis īstajā vietā. Tie no mums, kas aizraujas ar karstu mērci, zina, ka bez tā gandrīz neviens ēdiens nav pilnīgs (izņēmumi ir saldējums un ierobežots skaits augļu … bet kas zina, kāda ir mūsu aukslēju nākotne?).

Bet kā izvēlēties perfektu karsto mērci, ja to ir tik daudz? Vai jūs turaties pie hipster kečupa Sriracha? Vai pievienot mazliet Aztec's Revenge? Vērsties pie mūžīgā Tabasko? Vai arī jūs atmetat gļēvulības saites un drosmīgi soļojat uz priekšu, pagriežoties pa gaiteni pa kreisi, īsi apstājoties, lai pārbaudītu pasta kaudzi, kas atstāta uz viesistabas bufetes, un pēc tam ieejat virtuvē, lai pagatavotu pats savu gatavoto karsto mērci? Jā, jūs darāt!

Par laimi, kā izrādās, pagatavot mājās gatavotu karsto mērci ir smieklīgi viegli. Vislabākais par pamata recepti, ar kuru es šodien dalīšos, ir tas, ka jūs to varat mainīt neskaitāmos veidos. Jūs varat pievienot svaiga ingvera gabaliņu, sojas mērces špakteli, nedaudz brūnā cukura, nomainīt papriku utt. - tas, kas jums šeit ir, ir recepte mājās gatavotai karstajai mērcei, kas garšos lieliski tāpat kā tā, bet patiesībā ir, nolecot no vietas sava ceļojuma izpētei un atklāšanai. Padomājiet par sevi kā par Hernán Cortés karstās mērces pagatavošanu, bet neesot slepkavīgs nelietis.

Kā pagatavot mājās gatavotu karsto mērci

Sastāvdaļas:

• Aptuveni.5 mārciņu papriku (mēs iesakām habanero un jalapeño maisījumu, bet jums tas ir jāizpēta un jāveic eksperimenti. Apsveriet poblanos, Serrano un daudz ko citu. Lai pievienotu maigāku mērci un pievienotu dziļumu, pievienojiet nedaudz papriku un / vai banānu piparus aromāts.)
• 1 vidējs sīpols, kubiņos (protams, balts vai dzeltens)
• 1 ēdamkarote malto ķiploku (svaigi)
• Aptuveni 0,75 glāze baltā etiķa
• 1 ēdamkarote sāls
• šķipsniņa cukura (pēc izvēles)

Diezgan vienkārši, vai ne? Pipari, sīpoli, ķiploki, etiķis un dažas pasakaini pamata garšvielas. Tagad, kad mūsu galvenā recepte ir gatava, parunāsim par to, kā mēs patiesībā gatavojam šīs lietas.

Metode:

1. Ielieciet visu, izņemot etiķi, blenderī vai virtuves kombainā ar pulsa iestatījumu. (Vai arī plānojat pavadīt ilgu laiku, lai smalki sagrieztu sīkumus ar nazi, ja šādi iegūstat savus sitienus.) Tagad ielieciet visu šo smalki sagriezto labumu bļodā un pārklājiet to ar alvas foliju (vai plastmasas iesaiņojumu, bet ieduriet nelielu vai divas) un atstājiet to ārpusē uz letes.
2. Nākamajā dienā ielejiet etiķi un pārliecinieties, ka visas cietās sastāvdaļas ir sajauktas un pilnībā iegremdētas. Tagad atkal pārklājiet trauku vai ielejiet visu burkā vai citā traukā. Aizzīmogojiet to, bet plānojiet nākamo nedēļu vienu dienu īsi atvērt vai atklāt novārījumu, lai atbrīvotu visu uzkrāto spiedienu.
3. Pēc nedēļas ievietojiet maisījumu maisītājā vai virtuves kombainā un sasmalciniet šo labumu, līdz tas ir gluds, vienmērīgs. Vai arī patiesībā ejam ar vārdu mērce. Tas ir daudz pievilcīgāk un par tēmu.

Tur! Jūs tikko pagatavojāt mājās gatavotu karsto mērci! Viss process prasa apmēram pusstundu praktisku darbu un tikai nedēļu ilgas gaidīšanas. Vai tas ir tā vērts? Nogaršo pikanto labestību, un tu man saki. Vai arī mēs varam ķerties pie lietas, un es jums saku: tā ir.