Kā Pagatavot Karstu Sviestu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Karstā sviesta rums ir klasisks, Colonial-ercocktail no tā laika, kad gars bija daudz populārāks Amerikas Savienotajās Valstīs nekā šodien. Varbūt visgrūtākais solis jebkurā receptē ir mīklas pagatavošana, saldais sviestainais labums (un galvenā sastāvdaļa, izņemot rumu). Maureen Di Virgilio - bārmenis Grove Grand Rapidsā, Mičiganas štatā, triks ir to pārāk nesarežģīt.

"Mīklu ir pārsteidzoši viegli pagatavot," saka Di Virgilio. “Jums jāspēlējas ar sviesta un cukura attiecību, kā arī garšvielu profilu. Izmantojiet cukuru ar kādu raksturu, piemēram, brūno cukuru vai turbinado.”

Viņas receptē paslīd zālaugu liķieri Amaro Averna, kas spēlē arī ar ingvera biedru. Izmantojot teis ir vienkāršs veids, kā pievienot kādu garšu, un Di Virgilio gadījumā - ingvera sitiens. Džuts nepārsniedziet bortu, jo vēlaties, lai rums izceļas.

Vislabākais ir tumšais rums, saka Di Virgilio, jo tas var izturēt sviesta bagātību. Viņa iesaka izvairīties no augstākās klases stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, jo sviests un garšvielas var mazināt smalkās īpašības, kuru dēļ šīs pudeles ir naudas vērtas. (Vai mēs varam ieteikt kādu no šiem rumiem zem 20 USD?)

Runājot par karstā sviesta ruma pagatavošanu lielām sanāksmēm, īpaši svētku laikā, Di Virgilio mums atgādina, ka jābūt gataviem. "Saglabājiet to vienkārši un sagatavojiet mīklu un viegli pieejamu, ja nesaņemat daudz laika, ko pavadīt vienā kokteilī," viņa saka. "Lieliski ir tas, ka, ja jums ir garšīgs rums un labi pagatavota mīkla, jums nav nepieciešams daudz kas cits."

Maureena pamata karstā sviesta ruma recepte

• 1,5 oz ruma *
• 1,5 oz mājas mīkla **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 oz ingvera mate tee
• 4 oz karstā ūdens

Metode: Rūpīgi samaisiet sasildītā krūzē. "Garšvielu veidā mikroplānojošā garšviela virsū pēc pasūtījuma - piemēram, muskatrieksts - ir viegla un aromātiska," sacīja Di Virgilio. "Man patīk brūnināts citrons - mājiens citrusaugļu, kas sagriezts sviestā, un vizuāla stimulācija, lai atsvērtu prezentācijas vienkāršību."

* Grovs izmanto Grand Rapids bāzētās Grey Skies Distillery vienas daļas, Papa’s Pilar Dark Rum daļējas daļas un 23 gadu Ron CacapCentenario ceturtās daļas maisījumu.

** Jūsu mīklai vajadzētu būt jūsu pašu sviesta, cukura un garšvielu maisījumam. Ja jums ir nepieciešama vieta, kur sākt, pārbaudiet šo maisījumu.