Bioloģiskā Lauksaimniecība Prairie Iedvesmo Organisko Alkoholisko Dzērienu Ražošanu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Paskatieties apkārt savā virtuvē: izredzes ir - pat ja ledusskapī ir lētas alus un pīļu mērces paciņas - kaut kur esat dabūjis organisko ābolu vai kādu zemei draudzīgu graudaugu. Pat McD’s pagājušajā gadā pārcēlās, lai no viņu burgeru gaļas iegūtu visu mākslīgo atkritumu. Tātad, kāpēc jūs nepievērš uzmanību sava degvīna džina organiskajam / ilgtspējīgajam statusam? Ļoti iespējams, ka jūs pat nezināt, ka pastāv organiskas iespējas.

"Piekļuve ir milzīgs jautājums," saka Maiks Duggans, uzņēmuma Prairie Organic izpilddirektors, Mineapoles 100% bioloģiskās degvīna, džina un aromatizēta degvīna ražotājs. (Izklausās pazīstami? Mēs par tiem runājām jau iepriekš.) Lai gan zīmols ir bijis virs organiskās dzēriena spēles kopš aptuveni 2008. gada, Duggans saka, ka viņi ir nolēmuši palielināt priekšu, aktīvi darbojoties visas kategorijas audzēšanā.

"Mēs sākām iekļauties organiskajā bāzē un patiešām to pētīt," saka Duggans. "Mēs noskaidrojām, ka apmēram 5% pārtikas uzņēmumu ir klasificēti kā bioloģiski audzēti produkti un apmēram 80% visu mājsaimniecību iegādājas vismaz kaut ko bioloģisku." Dažos tirgos, piemēram, Sietlā un Sanfrancisko, daudzu pircēju galvenais virzītājspēks ir bioloģisko produktu pieprasījums.

Runājot par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, Duggans saka, ka šis skaitlis ir “tuvāk kaut kā 0,001%. Mēs sev jautājām: "Kāds ir izaicinājums?""

Prairie nolēma vēlēties, lai visu stipro alkoholisko dzērienu bioloģiskās pārdošanas procents tuvotos 5% (visi kuģi pieaug, labāk pasaulei un tamlīdzīgi). Lai nodrošinātu, ka ieinteresētie zīmoli patiešām var ienākt uz kuģa, vispirms vispirms ir jāiegūst kāds, kurš audzē organiskos kviešus, kukurūzu, miežus un cukurniedres, kas nepieciešamas dziras pagatavošanai. Tas prasa laiku, izglītību un galvenokārt naudu.

"Mēs nolēmām, ka mums jāpalīdz šiem lauksaimniekiem," saka Duggans. "Tāpēc mēs 1% no savas pārdošanas veltām sadarbībai ar Rodale institūtu." Ja šis nosaukums izklausās pazīstams, tas ir tāpēc, ka Pensilvānijā bāzētais institūts kopš 1947. gada reklamē un māca bioloģiskās lauksaimniecības metodes.

"Kad jūs domājat par to, bioloģiskā lauksaimniecība ir īsts" roku darbs "," saka Duggans. Kā daļu no zīmola jaunā Spirit of Change fonda, mēs palīdzēsim apmaksāt 10 līdz 12 praktikantus katru gadu, lai dotos uz Rodale institūtu, izmantojot nākamās paaudzes stipendiju programmu.

Lai arī 10 nesen apmācīti lauksaimnieki, iespējams, nešķiet daudz, Duggans saskata potenciālu, lai tas varētu virzīties uz lielu skaitu. Ja stiprie alkoholiskie dzērieni iet pa produktu un iesaiņotu preču ceļu, un organiskais spirts veido 5% no nozares, jūs domājat, ka 8 miljoni hektāru lauksaimniecības zemes tiek pārvērsti par organiskiem un 7,4 miljoni mārciņu pesticīdu netiek izmantoti katru gadu.

Spēja darīt labu pasaules līmenī, malkojot garšīgus kokteiļus, ir lielisks stimuls iegādāties organiskus un ilgtspējīgus dzērienus. Duggans atzīmē, ka attiecībā uz pārtiku “sākotnējais stimuls bija“labāk jums”leņķis. Ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem organiskie degvīni jums ne vienmēr ir labāki, bet labāki mums visiem. Ja mēs spētu iegūt bioloģisko alkoholisko dzērienu kategoriju līdz aptuveni 5% tirgus, tas būtu 11 līdz 12 miljoni gadījumu gadā, un mums ir vajadzīgi lauksaimnieki, kas to uzturētu. " Pašlaik apmēram 1% no visām ASV saimniecībām ir klasificētas kā bioloģiskas, un 75% no visiem saražotajiem graudiem tiek izmantoti pārtikā un dzērienos, norāda Duggan "Tātad tas var ietekmēt".

Protams, dzērājiem ir jāzina, ka tur ir dabiski stiprie alkoholiskie dzērieni. Atšķirībā no augļiem vai pat vīna, alkoholisko dzērienu veikalā nav “organiskas” sadaļas. Bet Prairie cer arī to mainīt. "Mēs noskaidrojām, ka 60% aptaujāto patērētāju pirktu organiskos stipros alkoholiskos dzērienus, ja zinātu, ka tā ir iespēja."

Duggans saka, ka uzņēmums sadarbojas ar mazumtirgotājiem un bārmeņiem, lai atrastu veidus, kā popularizēt organisko alkoholisko dzērienu kategorijas kopumā, ieskaitot akciju ar nosaukumu “Make Mine Organic”.

"Ja jūs gatavojaties pirkt un vienlaikus darīt maz laba? Kāpēc ne?"