10 Labākās Augļu Garšas Alus Vērtējumam

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Augļu infūzijas alus bieži vien šķiet sarežģīta tēma pašpasludināto alus piekritēju vidū. Daži puristi uzstās, ka augļiem nav vietas labi izdomātā brūvēšanā … un es domāju, ka viņiem ir tiesības uz savu nepareizo viedokli. Bet tie no mums, kas novērtē augļu garšu sajaukšanu ar skābu alu, IPA vai pat lager, zina, ka šie alus piedāvā spilgtumu, sarežģītību, iespaidīgu garšas līdzsvaru un daudzos gadījumos arī atspirdzinājumu.

Tomēr ir svarīgi atzīt, ka daži augļi alus kontekstā darbojas labāk nekā citi. Būdams dedzīgs augļu alus entuziasts, es esmu izmēģinājis neskaitāmus brūvējumus ar jebkādu skaitu dažādu augļu viesu zvaigžņu, un mani gadu pētījumi ir noveduši pie šī galīgā labāko augļu alus reitinga, kā arī ar īpašām bundžām un pudelēm, kas piestiprina šo garšu īpaši labi saplūst.

10. Ķirsis

Ķiršu alus mēdz kļūt par ļoti neveiksmīgu apstākļu upuri: Daži ķiršu alus ir precīzi formulēti un lepojas gan ar visaugstāko augļu garšu, gan ar apiņu un graudu cieto mugurkaulu … bet citi neizdodas tik iespaidīgi abās frontēs, ka nolaiž līkni visi viņu vienaudži. Ķiršu dabīgais pīrāgs var uzlabot alus piezīmes, taču ķiršu aromāts arī viegli pārspēj brūvējuma smalkākās notis. Bet, kad ar ķiršu piedevu pagatavotais beļģu skābenais alus (pazīstams arī kā “Kriek”) vai kviešu alus izpilda grūto uzdevumu - uzturēt visas savas garšas pilnīgā līdzsvarā, tad tas ir alus, kuru ir vērts pievienot savam iepirkumu sarakstam. Konkrētie gadījumi:

• Transatlantique Kriek no New Belgium Brewing Co.
• Deschutes alus darītava Tumalo Kriek
• Samuela Adamsa ķiršu kviešu aliņš

9. Aveņu

Viena no augļu aromātu slāņošanās briesmām ir “popuriju faktors” - kad augļu esence iegūst smaržas-y kvalitāti un pilnībā iznīcina citus alus garšas līmeņus. Aveņu alus bieži ir īpaši pakļauts šai problēmai; šī iemesla dēļ daži no visveiksmīgākajiem aveņu alus ražotājiem vai nu pilnībā pakļaujas augļu īpašībām un rada brūvējumu, kas vairāk līdzinās augļu sidram nekā tradicionālajam alam (Beļģijas augļu lambic ir labākais šī stila piemērs), vai arī viņi maigi iekļauj avenes atsvaidzinošs kviešu alus, izspēlējot gan kviešiem raksturīgo saldumu, gan šo alu parasti vieglo ķermeni. Bet, protams, skābie ali un lageri var arī gūt labumu no dažām aveņu darbībām. Runājot par aveņu alu, mēs iesakām:

• Violetā dūmaka no AbitBrewing Co.
• Aveņu simpātija ar 10 Barrel Brewing Co.
• Aļaskas aveņu kvieši, ko ražo Aļaskas alus darītava.

8. Zemeņu

Zemeņu alus var nonākt daudzās tādās pašās kļūmēs kā aveņu alus, tāpēc ir tik pārsteidzoši, ka daudzas no šī stila labākajām versijām nāk no neatkarīgiem alus darītājiem, kuri uztur ciešas attiecības ar vietējiem zemeņu audzētājiem. Labākajā gadījumā zemeņu alus dod kraukšķīgu un alkatīgu garšu, kas ir ideāli piemērota vasarai: gan atsvaidzinoša, gan nostalģiska. Izmēģiniet šīs versijas:

• Arbor Brewing Co. zemeņu blondīne
• Upland Brewing Co zemeņu skābs
• Zemeņu Dreamsicle IP by Terrapin Brewing Co.

7. Ananāss

Iespējams, ka nav labāka īpašības vārda, lai aprakstītu ananāsu garšu nekā “pārliecinošs”. Šis tropiskais auglis uzrāda daudz skatuves, kas izskaidro, kāpēc daudziem cilvēkiem tas pieder kategorijai “love it” vai “hate it.” Gudriem alus darītājiem ananāsi dod iespēju izspēlēties ar skābuma un garšas kontrastiem, vienlaikus radot harmonisku siltā laika brīvību. Šie 3 ananāsu alus maksimāli izmanto savu atvaļinājuma atmosfēru:

• Ananāsu Hefeweizens no NLO
• Ananāsu cilvēks Kvieši, ko ražoja Maui Brewing Co.
• Funky BuddhBrewery Pineapple Beach Blonde Ale

6. Aprikoze

Bieži vien aprikozei ir zemāka, piesātinātāka un mazāk sulīga brālēna persika pozīcija, un tai ir raksturīga garša, kas var lieliski sadarboties ar maigu kviešu alus saldumu, kā rezultātā vasaras tupele ir ideāla tieši no ledusskapja vai dzesētāja. daži īpaši piemēri:

• Blue Moon Brewing Co. Klusā okeāna kviešu kvieši
• Aprikožu alus no Pyramid Brewing Co.
• Aprikožu kvieši no IthacBeer Co.

5. Ķirbis

Labi, labi, es nojaušu, ka jūsu acs aizrit no šejienes. Bet dzirdiet mani: Alus ar ķirbju ievadīšanu, kad tas ir izdarīts pareizi, nevarēja būt tālāk par Starbucks iedvesmoto briesmību. Drīzāk ķirbja zemīgums izlīdzina rudens garšvielas, un aliņa apiņu peldspēja piešķir vēl vienu dimensiju, lai noapaļotu pilnu garšas profilu. Es nekautrējos pasludināt sevi par ķirbju alus bhaktu, un šos 3 īpaši vērts nobaudīt ar atvērtu prātu:

• Pumking Imperial Ale, ko piedāvā Southern Tier Brewing Co.
• Greenport Harbour Brewing Co. lapu pāļu Ale
• Roadsmary’s Baby Rum Barrel-Ageed Pumpkin Ale by Two Roads Brewing Co.

4. Oranža

Ja kādreiz esat saņēmis Beļģijas stila aliņu ar apelsīna šķēli, kas pasniegta uz stikla malas, tad esat iepazinies ar apelsīnu un kviešu alus simbiotiskajām attiecībām. Īsāk sakot, tie ir radīti viens otram. Citrusaugļiem ir ievērojama prasme izcelt visintriģējošākās un apmierinošākās alus garšas, un tāpēc, ka tie ir mazāk skābi nekā citroni vai laimi, apelsīni nodrošina šo citrusaugļu spilgtumu nedaudz maigāk. Pārbaudiet šos 3 alus receptes ar apelsīniem (un viņu tikpat aromātiskajiem radiniekiem, asins apelsīniem):

• Beļģu balts pēc Šoka Topa
• Asins apelsīnu kviešu radleris, Džeka Abija Amatnieka Lagera autors
• Apelsīnu ziedu vaniļaMandarin Wheat by Papago Brewing

3. Arbūzs

Patiesību sakot, es jutos ļoti skeptiski, kad draugs pirmo reizi pasniedza man arbūzu alus bundžu un uzstāja, lai es pamēģinu. Tas ir tikai triks, vai ne? Arbūzs daudz neietekmēs alus garšu … izklausās pēc laika izšķiešanas. Bet tad es to nogaršoju, un varu godīgi teikt, ka vēl nekad neesmu bijusi tik priecīga kļūdīties. Hiperbola riska dēļ es saku, ka arbūzu alus ir absolūtā vasaras būtība. Kraukšķīga, tīra un sasmalcināta - kas ir labāks par to 90 grādu jūlija dienā? Uzkrājiet šos 3 arbūzu brūvējumus šovasar:

• Elle vai Augsts arbūzs ar 21. grozījumu alus darītavu
• Montauk Brewing Co. arbūzs Session Ale
• Arbūzu kvieši no Galveston Bay Beer Co.

2. Kaļķi

“Laima alus” ir ļoti cieši saistīts ar “Bud Light Lime” Amerikas dzeršanas kanonā … un es esmu šeit, lai pateiktu, ka nekā nav. Nepareizi. Ar. Tas. Bud Light Lime, iespējams, nav nopietns alus vai prestižs alus, bet tas ir jautrs alus. Un, kad es saulainā dienā sēžu ārā un tiecos pēc aukstās kannas, Bud Light Lime nonāk vietā. Bet man ir arī labas ziņas par elites alus maveniem, kas tur ir interesanti par kaļķiem iepildītu alu: Daudzi amatnieku alus darītavas tagad gudri pievilina ar laima sulu pagatavotā alus pievilcību, kas veido tagad pieejamo lielisko laima alu. tirgū, piemēram, šie 3:

• SeaQuench Ale by Dogfish Head amatniecības alus darītava
• BustLime IP by Redhook Brewing
• Kaļķis Pilsners no UintBrewing

1. Greipfrūti

Visbeidzot, mēs nonākam pie labākā no augļu alus: greipfrūtu alus. Šis aromāts nopelna labāko vietu, jo tas uz galda rada tik daudz skaistu īpašību. Tas ir ieguvis skābumu, ziedu profilu, rūgtuma nokrāsu, kādu struktūru aiz auglības, un tas lieliski darbojas ar plašu alus stilu klāstu. Tas ir ideāls, un tas ir uzvarētājs. Joprojām neesat pārliecināts? Paņemiet jebkuru no šiem 3 greipfrūtu alus un atstājiet šīs vilcināšanās aiz muguras:

• Šiners Rubīns Redbird
• Greipfrūtu Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave greipfrūti no dibinātāju alus darītavas.