Augļu Roku Pīrāga Recepte Kentuki Derbijam

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Gatavojoties šīs dienas ballītei, kas šajā sestdienā ir Kentuki derbijs, jūs, iespējams, mēģināt saprast, kādus ēdienus vēlaties pasniegt. Jūs esat dabūjis dzērienus - acīmredzami piparmētru juleps -, bet ko iesākt ar šiem garšīgajiem un jaukajiem dzērieniem?

(Starp citu, ja jums ir nepieciešams burbons jūsu juleps, pārbaudiet šo sarakstu.)

Nu, ja jūs patiesībā neatrodaties Čērčilā Downsā, bet vēlaties izlikties, tad, iespējams, jums vajadzētu ņemt vērā no cilvēkiem, kuri gatavo ēdienu šajā vietā.

Pirmkārt, jūs vēlēsities pirkt pārtikas produktus no pirkstiem un ar pirkstu pārtiku, kas nav tik netīrs - galu galā jūs valkājat savus labākos sacensību dienas rīkus. Šie kotletes, gurķu un piparmētru iesmi ir lieliska iespēja, tāpat kā šīs mini cepumu sviestmaizes.

Lieliski, jums ir slikta garša. Tagad jums vajag tikai kaut ko saldu. Tur ienāk rokas pīrāgi.

Roku pīrāgi ir vienkāršs un garšīgs veids, kā nodot saldumu bez daudz jucekļa. Heck, jums pat nav nepieciešama plāksne, ja nevēlaties. Tā vietā turiet šo piesūcēju kā Hot Pocket un dodieties uz pilsētu.

(Vienkārši saglabājiet to stilīgi, galu galā tas ir Derbijs.)

Šī jaukto ogu roku pīrāgu recepte mums nāk no Čērčila Downs izpildvaras šefpavāra Deivida Danielsona. Danielsons ir arī 2018. gada grāmatas autors, tāpēc var droši teikt, ka viņš zina, ko dara.

Jaukti ogu roku pīrāgi

Ogu maisījuma sastāvdaļas:

• 4 c jauktas ogas (svaigas vai saldētas)
• 4 ēd.k. medus
• .25 c cukura
• 2 ēd.k. kukurūzas cietes
• 2 ēd.k. ūdens
• Domuzīme citrona sulas

Sastāvdaļas pīrāga garozai:

• 5 c miltu
• .5 ēd.k. cukura
• .5 tējkarotes sezalta
• 0,5 lb auksts nesālīts sviests, kubiņos sagriezts 0,25 collu gabaliņos
• 6 ēd.k. ledus ūdens
• 3 ēd.k. piena
• 1 ola
• .5 glāzes sagrieztas plaukstas sirdis
• 1 avokado, 5 collu kauliņš
• .75 glāze sarkanvīna vinigretes
• .5 glāzes gribiche mērces
• 1 citrona sula

Ogu maisījuma metode:

1. Ievietojiet ogas, medu un cukuru vidējā katliņā un vāriet uz lielas uguns, līdz ogas sāk atbrīvot sulas.
2. Sajauciet ūdeni, citrona sulas domuzīmi un kukurūzas cieti un pievienojiet maisījumam; bieži maisot, turpiniet gatavot ogas, līdz mērce ir sabiezējusi, ievietojiet traukā un atdzesējiet līdz aukstumam.

Metode pīrāga garozai

1. Ievietojiet miltus, cukuru un sāli virtuves kombaina traukā un pāris reizes pulsējiet, lai tos apvienotu.
2. Pievienojiet aukstu kubiņos sagrieztu sviestu un pulsējiet maisījumu, līdz izveidojas rupjas drupatas ar dažiem zirņu lieluma gabaliņiem, pēc tam pārtrauciet maisīšanu. Maisījumam jābūt sausam un pulverveida.
3. Pievienojiet ledus ūdeni un pulsējiet, līdz sāk veidoties mitras pudeles vai mazas bumbiņas.
4. Mīklu pārnes uz tīras darba virsmas un savāc kopā bumbiņā (NEREDZIET).
5. Sadaliet mīklu uz pusēm un izlīdziniet, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 1 stundu pirms lietošanas.

Salieciet un pagatavojiet:

1. Kad ogas un pīrāga garoziņa (-as) ir atpūtusies, noņemiet pīrāga garozu un, izmantojot lielu apļa griezēju, sagrieziet pīrāga garozu, izmantojot pēc iespējas vairāk mīklas.
2. Pēc tam paņemiet savas aukstās jauktās ogas un ielieciet 1-2 ēdamkarotes maisījuma mīklas apļos un salieciet pusmēness formā.
3. Cieši kopā ar dakšiņu, kas izgatavo rievotas līnijas gar apgrozījuma augšdaļu; notīriet ar nelielu daudzumu piena un 1 olu, tad cepiet 375 ° F temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. Pabeidziet ar ogām un karameļu mērci.