Cukura Brūnaļģes Džins Un Vairāk: Iepazīstieties Ar Harisa Salas Destilētājiem

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Redaktora piezīme: Pagājušā gada novembrī mums bija prieks pavadīt 10 valdzinošas dienas Skotijā. Zemāk ir tikai viens piedzīvojums daudziem no mūsu uzturēšanās. Mēs ceram, ka piedzīvotais prieks rodas visos mūsu piedzīvojumos un misijās, kuras, bez šaubām, lasa labāk ar mazām drāmām rokās.

Atrodas Harberta ciematā tās vārda salā (atrodas uz ziemeļrietumiem no Skotijas kontinentālās daļas, aptuveni 300 jūdzes no Edinburgas), Harisa salas destilētāji ir pirmā spirta rūpnīca uz salas.

Nosaukums “Sociālā spirta rūpnīca”, pateicoties dibinātāja (un muzikologa) Andersona Beikvela cerībām padarīt salas spirta rūpnīcas bastionu uz nākamajām paaudzēm, Harisa sala tika atvērta 2015. gada oktobrī pēc septiņu gadu plānošanas un būvniecības.

Viņu galvenais produkts šobrīd ir viņu sala Harisa Džina, taču viņi jau ir ieguvuši skotu viskiju mucās, ko viņi cer izlaist 2018. gadā. Skots, kura nosaukums ir The Hearach, gēlu vārds Harisa iedzīvotājam., tiek ražots ar aptuveni 300 000 pudeļu daudzumu gadā. Pirmajā braucienā būs tikai 1916 pudeles, kas atbilst salas iedzīvotāju skaitam.

Iespējams, ka jūs vēl nevarēsiet nokļūt skotu rokās, taču ir iespējams izmēģināt džinu, ko izgatavo spirta rūpnīcas pieci destilētāji, izmantojot deviņus botāniskos līdzekļus - kadiķis, koriandrs, AngelicRoot, Orris Root, Cubebs, Bitter Orange Peel, Lakrica un CassiBark. Devītā sastāvdaļa, kas izceļ viņu džinu, ir cukura brūnaļģes. Jā, jūs dzirdējāt pareizi. Brūnaļģes, tāpat kā jūras aļģēs. Harisa salā izmantotais cukura brūnaļģes aug ūdeņos ap Ārējiem Hebrīdiem, un vietējais nirējs to ievāc ar rokām Luisa Makenzija vārdā.

[Izmantosim brīdi, lai saprastu, ka šai spirta rūpnīcai būtībā ir savs personīgais nirējs, lai novāktu sastāvdaļu. No okeāna. Daļā pasaules, kur ūdens ir tikai tropisks. Padomājiet par to, kad nākamreiz sūdzēsieties, ka jums jādodas paņemt ķīniešu ēdiens.]

Tiek teikts, ka sekelps piešķir džinam savdabīgu piekrastes garšu, pamāj uz jūras ietekmi uz salu un tās iedzīvotājiem. Šīs sastāvdaļas apvienojas spirta rūpnīcas mazajā vara destilācijas rūpnīcā, kas pazīstama kā “The Dottach”, lai izveidotu džinu.

Uz deguna džins ir kadiķis un priede, kam seko citrusaugļi - šajā gadījumā apelsīns, laims un greipfrūts. Ir arī atšķirīga piekrastes piezīme, kas nāk no sekelp. Pēc aukslējām jūs atkal atradīsit kadiķu un citrusaugļu līdzsvaru, ko pamato zālaugu brūnaļģes. Gluda un sausa, tai ir gara un diezgan tīra apdare.

Saskaņā ar spirta rūpnīcu, ideāls veids, kā pasniegt Harisa Džinas salu, ir Harisa kalpošana:

• 50ml (nedaudz vairāk par 1,5 oz) Harisa Džina sala
• 3-4 pilieni cukura brūnaļģu aromātiskā ūdens
• Valtera Gregora skotu toniks ar hinīnu
• Ledus
• Sarkans vai rozā greipfrūts

Metode: Pievienojiet džinu, aromātisku ūdeni un toniku stiklam ar ledu. Sitr un virsū ar greipfrūta šķēli.

Ja jūs esat tāds kā mēs, jūs jau siekalojat, lai iznāktu skotu viskijs, bet Harisa pasniegšana ir ļoti piemērots laika pavadīšanai.