Pieci Labākie āboli Cepšanai 2021. Gadā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja jūs neesat cepis pirms, iespējams, tagad, vismaz ik pa laikam. Pandēmija mūs ir izstumusi telpās, kur mēs cīnāmies ar savām domām, strādājam attālināti un uzņemamies jebkuru vaļasprieku.

noteikti populārs viens no šiem vaļaspriekiem ir cepšana, un viena no iecienītākajām prakses sastāvdaļām ir āboli. Cepšanas un ābolu savienošana var radīt neticamus pīrāgus, gardus brokastu konditorejas izstrādājumus, kurpītes, smalkmaizītes, sāļās tortes, vistas ēdienus, pildījumu jūsu svētku tītaram un daudz ko citu.

Pieaugot cietajam sidram, šajā valstī ir lielāka izpratne par āboliem. Tiešsaistē nonāk arvien vairāk un vairāk šķirņu, kuras tiek novērtētas par unikālajām garšām, faktūrām un spēju rīkoties ar krāsni. Tāpēc nobrauciet garām Sarkanās un Zelta gardās pāļiem un meklējiet šos lieliskos ābolus nākamajā reizē, kad uzmetat priekšautu.

Vecmāmiņa Smita

Nenoliedzams čempions, īpaši strādājot ar desertiem, Granny Smith ābols galdā ienes milzīgu kraukšķīgumu un rāvējslēdzēju. Augļu skābenā daba lieliski kompensē saldumu, kas raksturīgs tādām lietām kā pīrāgs, plācenīši, pat virtuļi. Un ābolu stingrība diezgan labi izturas pret vārīšanas ļaunprātīgu izmantošanu, kas nozīmē, ka jums nav daudz jāuztraucas par augļu integritāti.

Honeycrisp

1960. gados Minesotinas universitāte ir izstrādājusi Honeycrisp lielveikalu produkcijas nodaļu tikai 90. gados. Kopš tā laika tas ir kļuvis neticami populārs, mīlēts ābols par saldo garšu un bieži vien ievērojamo izmēru. Šie āboli ir garšīgi atsevišķi un, iespējams, ir daudzveidīgākie cepšanas jomā, lieliski piemēroti visam, sākot no vistas katlu pīrāgiem līdz smalkmaizītēm.

Rozā dāma

īsts acu uzmanību piesaistošs ābolu laukā, Rozā dāma mēdz žilbinoši sajaukt ādas krāsas, izgaistot no zaļgani dzeltenas līdz sārtai un sarkanai. Pazīstams arī kā Cripp’s Pink, tas piedāvā vienādu salduma un skābes sajaukumu. Garša ir diezgan maiga, tāpēc tie ir vispiemērotākie receptēm, kur vēlaties ābolu efektu, bet, iespējams, nevēlaties, lai tas nozagtu izrādi.

Sweetango

krustojums starp Honeycrisp un Zestar! āboli, Sweetango ir ārkārtīgi kraukšķīgs, ar garšu un garšvielām, kas pavada gan saldumu, gan saldumu. Tās garšas profils īpaši labi der jebkurai cepšanai, kas saistīta ar kādu kanēli vai citām atkausēšanas garšvielām, piemēram, krustnagliņu vai kardamonu. Tie ir lieliski arī tad, ja jums patīk zemnieciskāks ābolu stils.

Kameo

Šis ābols tika atklāts nejauši Vašingtonā (der, jo tas ir ābolu stāvoklis) 80. gadu beigās. Tas ir pazīstams ar savu strīpaino ārpusi un augļu garšu, kas var liecināt par bumbieru nokrāsu. Viņi ne tuvu nav tik stingri kā pārējais šis iepakojums, tāpēc Cameo vislabāk izmantot tādu lietu atbalstam, kur formai nav īstas nozīmes. Apsveriet šo ābolu kā savu mērci, samazinājumu un pildījumu.

Klasiskais ābolu drupinājums

Šī Džeimija Olivera recepte, kā viņš to apraksta, ir pats pazemīgākais drupa, kuru viņš zina. Tas nenozīmē, ka tam vispār nav garšas vai noformējuma, tāpēc izmēģiniet to nākamreiz, kad cepat ar āboliem. Tas kalpo astoņiem, un nokauts prasa mazāk nekā stundu.

Sastāvdaļas:

• 3 mārciņas jauktu ābolu (Džeimijam patīk Bramley, mēs iesakām Granny Smith)
• 2/3 glāzes zelta pūdercukura
• 1 citrons
• 2 oz. nesālīts sviests, (auksts)
• 3,5 oz. kviešu miltu

Metode:

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.
2. Nomizojiet un serdējiet ābolus, tad ceturtdaļas un sasmalciniet 1 collu gabalos.
3. Liek katliņā uz vidējas uguns ar 3,5 unces cukura un dažām smalkām citrona miziņas restītēm.
4. Uzlieciet vāku un vāriet 5 minūtes vai līdz āboli ir mīkstināti. Noņemiet uguni un atstājiet nedaudz atdzist.
5. Pa to laiku sagrieziet sviestu kubiciņā un ievietojiet maisīšanas traukā ar miltiem. Berzējiet kopā ar pirkstu galiem, līdz tas atgādina rīvmaizi, pēc tam ieskrūvējiet atlikušo cukuru, lai pievienotu nelielu tekstūru.
6. Ābolus pārnes uz cepšanas trauku un apkaisa ar drupināto virskārtu.
7. Cepiet cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai un burbuļošanai. Garšīgi pasniedz ar vaniļas krēmu.