8 Labākie Cietie Sidri, Kurus Izmēģināt 2021. Gadā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Atšķirībā no vīna un alus, sidru ģeogrāfiski ierobežo nedaudz mazāk. Labie āboli aug gandrīz visur, kas masām nozīmē laba sidra pārpilnību, kas izgatavots svaigs un ar kopīgu sidra pagatavošanas IQ, kas turpina pieaugt. Ja jūs joprojām atrodaties uz žoga par lietām, diez vai ir bijis labāks laiks, lai izpētītu. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem:

"Sidrs un kritiens iet roku rokā," saka Raiens Burks, Sidra ražotājs Angry Orchard Sidra uzņēmumā. "Ābolu sezonas augstums ir agrā rudenī, tāpēc spilgtums un sarežģītība no oktobrī novāktajiem āboliem padara to par lielisku laiku, lai uzsūktu."

Saistīts:

• Kā pagatavot cieto sidru
• Labākie stiprie alkoholiskie dzērieni sīpola ābolu sidram

Un iesūc amerikāņus to darīja pat pirmajās dienās. "Sidru var izsekot jau agrīnajos koloniālajos laikos," skaidro Gregs Hols, Virtue sidra dibinātājs. “Mayflower [ieradās], nesot sidra presi. Līdz 18. gadsimta vidum amerikāņi audzēja milzīgu augļu klāstu, kas visnepiemērotākais ēdienam, bet ideāls cidermaking.”

Tātad, kāpēc cietais sidrs tikai tagad atkal kļūst populārs, ja tas ir amerikāņu OG?

"Cietais sidrs turpināja attīstīties līdz 20. gadsimtam [kad skāra urbanizācija un aizliegums," saka Hols. “[Šie faktori] vairākus gadus izslēdza tradicionālo cidermaking un sidra ābolu šķirnes no Amerikas Savienotajām Valstīm. Amerikāņi zaudēja saikni ar cidermaking mākslu.”

Bet neuztraucieties, šis dzēriens ir atgriezies un kļūst arvien lielāks. "20. gadi būs sidra desmitgade," saka Gregs Hols. “Sidrs ir palielinājies jau dažus gadus, un tas audzē rūpniecību līdzīgi kā amatniecības alus nozare pirms desmit gadiem. Pēdējo divu gadu laikā mēs esam redzējuši, kā reģionālie sidra ražotāji atņem lielo sidru ražotāju līdzdalību un ražoto sidru daudzveidības līmenis pieaug. Neatkarīgi no tā, vai tā ir garšas tendenču izmantošana, retu augļu iegūšana vai dažādu cidermaking metožu pārbaude, tā ir nozare, kurā ir daudz ko piedāvāt, ko patērētājiem vajadzētu satraukt izpētīt.

Tātad. Jums ir daudz izvēles iespēju, un sidra sezona ir klāt: kuru cieto sidru malkot? Kāpēc, protams, viens no šiem.

Dūrains - tikumības sidrs

"Lielākais nepareizais priekšstats par sidru ir cukurs," saka Gregs Hols. "Lielākā daļa cilvēku domā, ka viss sidrs ir dzēriens ar cukuru, un, lai gan daži ir, daudz nav." Šis noteikti ir pēdējais. Tas galvenokārt tiek pagatavots ar sulu, kas visu gadu pēc spiediena izturēta lietotās burbona mucās. Pie 6,8% ABV tas iepako nedaudz vairāk perforatoru nekā lielākajai daļai sidru, un tajā ir tieši tik daudz alkohola, lai būtu neliels etanola profils. Spēcīgākas notis ir no vaniļas un karameles, un bez šī visaptverošā salduma jūs, iespējams, saistāt ar lielāko daļu sidru. Pirms iepildīšanas pudelēs vai kājiņās ir pievienots nedaudz svaigi spiestas sulas, un kopumā tas ir līdzsvarots, pat sidrs.

Kraukšķīgs nefiltrēts - dusmīgs dārzs

Labākais veids, kā aprakstīt šo sidru? Kāpēc, ņemiet to no pudeles tur esošās kopijas: “Miglains un mazāk salds”. Izgatavots ar deviņu rūgtu saldu ābolu maisījumu un ar presētu sulu, kas pirms pudelēs iepildīšanas nav filtrēta, garša ir sausa bez asuma, norādot uz apelsīnu, garšvielām un, protams, āboliem, savukārt mutes sajūta ir līdzīga tai, ko iegūstat ar hefeweizen. Tā ir laba izvēle pārī ar sieriem, sātīgu zupu vai burgeru.

Transkontinentālā - Anxo

Šis sidrs ir vairāk līdzīgs dzirkstošajam vīnam nekā alum, un mēs to domājam kā pozitīvu. Sidrs tiek raudzēts tērauda tvertnēs, tāpēc aromatizētājs ir pilnībā iegūts no ābolu maisījuma, kas iegūts gan no Klusā okeāna ziemeļrietumiem, gan no Atlantijas okeāna vidusdaļas, ko aktivē vīna raugs. Šim sausajam sidram ir ievērojams miecvielu profils, kas malko līdzīgi kā prosecco vai cava.

Wölffer Nr. 139 sarkanais sidrs - Wölffer Estate

48 USD par 12 iepakojumiem? Nu, ja tas ir sauss sarkanais sidrs, kuru varat nobaudīt kā izsmalcinātu sarkanvīnu, noteikti. gaiši sarkans, tāpat kā pinot, lai pārliecinātos, ka tomēr šī ir izsmalcināta izteiksme no cienītās Ņujorkas vīna darītavas. Izgatavots no sešu ābolu maisījuma, tajā ir spēcīga tanīna un skāba klātbūtne un nedaudz citrusaugļu notis, ko līdzsvaro ābolu garša. Tas ir par dziļāko sarkano sidru, kuru redzēsiet, un glāzē izskatās lieliski.

Old Spot angļu krodziņa sidrs - tikumības sidrs

brīdinājuma vārds, jo lielākā daļa cilvēku domā par “Pub-Style”, lai atsauktos uz zemu ABV brūvējumu, kuru jūs varat sasmalcināt ar pinti: Tas nav tas. (Šajā gadījumā tas nozīmē joprojām.) Šis saturs ir 8,2% alkohola pēc tilpuma un tiek pārdots 500 ml pudelēs, tāpēc ņemiet lēnāk. Protams, tas tik un tā ir pelnījis šo bagātīgo, gardo sidru. Kā atzīmēts, tas joprojām ir sidrs, tas nozīmē, ka tas nav gāzēts, un to vislabāk pasniedz mēreni atdzesētu un bauda garās maltītes laikā. Tas ir sausā rakstura, nefiltrēts un bagāts ar muti, un noteikti ir jāizmēģina, it īpaši, ja domājat tikai par, teiksim, Woodchuck Granny Smith Cider, domājot par cieto sidru.

Lil ’Dry 802 kolekcija - Cukura sidrs

Labi, tik maz ēnas, kas tur izmesta Woodchuck, bet patiesībā šie puiši ražo daudz lielisku sidru un ir bijuši kopš Nirvan relīzes Nevermind, AK, 1991. gadā. Lil 'Dry ir, kā jūs varat uzminēt, sausais sidrs, kas izdodas būt auglis garša uz priekšu bez salduma. Tas ir zeltainā krāsā un pieticīgs karbonizācijā, un, lai gan jūs sagaidīsit, ka šis klejojošais sidra saldums ir pat no aromāta, tas ir labi sabalansēts dzēriens, kas lieliski iepazīstina ar šo kategoriju.

Eholokācija - slīpi novietņu sidra darbi

Tas ir salds sidrs, un tas ir tikai lieliski; Tas, ka daudzi sidri ir pārāk saldi, nenozīmē, ka nav izcilu saldu sidru. Tā kā šī manta tiek pagatavota ar bumbieriem, saldums arī nav pārsteigums. Āzijas un PNW bumbieru maisījums ražo dzērienu ar augļu notīm, ieskaitot meloni, un tas pulksteņo 8% ABV. Tas tiek piegādāts 750 ml pudelē, un to var pasniegt kā kārumu pēc vakariņām vai ar uzkodām.

Asins apelsīnu sidrs - Ostina Īstidera

Kā sidra ražotāji Austin Eastciders piesaistīja tik bagātīgu apelsīnu garšu no āboliem? Viņi to nedarīja - viņi pievienoja asiņu apelsīnu sulu savam ābolu sidram, lai izveidotu pīrāgu, asu un saldu sidra dzērienu, kuru jūs pozitīvi sasmalcināsiet. Šis sidrs ir lieliski piemērots rudens ēdienu gatavošanai vai bagāžai bagāžas nodalījuma ballītē, un tas ir tikpat daudz kā shandy, un tikai ar 5% ABV tas arī nav pārāk riskants.