Labākais Grūtais Kombuchas Dzēriens Tieši Tagad

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kopš tā laika, kad tas sasniedza galveno radaru, cietie kombuči tika paziņoti par veselības riekstu atbildi uz cietajiem seltzeriem. Kā cilvēks, kurš ilgu laiku dzēra abus, es apstrīdu šo salīdzinājumu. Kaut arī abi dzērieni ir viegli un piedāvā noteiktas ar veselību un alu saistītas sidra priekšrocības, cietais kombuchoccupies plašu garšas, ķermeņa un dzirkstošo faktoru spektru, kuru sietiņš ar smailēm vienkārši nevar pieskarties. Jūs varētu arī salīdzināt cieto limonādi ar balto vīnu.

Atšķirība sākas ar to, kā tā tiek veidota. Atšķirībā no cietā sulas, kas apvieno gāzēto ūdeni ar graudu spirtu (parasti) un vienu aromatizētāju, cietais kombuchis dzīvais dzēriens. Fermentācijas process apvieno ne tikai ūdens, tējas, cukura un aromatizētāju, piemēram, sulas, sakņu un garšaugu, maisījumu, bet arī gaisa, zemes elementus un (ja jūs tam ticat) starppersonu enerģiju, kas to ieskauj. Esmu dzirdējis par alus darītājiem, kuri dzied savu kultūru vai atstāj senus gudrības tekstus blakus, lai bagātinātu alus pagatavošanu. Bet pat tad, ja jūs neiegādājaties šādos woo-woo galējībās, fakts paliek fakts, ka cietā kombucha, tāpat kā vīns, savā garšas profilā lepojas ar unikālu terroir. Un, lai arī mēs nekad neuzrēķinām alkoholisko dzērienu par “veselīgu”, cietais kombucht parasti ir daudz zemāks kaloriju daudzums nekā alus vai sidrs, kā arī dabiski bez lipekļa, kā arī vegāniem un paleo draudzīgs. Turklāt ir izplatīts ziņojums, ka cietie kombinētie dzērieni pēc izlaiduma neizraisa nomācošu efektu, bet drīzāk bauda vieglu, buzzy liftu no dzēriena. (Es par to varu galvot.)

Tiem, kas ir pievilcīgi, es esmu pavadījis vasaras paraugus, ņemot vērā katru smago kombu, ko es varētu saņemt, kā arī pārbaudīt veidotājus par viņu alus pagatavošanas procesu. Rezultāts ir rokasgrāmatas pirmais visaptverošais šī apburošā dzēriena ar augstu vibrāciju kopsavilkums. Laipni lūdzam, pasaule. Tas tiešām bija mans prieks.

Sākuma līmenis

GT’s Hard Kombucha

Pat ja jūs neko nezināt par kombucha, jūs esat redzējuši šīs garās, cilindriskās stikla pudeles un to indikatoru etiķeti visā pilsētā - savā pārtikas preču veikalā, sporta zālē, iespējams, pat vietējā degvielas uzpildes stacijā. Kaut arī uzņēmuma dibinātāja GT Deiva uzsvars joprojām ir uz veselību veicinoša produkta radīšanu, viņš iemeta kaulu savam fanu leģionam ar īpaši vieglu cieto kombuču kolekciju. Jūs saņemsiet dobumu, pirms jūs saņemsiet buzz no šī zīmola, bet, ja jūs esat kombuchlover pierod pie tā, ka jūsu iecienītākais dzēriens ir nepatīkams, tas var nodrošināt perfektu pāreju. Mans personīgais mīļākais ir PiñParadise, kas pagatavots ar raudzētu ananāsu sulu, kas pazīstama kā tepache.

Jiant Hard Kombucha

Spektra otrajā galā tie, kas riebjas kombuchtypically, sūdzas par brūvēšanas etiķa garšu. Nebaidieties vairs no mutes raušanas, mani draugi - Jiant ir šeit, lai atvieglotu jūs cietā kombučas pasaulē. Zīmola unikālais process, kurā zaļās un medus pamatnē tiek iesūcas vaļīgas lapas botāniskie līdzekļi, nodrošina tīru, gludu dzērienu bez skāba funk. (Tikai to, ko jūs varētu sagaidīt no zīmola, kas dzimis piekrastes SoCal.) Rezultāts ir viegls, zemas ABV ciets kombuks, kurā dominē zālaugu pušķis.

KYLKombucha

Ja jūs jau esat iecienījis sodas vai cieto limonādi, noteikti sāciet savu cieto kombuchjourney ar KYLA. Šis zīmols no Hudas upes Oregonā veido klasiskas garšas kombinācijas, piemēram, lavandas limonādi un hibiska kaļķi, un palielina saldo faktoru ar stevijas perforatoru. Bet nejauciet saldumu ar izlaišanas soļiem - katrs KYLkombuchflavor ir izstrādāts, izmantojot mikrobiologus, kuri izvēlas katru kultūru, pamatojoties uz ieguvumiem un garšu. Ar zemu taustiņu ABV un daudzām gatavām garšām KYLis ir lieliska garša, laba jūsu zarnām, lai piepildītu jūsu pludmales ballītes dzesētāju.

Sesija Kombuchas

AfterGlow Hard Kombucha

No Vermont’s AquViTea veidotājiem AfterGlow ir ideāls kombuchvisas vasaras karājas. Tās vidēji vieglais korpuss un 5% ABV ļauj to viegli (bet ne pārāk viegli) nolaisties, un saldo, skābo un rūgto elementu laulība ir laba. Es iesaku apiņu garšu, kas savieno tieši nepieciešamo alus rūgtuma daudzumu ar smalku rožu skūpstu. Mani satrieca, cik šī kombinācija bija garšīga; arī tu būsi.

Kombrewcha

Šī Bruklinas kombuchbrewery izceļas ar bezjēdzīgiem ētikas standartiem, kā arī ar minimālisma garšu klāstu. Ar trim galvenajiem aromātiem, kas izgatavoti no godīgas tirdzniecības melnā un organiskā cukura, augļiem un garšaugiem, tas nodrošina nemainīgu garšu, burbuļus un buzz - citiem vārdiem sakot, gaidīšanas dzērienam ir nepieciešams katru vasaru dzesētājs. Es turpinu ķerties klāt citai citronzāles laima bundžai, kas lieliski savienojas ar pikantām vasaras ēdienreizēm.

LunBay Booch

Čikāgas LunBay, kas pagatavots no jerbmate un veselu augļu bāzes, ar garšu pārīšiem, kas iegūti tieši no lauksaimnieku tirgus, ir viena no pārdomātākajām cietajām kombuchbreweries, ar kurām esmu saskāries. Zīmola garšas ir dažas no tīrākajām apkārtnē, padarot katru malku mazu maņu piedzīvojumu. (Tas arī padara šo cieto kombuchgreat iespēju par kokteiļu bāzi - izmēģiniet Ginger Lemon kombuchin Moscow Mule un jūs redzēsiet, ko es domāju.) Es dziļi iemīlējos dūmu un zemes saldajā Palo Santo Blueberry, bet tagad es esmu Tiecoties pēc ierobežotā vasaras izdevuma Huckleberry Basil, kas tapis sadarbībā ar piedzīvojumu meklētāju Džedidiju Dženkinsu. Sasodīts, es esmu izslāpis, tikai domājot par to.

Smagie sitēji

Lido Embers

Šis zīmols no Ojai, Kalifornijas, ražo īpaši sausu kombu, kas piesūcināts ar augļu garšu. Mans personīgais mīļākais ir greipfrūtu salvijas aromāts, kurā katrs malks sākas ar putekļainu kumosu tuksneša garšaugu, lai tikai to nomierinātu ar rūgti saldu rozā greipfrūta mūri. Tas ir skuvekļa garšas līdzsvars, kas augusta naktī svelmainā veidā noteikti paplašinās jūsu apziņu.

Savvaļas toniks

Dibinātāja Holly Lyman pieiet fermentācijai kā radošai praksei, un jūs to varat nobaudīt šajā netīrā brūvē. Šis cietais kombuchis ir unikāls ar to, ka ir uzbūvēts uz junch, mīkstāka, smalkāka kombuchferment brālēna, kas barojas ar medu, nevis cukuru. Garšas nodrošina organiski augi un saknes, kuras Holija un viņas komanda ir audzējuši ārpus Sedonas, Arizonas štatā. Rezultāts ir viegla garšu deja ar smagāku, medumveidīgu ķermeni. Man tas ir ideāls vēja lejā esošais kombuča, kas lieliski savieno pāri ar sega, ilgstošu saulrietu un dažiem Yo LTengo, kas spēlē fonā.

Vienības vibrācija KombuchBeer

Ja Wild Tonic ir kombuchas medus, Unity Vibe (kā es to mīļi saucu) ir 12 gadu Glenfiddich. Tas ir pirmais lieliskais kombuch, ko es jebkad esmu mēģinājis, un tas joprojām ir pilns ar katru pirmo malku. Ar zemāku gāzu koeficientu un sātīgiem 8% ABV šis brūvējums noteikti ir paredzēts malkot, nevis sasmalcināt. IP ventilatori pievērsīsies zīmola KPA, kurā ir apiņu un kadiķu ogas ar zarnu perforatoru, savukārt viskija cienītāji, piemēram, es, pārlaidīs viņu Bourbon persiku garšu. Un, ja jūs jūtaties kaut kā poētisks pēc kārbas vai diviem, tas nav tikai alkohols - šī Ypsilanti, Mičiganas alus darītava savā alus darīšanas telpā spēlē īpašas mūzikas frekvences, lai pastiprinātu šī burvju noslēpumainā dzēriena ēterisko iedarbību.