Brendija Ceļvedis: Viss, Kas Jums Jāzina Par Fermentēto Garu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tas ir labi, ja, attēlojot brendiju, tas ir drīzāk geriātisks attēls. Mums ir tendence to saistīt ar vecvecākiem, kas malkoti no antīkiem stikla izstrādājumiem virs plastmasas ietinamā dīvāna.

Citi šo lietu uzskata par vīna mēness versiju, kas destilēta garāžās, lai iegūtu kaut ko spēcīgāku par vīnu. Nu, tur var būt mazliet patiesības, bet kopumā brendiju sektors ir pilns ar izsmalcinātiem zīdītājiem no visas pasaules. Vienkārši pajautājiet konjakam un armanjakam.

Saistītā lasīšana

• Izpratne par lielajiem trīs brendija veidiem
• Kas ir Pisco?
• Labākās brendijas blakusvāģiem

Ir iemesls, kāpēc brendijs dod priekšroku snaiperu viesmīlībai. Tas ir izgatavots kā smaržīgs, veidots no vīna vīnogu bāzes. To bieži destilē katlu destilācijās, kas mēdz saglabāt vairāk brendija delikāto īpašību, īpaši aromātiskos savienojumus. Šīs detaļas tiek pastiprinātas tikai pēc laika, kas pavadīts mucā.

Tātad, noputēsim brendiju un piešķirsim to pelnītajam ielas kredītam. Tas ir bijis patiešām ilgu laiku un ir pilns ar dažādiem stiliem un procesiem. Un tas piedzīvo nelielu renesansi, it īpaši vietējās vietās, piemēram, Kalifornijā. Ja jums patīk un novērtē vīnu, visticamāk, jūs darīsit to pašu arī brendijam. Šeit ir daži mēģinājumi:

Labākie brendiji, ko iegādāties tūlīt

Džermēns-Robins

Ārpus Kalifornijas Germains-Robins dod priekšroku tradicionālajiem konjaka destilētājiem un vietējo vīnogu šķirņu sortimentam. Zīmola darbam ir īsts terroir elements, un šī galvenā iespēja ir apburoša, parādot bumbieru, aprikožu un īrisa notis.

Clear Creek

ilggadējais producents no gleznainās ColumbiRiver aizas Oregonā, Clear Creak ir kļuvis par brendija eau de vie sinonīmu. Šis stils ir nenogatavināts un destilēts no citiem augļiem, izņemot vīnogas. Zīmols piedāvā virkni izcilu iespēju, taču galvenā bumbieris ir grūts, to izgatavo no vietējiem augļiem un ir pilns ar niansēm.

Lepanto Brendijs de Džeress

Šis spāņu brendijs nāk no šerija valsts un ir vienīgais komerciāli destilētais veids Heresā. Tas ir izturēts 12 gadus un parāda tīru grauzdētu mandeļu, vaniļu un biscotti maisījumu. Izmantotā vīna vīnoga ir Palomino Fino.

Quintdo Rol Brandy XO

Šī portugāļu izlase ir izturēta desmit gadus, un tajā ir žāvēti augļi, karamele un daudz vīniem līdzīgu tanīnu. Jūs vēlēsieties pavadīt tikpat daudz laika, kā smaržot, kā malkot.

Pērciet tagad vietnē Quintdo Rol

Pjērs Ferrands Sélection des Agnes

Šis konjaka stila brendijs ir lielisks blakusvāģī un piedāvā patīkamus citrusaugļus, anīsu un vaniļas aromātus. Ļaujiet tai attīstīties glāzē un sasildiet to ar plaukstām, lai patiešām redzētu, ko tā piedāvā.

Brendija vēsture

Brendijs ir apmēram tikpat vecs kā destilācijas process, kas datēts ar 15. gadsimtu. Ir jēga, ņemot vērā, ka vīns jau bija apkārt, un agrās dzērienu ražotājiem bija nepieciešama ērta bāze, ar kuru strādāt. Tas patiešām izcēlās apmēram gadsimtu vēlāk Francijā, kas galvenokārt tika izmantots, lai saglabātu vīnus gariem kuģošanas braucieniem un iegūtu vairāk alkohola uz tilpumu, lai mazinātu nodokļu likmes sāpes tajā laikā.

Pamazām eiropieši saprata, cik laba ir šī manta. Viņi pārtrauca tam pievienot ūdeni (kā neveiksmīgu agrīna vīna atjaunošanas veidu) un izbaudīja, kā tam klājas pēc novecošanās kokā. mazliet destilēta ūdens bieži tiek pievienots atpakaļ lietām, lai ierobežotu alkohola saturu un saglabātu to pārāk koncentrētu. Tas, cik precīzi tas ir samontēts un novecojis, ir atkarīgs no tā izcelsmes.

Štatos brendijs ieguva pamatu Kalifornijā apmēram pirms 300 gadiem viFranciscan misionāri. Zelta štats turpina kalpot kā amatniecības epicentrs, bet citi štati ar stabilu vīna dārzu uzstādījumu seko šim piemēram (domājiet par Oregonu un Ņujorku). Veidotāji rotaļājas ar daudzajām vīnogu šķirnēm un sajauc jaunas kombinācijas aromātiem, kas formāli nav redzami brendijā.

Izpētot brendiju, ņemiet vērā, ka ir trīs galvenās kategorijas. Tā mēdz būt vai nu konjaka, vai armanjaka, vai arī Lourinha. Noteikti ir vairāk, taču šīs ir vispopulārākās kategorijas. Un štata lietas, ar kurām jūs varat saskarties, vienkārši sauks par brendiju. Neatkarīgi no tā, kurā virzienā jūs pagriezīsities, jūs noteikti paklupt kaut kādā vīnogu y labestībā.

Gars var būt siets ar citām sastāvdaļām arī vidējam kokteilim, piemēram, Sidecar vai Brandy Old Fashioned. Bet labākos brendijus vajadzētu absorbēt pašiem, sīpolu glāzē, lai jūs varētu veikt visu maņu vīna apstrādi.