10 Vissvarīgākie Amatniecības Alus Amerikas Vēsturē

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tagad, kad 2020. gads ir pagājis ilgāk, nekā vajadzētu, jūs, iespējams, esat iztērējis lielu daudzumu alus vai viskija dzeršanas vai… vai… vai. Bet vai dzeršanas laikā esat veltījis laiku, lai padomātu par to, ko dzerat? ja jūs esat tāds kā vairums no mums, iespējams, nē. Tā vietā esat izvēlējies cerēt, ka tas stāsies spēkā ātrāk nekā vēlāk. Bet - un mēs šeit skatāmies tieši uz alu - ja veltiet laiku, lai padomātu par amatniecības alu jūsu rokā, ir daži diezgan interesanti stāsti un daži diezgan interesanti alus, kas ir palīdzējuši veidot to, ko mēs šodien pazīstam kā amatniecības alus ainu.

Amerikas Savienoto Valstu kopienas lepojas ar nozīmīgām alus darītavām, un alum ir svarīgi gadi, taču mēs esam uzņēmušies neapskaužamu uzdevumu izcelt vissvarīgākos amatniecības alus.

Ir arī citi, tikpat nozīmīgi alus un alus darītavas, kuru vairs nav, piemēram, Pete’s Wicked Ale un New Albion alus darītava. Ir arī vairāki desmiti alus darītavu, kas palikuši ārpus saraksta - jūs varat iekļaut tikai tik daudz - kuri ir mainījuši nozari paši par sevi, tāpēc uzmundrina Brooklyn, Green Flash, Stone, Allagash un vēl daudz ko citu.

Enkuru tvaika alus

Enkura alus darīšana

Anchor Brewing, kas dibināts 1896. gadā, šķiet, nešķiet loģiski piemērots mūsdienu amatniecības alus pasaulē. Tomēr, kad ierīču ražošanas uzņēmuma mantinieks Fricis Meitāgs 1965. gadā nopirka alus darītavu, viņš izglāba alus darītavu uz slēgšanas robežas. Partijas bija mazas, bet Anchor Steam 1971. gada pudeles ieviešana bija pārveidojoša. Sekojošais alus jauninājums nākamajos gados mudinātu atvērt daudz vairāk alus darītavu. Tikai enkuru tvaiks ir viens no vissvarīgākajiem amatniecības alus veidiem, taču pievienojiet daudzus citus, piemēram, Liberty Ale (sveiki mūsdienu IPA), Porter (sveiki mūsdienu nesēji), Christmas Ale (sveiki sezonas alus) un Old Foghorn Barleywine (sveiki … labi, jūs saņemat punkts) un alus darītavas ieguldījums nav nekas cits kā nozīmīgs.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing

Alus amatnieku cienītāji - visi apiņu pārnēsājamie citrusaugļi un priedes aliņi - nebūtu vienādi bez SierrNevadBrewing. Katrs amatniecības alus darītājs raugās uz Kenu Grosmanu un SierrNevada, un tam ir labs iemesls: SierrNevadPale izmanto fantastiskos un tagad ikonu zīmētos Amerikā audzētos apiņus. Pazīstamā zaļā etiķete lēnām virzījās pa Ameriku, taču bāros un dzērienu veikalos tā tagad ir gandrīz tikpat izplatīta kā lielākie zīmoli (daļēji pateicoties alus darītavām abās valsts pusēs). Heck, tas pat padarīja Grosmanu par miljardieri.

Semjuels Adamss Boston Lager

Bostonas alus uzņēmums

Džims Kohs zināja, ka var būt vairāk aromātiska alus nekā aizvien līdzīgāks alus, kas astoņdesmito gadu vidū tika atrasts Amerikā. Viņš nāca klajā ar biznesa plānu Boston Beer Company un atrada alus darītavu, lai sērijveidā ražotu savas ģimenes veco lager recepti. Neviena alus darītava nav gājusi pretim tādiem Millera Kooriem kā Semjuels Adamss. Koča darba auglis ir tas, ka Samuels Adamss ir alus darītava, kuru visi zina, pat ja viņi nepievērš uzmanību alum.

Zils mēnes

Zilā Mēness alus darītava

Tas nav tehniski amatniecības alus vistiešākajā nozīmē - to izstrādāja Coors un pieder MillerCoors, taču Blue Moon ietekmi nevar uztvert viegli. Cik daudz dzērāju ir iepazīstināti ar ideju ar garšīgāku alu caur zila mēness glāzi un apelsīnu šķēli? Pārāk daudz skaitīt. Tas ir pirmais kviešu alus, ko daudzi cilvēki jebkad izmēģinājuši, un tāpēc tas veido šo sarakstu. Kīts Vilja, kura motīvs ir tā pamatā, kopš tā laika ir pārcēlies uz priekšu un strādā pie bezalkoholiskā THC ievadītā alus līnijas.

Burbonas apgabala Stout

Zosu salas alus Co

Kad Goose Island Beer Co. izlaida lielu garozu, kas izturēta lietotās viskija mucās, neviens alus nevarēja šķist trakāks. Iespējams, ka tas nebija zelta raktuves sākums, bet Goose Island saglabāja savu kursu kā viena no novatoriskākajām alus darītavām visā agrīnā amatniecības kustībā, un šodien tā ir slavena ar Bourbon County Stout. Zosu sala tagad ir noķērusi un turpina noķert kādu pārslu pārdošanai Anheuser-Busch, jo mega alus darītava cenšas kļūt maza, bet gandrīz katrā no vairāk nekā 7000 alus darītavām ASV, kas ražo mucu izturētu alu, tā ietekme ir plaši jūtams.

LFolija

Jauna Beļģijas alus darītava

Runājot par koksnes novecojošajiem aliem, New Belgium Brewing ir līderis ASV koka izturētu skābo alu ziņā, kas ir ārkārtīgi dziļa kategorija, kas pilna ar sarežģītām garšām. Bijušais alus darītājs Pīters Bukerts ieradās no Beļģijas un nesa daudz zināšanu, tostarp brūno skābo alu LFolie, kas kopš tā laika ir informējusi leģionu par skābajiem alus darītājiem ASV. Bet, runājot par Jauno Beļģiju, Fat Tire Amber Ale nevar aizmirst, jo tā kalta ceļš pēdējo divu (gandrīz trīs) gadu desmitu laikā visiem alus veidiem, un tas ir neticami vārtejas alus.

Stingrs visā pasaulē

Dogfish Head alus darītava

Dogfish Head alus darītava patiešām varētu būt šajā sarakstā jebkuram alus skaitam, taču mēs iesim kopā ar World Wide Stout. Dibinātājs Sems Kalagione ir viena no alus nozares slavenībām un ir tikpat izdomas bagāts alus darītājs, kāds ir. Stout World bija viens no pirmajiem viņa gatavotajiem “ekstrēmajiem” alus veidiem, kas ieveda nenormālu daudzumu miežu un palielināja alkohola procentu līdz gandrīz 20 procentiem. Dogfish Head arī ieviesa inovācijas ar savu 60 minūšu IP un nenormāli spēcīgo 120 minūšu IPA, kā arī pārpilno alus daudzumu, izmantojot dīvainas sastāvdaļas, lai palīdzētu aromāt alu. Tāpat kā daudzas citas alus darītavas šajā sarakstā, visu sarakstu varēja izveidot tikai no Dogfish Head alus.

Lagunitas IPA

Lagunitas alus darītava

Amatniecības alus kustībai bija vajadzīgs plakātu bērns, un agresīvi lēciena rietumu krasta IPA to deva. Stils ir neskaidrs, daudziem bieži vien ir pārāk rūgts un noteikti nav lielisks sākuma līmeņa alus, taču tas tik ļoti atšķīrās no makro lageriem, ka bija ideāls, lai nodalītu alus idejas. Ir daudz iespēju (Green Flash pat nosauca savu IP par “West Coast IPA”), bet Lagunitas Brewing Co ir vispopulārākā IPin valstī un garšīgs piemērs šajā ziņā.

Deila Pale Ale

Oskara Blūza alus darītava

Gadiem ilgi skārdenes bija rezervētas makro aliem. Tika teikts, ka alumīnija trauki ir zemāka līmeņa trauks alum. Tad 2000. gada sākumā nāca Kolorādo Oskara Blūza alus darītava un konservētais Deila Pale Ale. Tagad ir gandrīz bez atdzist būt pudelēs, jo kannas piedāvā augstāku trauku, lai saglabātu alus svaigumu, un ļauj alum iet tik daudzās vietās, kur stikls nav atļauts.

Galvu reibinošais Topers

Alķīmiķis

Apmēram pēdējās desmitgades laikā alu ir vadījuši “balto vaļu alus” un “it” alus darītavas. Pirmkārt, nozari lielā mērā virzīja lielie, pārpilnie mucās izturētie alus, taču, tā kā IPA izplatība noteica amatniecības alus kustību, bija tikai jēga, ka tie drīz kļūs par “it” alu. Alķīmiķa galvgalīgais virsnieks kopā ar Krievijas upes Plīniju vecāko kļuva par alus meklētājiem un dzērieniem vismaz reizi alus dzērāja dzīvē. Heady Topper līnija turpinās tieši Jaunanglijas IPA milzīgajā pieaugumā un popularitātē.