Vai Neesat Gatavs Pusdienot? Izmēģiniet Restorānu Al Fresco Dining

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

"Vai atceraties restorānus?" Pēdējos divus mēnešus un skaitot, šis teikums ir bijis galvenais manās sarunās ar citiem sociālajiem izolatoriem. Ja jūs man pagājušajā ziemā būtu teicis, ka divus mēnešus pavadīšu tikai savā mājā un pagalmā, es nebūtu nosaukusi iziešanu paēst kā vienu no lietām, kuras man visvairāk pietrūkst. Bet izrādās, ka man tā pietrūkst. Tas nav tikai ēdiens - lai gan man tā pietrūkst arvien vairāk, jo manas gatavošanas prasmes ir plato. Tā ir pieredze, kuras man pietrūkst, tā visa izdomātais gadījums. Man pietrūkst dithering par to, ko ēst un kur ēst. Man pietrūkst gaidīšanas, kad lēmums ir pieņemts. Man pietrūkst tikai nedaudz saģērbties, asprātīgas mazas sarunas ar svešiniekiem bārā, sadraudzēšanās ar draugiem.

20. un 21. gadsimta laikā sabiedriskās attiecības ar pārtiku un dzērieniem ir kļuvušas par būtisku dzīves daļu civilizētā sabiedrībā. Neatkarīgi no tā, vai tā ir augstā virtuve vai pusdienas, ēdienreize dod iespēju pārvērst pamata bioloģisko vajadzību par kopības rituālu ar draugiem, kaimiņiem, pat svešiniekiem. Tas ir mazs veids, kā izbaudīt mūsu netikumus un vienlaikus paaugstināt mūsu aukslēju.

Ir pagājis ilgs laiks bez šī rituāla, un es atzīstu, ka dažreiz tas nāk klajā pirms sabiedrības veselības manos sapņos par karantīnas beigām. Bet pat tad, kad ierobežojumi pamazām sāk mazināties, es joprojām nejūtos gatava atgriezties savā vietējā bārā vai picērijā. (Tas nepalīdz, ka viņi ir pildīti ar tādiem pašiem cilvēkiem kā es, izmisīgi vēlas draudzīgas sejas un kaut ko jaunu ēdamu.)

Ja, tāpat kā es, jūs izmisīgi izbaudāt restorāna pieredzi, bet vēl neesat apmierināts ar pilnvērtīgām sabiedriskām pusdienām, ļaujiet man ieteikt, kā ieturēt maltītes svaigā gaisā.

Es nerunāju tikai par to, ka ēdat izņemšanu uz jūsu lieveņa. Es pat nerunāju par grilēšanu. Es runāju par visas operācijas pārvietošanu ārpus telpām: nometnes plīts uzstādīšanu un pareizu vakariņu pagatavošanu uz atklātas uguns. Elle, kāpēc gan nepadarīt to gardēdi, kamēr tu esi pie tā? Šīs pūles ir par to, lai ēdiena gatavošana atkal kļūtu interesanta, izvirzot sev izaicinājumu: plānot un pagatavot maltīti savu spēju augstumā, netradicionālos āra apstākļos un kempinga aprīkojuma robežās.

Tas rada ikdienišķu ēdienu gatavošanu ar nelielu Top Chef neparedzamību. Tas liek domāt savādāk par ēdiena gatavošanu, piemēram, mīklu risināšanu. Un tas ir pierādīts fakts, ka ārpusē viss garšo labāk.

Turklāt tagad, kad ierobežojumi ļauj pulcēties nelielām grupām, jūs varat justies labi, ja uzaicināt draugu vai divus. Ārā tiek nodrošināta papildu drošība, ka jūs esat mazāk viesmīlīgs pret gaisa vīrusu. Tas, kā arī dažas citas privilēģijas, piemēram, saulrieta vērošana pie deserta un brīnišķīgu laika apstākļu baudīšana pirms lielās sezonas ir pilnā sparā.

Lai arī kā mēs visi esam noguruši no karantīnas trikiem, tas ir viens jaunums, kuru jūs, iespējams, vēlēsities ieviest jaunajā dzīvē, kā mēs to zinām. Izlasiet mūsu padomus maltīšu ieturēšanai brīvā dabā, pēc tam apkopojiet pāris veselīgus draugus, pasūtiet pārtikas preču piegādi un izejiet tur, lai redzētu, ko jūs un jūsu kempinga piederumi var darīt.

Krāsns

Kā minēts iepriekš, ideja ir tāda, ka jūs dodaties pēc iespējas gardēžiem, izmantojot aprīkojumu, kas nav gardēdis. Tāpēc atkāpieties no gāzes grila, granulu smēķētāja un Lielās zaļās olas un koncentrējieties uz to, kā panākt, lai jūsu nometnes plīts darbotos pēc iespējas labāk.

Protams, ir nometnes krāsnis un pēc tam ir nometnes krāsnis. Esmu pilnībā sajūsminājusies par Primus Tupike plīti, kas ir īpaši izstrādāta virtuvei līdzīgai pieredzei brīvā dabā. Bet, ja jūs jau vēsturiski esat noraidījis automašīnu tūrisma iespējas, kas saistītas ar mugursoma spartiešu uzstādīšanu, jau sakodiet lodi un iegūstiet sev luksusa nometnes plīti, piemēram, divu degļu Tupike vai pat BioLite BaseCamp PizzDome, kas ir termoelektriskā ģēnija brīnums ar integrētu termometru un reālu keramikas pamatne. Uzticieties mums, jūs to izmantosiet vēlreiz - ne tikai kempingam, bet arī pludmales ballītēm, bagāžas nodalījuma seansiem un zemnieciskām izklaidēm, piemēram, tām, kuras jūs tagad baudāt.

Gaismas

Mēs vispirms ēdam ar acīm, un jūs vēlēsities labu apgaismojumu, lai redzētu jūsu darbus. Turklāt pareizais apgaismojums ir tas, kas āra maltītē uzrāda glamūra faktoru. Tā kā iepakojuma svara ierobežojums nav noteikts, iesakām iznīcināt visas iespējas, sākot no kafejnīcas stila gaismām līdz laternām un svecēm ievārījuma burkās (šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem gaismas kempingam).

Sēdēšana

Pieņemsim vispārēju likumu: ja jums nav nometnes galda, kuru savienot pārī ar nometnes krēsliem, atsakieties no visa iestatījuma un tā vietā izvēlieties segu uz zemes. Iemesls ir acīmredzams: ēšana pār klēpīti nometnes krēslā ir nepieredzējusi. Tas ir piemērots, lai aplaupītu karstos suņus un citus ēdienus, taču tas nav piemērots baudīt gardēžu maltītes. Salīdzinājumam, guļus uz zemes ir daudz ērtāk un tas ir piemērots ēšanai. (Vienkārši pajautājiet senajiem romiešiem.)

Godīgi sakot, jūs tomēr vēlaties segu, ja plānojat pakārt pēc maltītes. Vienkārši pārliecinieties, ka zem tā noliekat tarpu, lai jūs un jūsu pusdienu biedrs būtu sauss un silts, vai izmantojiet āra segu ar zupu, kas apvieno gan stilīgu izskatu, gan izturīgu izturību. Paaugstiniet iestatījumu, ielieciet iekštelpās dažus spilvenus un mājīgu vai divus iemetienus segas stūros, lai radītu intīmāku un augstvērtīgāku iestatījumu jūsu iedomātā maltītei.

Uguns

Kas ir nometne bez uguns? Ja jūs izveidojat vietu ar ugunskura vietu, jūs jau esat spēles priekšā. Bet, ja jūs tā neesat, varat aptuveni novērtēt pieredzi ar pārnēsājamo ugunskura vietu, kas piedāvā papildu priekšrocību, ja indikatora zīmes tiek turētas pie zāliena.

Dzērieni

Protams, jūs varētu vienkārši uzlauzt pāris alus, bet kāpēc neizmantot iespēju to paveikt maz? Āra videi draudzīga mixoloģija ir tāda, ka tiek panākta ideāla attiecība starp ērtībām un klasi - jūs nevēlaties vilkt visu bāra ratiņu ārpusē, bet vēlaties, lai jūsu pusdienu biedrs iemalkotu dzērienu un būtu pārsteigts par jūsu atjautību, kas attēlota dzērienā.

Šo iemeslu dēļ mēs iesakām klasiskus 2 vai 3 sastāvdaļu kokteiļus, piemēram, Paloma, viskija skābu vai Dark and Stormy. Izmantojot uz vietas esošās proporcijas un rūgtumu, jūs izbaudīsit dzērienu, kas konkurē ar jebkuru no jūsu parastās laistīšanas atveres.

Receptes

Ņemot vērā šī mēģinājuma personīgo izaicinājumu, mums gandrīz nav jāsaka, ka atpalikšana pēc sastāvdaļām nozīmē krāpšanos. Tāpēc noteikti plānojiet un sagatavojieties labi, tāpat kā jūs, ja šīs vakariņas gatavotu savvaļā. Tā kā jūs gatavojat ēdienu uz nometnes plīts, jums viss būs vienkārši. Par laimi, laika apstākļiem svārstoties pavasarī / vasarā, ir daudz iespēju svaigam, nogatavojušam aromātam. Sāciet ar daudzveidīgu bāzi, piemēram, pizzdough, makaronu izstrādājumiem vai piedodamu gaļas vai zivju gabalu, pēc tam uzklājiet aromātiskas marinādes, svaigus garšaugus un tekstūras sastāvdaļas, piemēram, riekstus vai neapstrādātus sasmalcinātus dārzeņus. Piedevām jūs varat grilēt sezonas dārzeņus virs plīts vai pat cept tos uz iesmiem ugunskurā, piemēram, karsto suņu, pēc tam mētāt ar lielisku olīveļļu vai iecienīto importēto sieru. Desertiem izvēlieties ugunskura klasiku, piemēram, ābolu vai melleņu kraukšķīgu, vai arī paaugstiniet klasisko s'more ar amatnieku zefīriem un izsmalcinātu šokolādi.

Satīrīt

Pats par sevi saprotams, ka jūs ietaupāt uzkopšanu nākamajai dienai. Bet, ja vēlaties sev to padarīt nepietiekamu, piepildiet lielu vannu vai plastmasas tvertni ar siltu ziepjūdeni ārā un ievietojiet tajā visus savus podus, pannas, traukus un sudraba traukus, kad esat tos lietojis. Trauku mērcēšana ne tikai ļauj tos atstāt ārā, nepiesaistot smalkmaizītes, bet rīt jūs varat vienkārši iemest vannu atpakaļ savā virtuvē, noskalot un ievietot trauku mazgājamā mašīnā.