Kā Lieldienām Pagatavot Savus Zefīrus

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Zefīrs konfektes ir tikpat Lieldienu svētku pazīmes kā šokolāde, šķiņķis un šampanieša dzeršana līdz brīdim, kad jūsu pātagas iznāk runāt franču valodā (ja tas ir kaut kas … nogrieziet mūs nedaudz, mēs visu dienu esam iestrēguši). Lieta ir tāda, ka, kamēr jūs varat iziet un nopirkt zefīrus, tas, iespējams, pašlaik nav visgudrākais vai drošākais ideja (mēs neesam pārliecināti, ka kāds zefīru uzskatītu par "būtisku").

Par laimi, mājās ir viegli pagatavot zefīrus. Tātad, ja jums ir kiddos vai vienkārši patiešām liels salds zobs, šajās Lieldienās ievērojiet šo McCormick recepti mājas zefīriem.

Lieldienu zefīri

SASTĀVDAĻAS

Par krāsainu cukuru

• 1 glāze granulēta cukura
• Makormika asorti NEON! Pārtikas krāsas un olu krāsa

Par zefīriem

• 2 glāzes granulēta cukura
• 1 glāze auksta ūdens, sadalīts
• .5 glāzes vieglās kukurūzas sīrupa
• 2 aploksnes (katrā.25 oz.) Aromatizēts želatīns
• 1 ēdamkarote McCormick Pure VanillExtract

METODE

Par krāsaino cukuru

1. Ievietojiet cukuru lielā aizveramā plastmasas maisiņā. Zemāk esošo padomu sadaļā atlasiet vēlamo Marshmallow variāciju un pievienojiet noteikto pārtikas krāsu daudzumu ar cukuru.
2. Aizveriet maisu un viegli mīciet, līdz krāsa ir vienmērīgi sadalījusies.
3. Uz lielas apmales cepešpannas plānā kārtā izklājiet krāsainu cukuru un sadaliet visus lielos gabaliņus. Ļauj apmēram 15 līdz 20 minūtes kārtīgi nožūt.
4. Ja nepieciešams, izsijājiet vai nospiediet caur sietu. Izsmidziniet 13 x 9 collu cepšanas trauku ar gatavošanas aerosolu, kas nav pielipis, pēc tam pārklājiet ar daļu no krāsainā cukura. Atlikt malā.

Zefīriem:

1. Mikroviļņu krāsns. 5 tases ūdens, cukura un kukurūzas sīrupa 7 minūtes vidēji mikroviļņu traukā. Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru.
2. Mikroviļņu krāsns uz augšu 5 minūtes ilgāk. (Maisījumam būs nedaudz dzeltena nokrāsa.) Uzmanīgi noņemiet karsto trauku no mikroviļņu krāsns.
3. Ievietojiet atlikušo 5 glāzi ūdens lielā maisītāja traukā. Pārkaisa ar želatīnu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
4. Pakāpeniski vidēji zemā ātrumā sakuļ karstā sīrupa maisījumā ar noslaucāmo putu. Pārspēt 8 minūtes. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam.
5. Beat 10 līdz 12 minūtes ilgāk vai līdz brīdim, kad maisījums ir pūkains, spīdīgs un vismaz trīs reizes palielinājies. Beat vaniļā.
6. Gatavā traukā ieziež zefīra maisījumu. Gluda augšdaļa ar lāpstiņu. Virsū apkaisa vēl nedaudz krāsainā cukura, lai tas pārklātu. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā nakti vai atdzesē vismaz 3 stundas.
7. Atlikušo krāsaino cukuru rezervējiet lielā atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā vai hermētiskā traukā.
8. Izgrieziet zefīrs ar 1 līdz 2 collu Lieldienu cepumu griezējiem. Pievienojiet zefīrus partijās rezervētam krāsainam cukuram maisiņā; mētāt, lai labi pārklātu. Nokratiet lieko. Zefīrus uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Zefīra krāsu variācijām:

• Rozā: krāsainajam cukuram pievienojiet 10 pilienus rozā krāsas no McCormick Assorted Neon! Pārtikas krāsas un olu krāsa ar cukuru.
• Violets: krāsainajam cukuram pievienojiet 5 pilienus violetas krāsas un 8 pilienus zilas krāsas no McCormick Assorted Neon! Pārtikas krāsas un olu krāsa ar cukuru.
• Zils: krāsainajam cukuram pievienojiet 15 pilienus zilas krāsas no McCormick Assorted Neon! Pārtikas krāsas un olu krāsa ar cukuru.

Piezīme: Lai pagatavotu zefīrus, kā redzams fotoattēlā, sagatavojiet cepšanas trauku, kā norādīts, trauka apakšā svītrās apsmidzinot rozā, purpursarkano un zilo cukuru. Sagatavojiet zefīrus, kā norādīts. Izrotājiet zefīru virsu ar svītrām, kas līdzīgas apakšai. Sagriež zaķa formās un apkaisa malas ar atlikušo cukuru. Izkausējiet šokolādes skaidiņas, kā norādīts uz iepakojuma, un, ja vēlaties, izmantojiet to zaķa sejas krāsošanai vai cauruļvadiem.

Lai pagatavotu krāsainu cukuru, izmantojot McCormick Nature’s Inspiration Food Colors, pievienojiet cukuram 0,25 tējkarotes vēlamās krāsas un 1 tējkaroti ūdens. Turpiniet, kā norādīts.