Cynar: Kas Tas Ir Un Kas Jums Ar To Jādara

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Cynar izrunātais chee-nar (nevis sigh-nar, chai-nar vai jebkurš cits veids, par kuru draugs, kurš vienmēr vēlas būt labāks par jums, iepriekš ir apliecinājis), ir itāļu amaro, kas tiek ražots ar citi 13 augi un botāniķi, artišoki. Nosaukums Cynar cēlies no artišoka botāniskā nosaukuma Cynar scolymus, un kopš tā radīšanas 20. gadsimta 50. gados to veica venēcietis Angelo Dalle Molle, gars visā pasaulē tiek turēts atšķirīgā cieņas līmenī.

Lai gan tas ir izgatavots ar artišoka lapām, Cynar nav artišoks aromāts (piedodiet, spināti un artišoks iemērc cilvēkus tur). Kopējais aromāts ir rūgti salds, padarot to nedaudz vieglāku malkot salīdzinājumā ar citiem tur esošajiem sagremotājiem.

Runājot par ABV, Cynar atrodas apakšējā pusē, tikai 16,5%, bet, ja jūs meklējat to pašu garšu ar nedaudz vairāk mugurkaula, Cynar ir arī 70-proof versija (nosaukta, atbilstoši, Cynar 70 Proof) jūsu patēriņam.

Tālāk mēs esam apkopojuši dažus no labākajiem veidiem, kā izbaudīt Cynar. Mēs esam ļoti tā fani šeit, rokasgrāmatā, un domājam, ka arī jūs būsiet.

Dzeriet to taisni

Tāpat kā daudzos amari, arī Cynar ir vislabāk patērēts, vismaz pēc itāļu domām, kuri vispirms to taisīja taisni. Ielejiet sev vienu vai divas unces un iemalkojiet to. Arī ledus kuba pievienošana nevar kaitēt. Vēl viena jautra lieta, ko izmēģināt ar savu taisno Cynar, ir pievienot dažus pilienus (nepieciešami 3-4) fizioloģiskā šķīduma. Tāpat kā gatavojot ēdienu, sāls izcels pārējās garšas īpašības.

Ja vēlaties paplašināt savu Cynar, varat arī padomāt par kluba soda, tonizējoša ūdens vai pat apelsīnu sulas pievienošanu, kā tas tiek darīts noteiktās Eiropas daļās.

Dzert to kokteiļos

Cynar, it īpaši pēdējās desmitgades laikā, patiešām ir definēts ar tā daudzpusību kokteiļos. Šeit jūs redzēsiet divus dažādus kokteiļu veidus, kas abi darbojas, lai izceltu, kā liķiera rūgtie aromāti labi darbojas ar dažādām citām sastāvdaļām.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Vienkāršs sīrups
• 1/2 oz. Svaiga citrona sula
• 1/2 oz. Svaiga greipfrūtu sula
• 2 domuzīmes AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 piparmētru lapas

Metode: Garā stiklā pievienojiet piparmētru un visas sastāvdaļas, izņemot sālsūdeni un rūgto. Viegli sajauciet, pievienojiet ledu, pēc tam virsū ar bitteriem.

Carciofi Shandy

(Izveidoja SofiPresent, August Laura, NYC, attēlots iepriekš)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz ābolu sidrs
• ½ oz kanēļa sīrupa
• ¾ oz citrona sula
• Ingvera alus

Metode: Sajauciet Cynar, sidru, kanēļa sīrupu un citronu sulu kokteiļu kratītājā. Pievieno ledu un sakrata. Izkāš glāzē un pa virsu uzber ingvera alu.

Priekā!