Satura rādītājs:
Video: Šie Baklažānu šniceles Ir Lieliski Piemēroti Gan Gaļas ēdājiem, Gan Veģetāriešiem
2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41
Mēģinot izlemt, kādu ēdienu pagatavot, kad vakariņās ēdat gan gaļas, gan ne gaļas ēdājus, vienmēr ir gudri aplūkot kultūras ar bagātīgu vēsturi, kurās tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, kurās iepriekš nebija teikts: moo, “oink” u.c. Viena šāda pārtikas kultūra ir Izraēlas virtuve. Viens ēdiens, kas bieži parādās Izraēlas virtuvē - un citās Tuvo Austrumu virtuvēs - ir lielisks gaļas aizstājējs, ir baklažāni.
Neatkarīgi no tā, vai jūs zināt dārzeņu kā baklažānu vai baklažānu, tas ir garšīgs variants, ja vēlaties nomierināt cilvēkus ar dažādām aukslējām, it īpaši, ja tas ir sagriezts, panēts un cepts. Lai parādītu, cik viegli to izdarīt, mēs paskatījāmies uz Jigala Kranta jauno grāmatu TLV (Smith Street Books, 2019) un viņa recepti baklažānu šnicelēm. Šo mazo prieku pagatavošanai būtībā nav vajadzīgs laiks, un tie ir garšīgi atsevišķi vai kā daļa no lielākas maltītes.
TLV varat pasūtīt šeit.
Baklažānu šniceles recepte
(Padara 15)
Vienkāršākais veids, kā sagatavot baklažānu šķēles tā, it kā tās būtu gaļa, ir maizīt un cept pannā. Saskaņā ar nepārspējamo ebreju virtuves hroniku ClaudiRoden teikto, baklažānu šniceles jau sen ir nozīmīga Šabata pusdienu sastāvdaļa daudzās ebreju kopienās. Mana māte tos pasniedz kā piedevu piektdienu vakaros, pirms tie ir pilnībā zaudējuši kraukšķīgumu (galu galā šabatā ir aizliegts gatavot ēdienu). Viņi vislabāk ēd remdenus, tikai dažas minūtes pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes vienkāršu (universālu) miltu
- 2 olas
- 35 g (1,25 oz) sausas rīvmaizes vai 20 g (0,75 oz) panko
- 2 ēd.k. za’atar
- 1 ēdamkarote TLV garšvielu maisījuma vai ras el hanout / Baharat
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
- 1 ēdamk
- 1 garš, plāns baklažāns
- Rupja sezalta
- Saulespuķu vai zemesriekstu eļļa cepšanai
- 3 ēdamkarotes vienkārša jogurta
- 3 ēdamkarotes neapstrādāta tahini
- 2 piparmētru zariņi, sasmalcināti
- 1 tējkarote citrona sulas
Metode
- Apkaisīt miltus uz lielas plāksnes. Bļodā sakuļ olas. Sajauciet rīvmaizi, za’atar, garšvielu maisījumu, sezama sēklas un nigellseeds un apkaisa uz atsevišķas plāksnes.
- Sagrieziet baklažānu biezās kārtās un garšojiet ar sāli. Katru baklažāna šķēli vispirms ieslīciniet miltos, pēc tam iemērciet sakultā olā, pēc tam ieklājiet rīvmaizes maisījumā.
- Uzkarsējiet eļļu lielā, smagā pannā uz vidējas un lielas uguns - izmantojiet pietiekami daudz eļļas, lai sasniegtu pusceļu līdz baklažānu šķēlītēm. Apceptas baklažānu šķēles apcep 3-4 minūtes katrā pusē, līdz pārklājums ir zeltaini brūns un baklažāni mīksti. Izņem no eļļas un nokāš uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieli.
- Tieši pirms pasniegšanas sajauciet jogurtu, tahini, piparmētru un citronu sulu, ja nepieciešams, atbrīvojiet to ar nelielu daudzumu ūdens vai piena. Pasniedziet mērci līdzās baklažānu šnicelēm.
Recepte un fotoattēla pieklājība no TLV, autors: Jigal Krant. Smith Street Books 2019. Foto: Vinsents van den Hoogens.
Ieteicams:
Labākais Makšķerēšanas Rīks Gan Amatieriem, Gan Pieredzējušiem Makšķerniekiem
Lai sagatavotu jūs gaidāmajai sezonai, mēs esam noapaļojuši labākos makšķerēšanas rīkus - makšķeres, spoles, piederumu kastes un daudz ko citu - zvejniekiem ar visu prasmju līmeni
18 Visu Laiku Labākās ūsas (gan Reālas, Gan Izdomātas)
Lielākajai daļai vīriešu var izaugt ūsas, bet tas, ko cilvēks dara ar savām ūsām, nosaka viņu. Nāciet kopā ar mums ceļojumā, lai atrastu visu laiku labākās ūsas
Padomi Un Receptes Gaļas ēdājiem, Kuri Grilē Veģetāriešiem
Tātad, jūsu ideja par vasaras bārbekjū ir hamburgeri un karsto suņu puse, un jūs tikko uzzinājāt, ka savā nākamajā ēdienkartē jūs uzņemsit dažus veģetāriešus. Nekrītiet panikā! Ir tik daudz vienkāršu veģetāro grilēšanas iespēju, kas ir tik sasodīti garšīgas, ka jūs varētu izlaist kādu burgeru vai divus
5 Alternatīvas Koledžai Gan Jauniem, Gan Pieredzējušiem Profesionāļiem
Ja jūs vēlaties mainīt vai virzīt karjeru, četru gadu grāds ne vienmēr ir labākais risinājums. Šeit ir piecas alternatīvas koledžai gan jauniem, gan pieredzējušiem profesionāļiem
JUST ūdens Ir Labs Gan Jums, Gan Planētai, Gan Mazai Ņujorkas Pilsētai
Džeidens Smits un viņa partneri ūdeni pudelēs pārvērta par labu: planētai un nelielai Ņujorkas pilsētai. Tas ir malka vērts. Tas ir TIKAI Ūdens
