Kā 2 Amatniecības Alus Darītavas Vēršas Pie Lagers, Lai Uzvarētu Konkursu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Alus rūpniecība sāk iet pilnā lokā.

Izlaižot Founders Brewing Co. Solid Gold un Firestone Walker Brewing Company’s Lager, divi ietekmīgākie amatnieku alus darītāji tagad konkurē ar tādiem lielvārdiem kā Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois un citiem. (Jāatzīmē, ka dibinātāji vairs nav kvalificējami kā amatnieku alus darītāji saskaņā ar tirdzniecības grupas Alus darītāju asociāciju, jo Spānijas alus darītava Mahou San Miguel pieder 30 procentiem.)

Amatniecības segmentā ir daudz nezināmu, galvenokārt tāpēc, ka tik liela daļa nozares ir veidota, pamatojoties uz anti-makro lager ētiku. Vai viņi gūs panākumus? Vai tas nodarīs kaitējumu šo alus darītavu reputācijai īpašo amatnieku patērētāju vidū? Vai salīdzinoši mazajos pārdošanas apjomos peļņa būs noturīga?

Šie jautājumi, visticamāk, neatbildēs nedaudz, it īpaši mazākām alus darītavām, kas arī cenšas iekļūt tajā pašā tirgus telpā. Bet dibinātājiem un Firestone nākotne ar lageriem izskatās daudzsološa.

Neskatoties uz amatniecības segmenta straujo izaugsmi, kas pēdējos gados dramatiski palēninājās, Firestone un Founders turpināja paplašināties kā neprātīgi. Abi jau ir guvuši panākumus ar vieglāku alu; Dibinātāji dominē sesijas IPsection ar All Day IPand un Firestone dzērājus aizrauj ar 805 Blonde Ale un mazākā mērā izcilo Pivo Pils. (Jāatzīmē arī, ka amatniecības alus vecmāmiņa SierrNevada gadiem ilgi ir padarījusi vieglu, kraukšķīgu un atsvaidzinoši tīru Summerfest Lager.)

Savas vēstures sākumā abas alus darītavas gatavoja pamata lagerus, bet atteicās no tiem, kad amatniecības nozare pacēlās, vadot lielus, mājīgus stoutus un rūgtas apiņu bumbas. Atgriešanās premium lager tirgū ir centieni piesaistīt jaunus dzērājus un nodrošināt vienkāršu, nekomplicētu, “alus aromatizētu alu” cilvēkiem, kuri vēlas domāt par savu alu, kas var pievilt amatnieku cienītājus. Tomēr neuztraucieties - abas alus darītavas veido zvaigžņu sastāvus no augšas uz leju un fakts, ka viņi ir iesaistījušies ārkārtīgi grūti pagatavot "vienkāršu" alus pasauli, maz ticams, ka viņu pārējo piedāvājumu kvalitāte kritīsies.

"Šādu tīru, viegli dzeramu lāgeru pagatavošana ir patiešām grūta," mārketinga bukletā par Firestone Lager teica Firestone alus meistars Mets Brīnildsons. “Jūs sākat ar šo caurspīdīgo audeklu, kas citādi atklātu mazāko trūkumu. Nevar noslēpt nevienu raupju malu ar apiņiem vai tamlīdzīgi."

Ideāls alus visiem gadījumiem: @firestonelager.

Firestone Lager pirmo reizi tika pagatavots 2000. gadā, bet līdz šim gadam tas nonāca aizmugurē. Minhenes Helles tradīcijās tas ir visu iesalu lager ar tradicionālajiem apiņiem un bez sausām lēcieniem, atstājot kraukšķīgu, tīru alu ar neticamu dzeramību neatkarīgi no tā, kur tas tiek patērēts.

"Cilvēki ir gatavi šādam alum - īsts amatniecības alus ar šo neticamo dzeramību," sacīja Brīnildsons. "Amatniecības lageri pārtrauc vietējo lageru veidni, piedāvājot tādu pašu dzeramību, bet daudz augstāku kvalitāti."

Dibinātāji, no otras puses, atšķaida savu kukurūzu ar kukurūzu, kas ir papildu sastāvdaļa, kuru bieži novērš veltīti amatnieku patērētāji. Tomēr lielākā daļa tradicionālo pirmsaizlieguma lageru izmantoja kukurūzu, un piedeva rada vieglu garšas slāni neieredzētiem amatnieku dzērājiem. Dibinātāji izlaiž 24 iepakojumus cietā zelta, kas amatniecības segmentā nav izplatīts, un to var uzskatīt par mēģinājumu sagrābt vasaras ballīšu pūli, kuru tas vēl nav stūrējis ar All Day IPA.

"Cietais zelts apvieno pieejamību un pieejamību pilnīgas garšas premium lager, un ir lietderīgi iespiest aploksni ar jaunām iesaiņošanas iespējām, kas veicina izmēģināšanu un pievilcību mūsu patērētājiem," paziņojumā sacīja dibinātāju izpilddirektors un līdzdibinātājs Maiks Stīvenss.

"Cietais zelts ir lielisks sākumpunkts cilvēkiem, kuri ir ziņkārīgi," piebilda līdzdibinātājs un prezidents Deivs Engbers. "Tas nav pārāk sarežģīti. Tas ir vienkāršs un noapaļots, aromatizēts, bet arī viegls un kraukšķīgs."

Neatkarīgi no tā, vai šie lageri būs vārti jauniem dzērieniem citiem alus portfelī, vai lojālisti joprojām ir veltīti zīmolam, jaunie izlaidumi varētu liecināt, ka vēsture atkārtojas. ASV alus skatuve 1800. gados bija tīri lokāla. Pēc aizlieguma 19. gadsimta beigās tā pārtapa par nacionālām, homogenizētām precēm, kuru vadīja tādi cilvēki kā Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh’s un vēl tik daudz. Tā kā alus nozare atgriežas reģionalizētajos un lokalizētajos tirgos, Firestone un Founders spēlē divus no nedaudzajiem alus darītavām, kas patiešām pārsniedz abas tendences.