Iepazīstieties Ar Volcan De Mi Tierra, Moët Hennessy Jauno Vulkānisko Pelnu Tekilu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Iespējams, tas, ko jūs nedomājat, ir tekila.

Līdz šim tas ir. Masveida Moët Hennessy Louis Vuitton konglomerāts ir tuvu savai pirmajai tekilai, kas izgatavota sadarbībā ar Gallardo ģimeni, kurai ir spēcīgas saknes Meksikā, Tekilas (Jalisco) apkaimē. Šai tekilas “vulkāna zemei” Volcan De Mi Tierra būs divi izteicieni: Blanco un Cristalino.

Ak, un vai mēs pieminējām, ka tas ir izgatavots no vulkāniskas augsnes?

Vulkāna De Mi Tierrsits spirta rūpnīca zemienē, atbilstoši vulkāna pakājē, atbilstoši nosaukta Tekila, kas izcēlās pirms 200 000 gadiem, bet turpina mēslot zemi galvenajai lauksaimniecībai. Šeit zilā agava tiek audzēta un izmantota Blanco un Cristalino ražošanai, pateicoties AnnMaríRomero Mena, šīs jaunās Moët Hennessy etiķetes veidotājas, zināšanām. Romero Menexperimented ar rauga variācijām, agaves izvēli un vairākām mucu nogatavināšanas reizēm, lai sasniegtu 100% zilās agavas Volcan De Mi Tierra pēdējos toņus, ņemot vērā bagātīgo augsni un šīs vulkāniskās zemes vēsturi.

"Lai gan superkvalitātes tekiljas ir eksplodējušas gandrīz desmit gadus, joprojām ir daudz vairāk iespēju augt attiecībā uz kvalitatīvu produktu," saka Trent Fraser, Volcan De Mi Tierra prezidents un izpilddirektors.

Nav liels pārsteigums, ka gan Blanco, gan Cristalino ir gludi un saldi - taču, neskatoties uz līdzīgo izskatu, viņi nevarēja nobaudīt atšķirīgāk. Blanco (spāņu valodā “baltais”) - bieži sastopams neapstrādātas vai viegli novecojušas tekilas celms, kā rezultātā iegūst skaidru spirtu - rada nepārprotamu augļu saldumu ar citrusaugļu, bumbieru un pīrāgu ķiršu notīm. Zāļu bāze saglabā garšu pamatotu un glābj to no pārāk tālu nektāra. Lai papildinātu profilu, pikantuma domuzīme nedaudz kavējas kaklā, bez jebkādas dedzināšanas jūs varētu atrast (un atturēt) citās tekilās. Mēs ņemtu šo bērnu taisni uz augšu, uz klintīm vai nošautiem.

Cristalino (“kristālisks”) ir atšķirīgs zvērs. Cristalino ir saukts par jaunāko tekilas šķirni, un sagaidāms, ka TequilRegulatory Council (CRT) oficiāli atzīs šo apakšsektu 2018. gadā.

Bet kas tas īsti ir? Vienkāršākajā formā tā ir skaidra Añejo (“vecumā”) tekila.

Cristalino tiek izturēts tik ilgi, kamēr tas ir Añejo, pēc tam filtrē, lai noņemtu tā ozola krāsas šķidrumu. Romero Mena sarežģītais process ietver gan ExtrAñejo (“ekstragēts”), gan Añejo tekilas sajaukšanu, pēc tam vēlreiz novecojot hibrīdu. Iegūtais eliksīrs piepilda jūsu muti ar drosmīgām garšām, bet nav pārāk smags vai sīrupains. Cristalino saldums rodas no vaniļas, karameles un dažām šokolādes notīm, kas mulsina maņas, redzot, kā tekils iztīra ar dzelteni zaļu krāsu. Ciktāl tas attiecas uz kokteiļiem, šis Cristalino radīs vislabāko margaritāti, kādu esat nobaudījis.