Kingsbarns Distillery: Skotu Viskijs No Golfa Sirdī - Rokasgrāmata

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Redaktora piezīme: Pagājušā gada novembrī mums bija prieks pavadīt 10 valdzinošas dienas Skotijā. Zemāk ir tikai viens piedzīvojums daudziem no mūsu uzturēšanās. Mēs ceram, ka piedzīvotais prieks rodas visos mūsu piedzīvojumos un misijās, kuras, bez šaubām, lasa labāk ar mazām drāmām rokās.

Pirmo reizi spirta rūpnīca nonāca Klementā, kad viņš strādāja par profesionālu kadiju Kingsbarns golfa laukumā.

Mēs visi sapņojam par vienas dienas atvēršanu spirta rūpnīcai, būsim reāli. Mēs sapņojam par iespēju atslābināties un izbaudīt kaut ko, ko mēs gatavojām, pēc neskaitāmām stundām smaga darba un sagatavošanās, kā arī dažus gadus, ļaujot izstrādājumiem novecot. Tomēr ne visi no mums to panāks. Elle, lielākā daļa no mums to nedarīs. Tomēr ir maz laimīgo, kuri redz, kā viņu redzējums atdzīvojas. Daglass Klements, Kingsbarns Distillery dibinātājs, kas atrodas mazāk nekā divdesmit jūdžu attālumā no vēsturiskā Sv. Endrjūsa (golfa mājām) Fifē, Skotijā, ir viens no tiem.

Pirmo reizi spirta rūpnīca nonāca Klementā, kad viņš strādāja par profesionālu kadiju Kingsbarns golfa laukumā. Pēc tam, kad viņi bija izdarījuši saites, klienti viņam jautāja, kur atrodas tuvākā spirta rūpnīca. Viņš viņiem pastāstīja, bet problēma bija vistuvākā, kas atradās piecdesmit jūdžu attālumā.

(Ja tā būtu karikatūra, tas būtu spuldzes mirklis.)

Klements zināja, kas viņam jādara (un ko gribēja) darīt, tāpēc sāka meklēt vietu, beidzot izvēloties East Newhall Farm, vietu, kas, lai arī bija pamesta, bija skaista, jo no tās pavērās Kingsbarnsas golfa laukums, miežu lauki un Ziemeļjūra.

Klemens zināja, ka viņš to nevar izdarīt viens pats, tāpēc viņš sazinājās ar Weymss ģimeni (izrunā Weems), kas jau bija pazīstama ar dažādiem iesala viskija produktiem (viņu viskija vēsture aizsākās 1820. gados, un kopš tā laika viņi turpināja ražot dažādu mucu un jauktu iesala viskiju šķirnes), un tādējādi radās Kingsbarns Distillery.

Tas ir labi, ja uz kuģa ir arī Wemyss ģimene, jo līdz 2018. gadam Kingsbarns Distillery nebūs neviena sava skotu viskija (viņu produktu klāstu varat apskatīt šeit). Lai to uzskatītu par skotu, tam jābūt vismaz trīs gadus vecam, tāpēc kopš brīža, kad 2015. gada janvārī viņi atvēra veikalu, Klements un Kingsbarnsas komanda ar nepacietību gaidīja, kamēr paies trīs gadi.

Kaut arī jūs nesaņemsiet koksnes piezīmes, kas varētu rasties novecojot, izmēģinot jauno zīmola garu, jūs ieskatīsities nākotnē.

Viskijs, kad runa ir par vecumu, būs Lowland viena iesala viskijs, kas izturēts pirmās burbona mucās. Cerība ir laika gaitā izlaist vairākas dažādas viskija izpausmes, lai gan viņiem vēl nav jāpasaka, kādā virzienā šie pārējie izteicieni virzīsies.

Iespējams, ka jūs vēl nevarēsiet iegūt novecojušos produktus, bet, ja apmeklējat spirta rūpnīcu, varat izmēģināt 63,5% ABV New Spirit Drink - jauno garšu, kas galu galā būtu Kingsbarns skotu viskijs. Kaut arī jūs nesaņemsiet koksnes piezīmes, kas varētu rasties novecojot, izmēģinot jauno zīmola garu, jūs ieskatīsities nākotnē.