Gimlet Kokteiļu Recepte: Kā Pagatavot Gimlet

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šādam vienkāršam dzērienam tas ir šokējoši viegli sajaukt.

gimlet ir klasisks džina kokteilis, kas pagatavots ar džinu un laimu (ja neesat džins, vienkārši izliecieties, ka redzat “degvīnu”, kad vien saku džins). Šķiet vienkārši, vai ne? Problēma ir tāda, ka pat tad, kad esat apmeties ar labāko vingrošanas bāzes garu, ir maz vienprātības par to, kas vēl ietilpst dzērienā. Daži puristi prasa džinu un izspiestu svaigu kaļķi, emaljas attīrīšanas kombināciju, kas ir pārāk skāba. Citi pieprasa džina un mākslīgā kaļķa sajaukumu, kas ir klasisks, bet saharīns un garša nav garša. Šajās dienās pasūtiet gimlet amatniecības kokteiļu bārā, un jūs, iespējams, saņemsiet džinu, kas sakrata ar laima sulu un vienkāršu sīrupu, kas ir garšīgs, bet garlaicīgs. perfekts gimlet ir labāks, spilgtāks un vilinošāk rūgts nekā jebkurš no šiem pozētājiem, un mēs to uzzinām.

Gimlet

Sastāvdaļas:

• 2 oz. Džins
• 1 oz. Pašdarināts Kaļķu Cordial
• Kaļķu ritenis rotāšanai

Metode:

1. Apvienojiet sastāvdaļas kratītājā ar ledu un spēcīgi sakratiet
2. Celms kupejā un rotā ar kaļķu riteni

Gimlet vēsture

Risinot kokteiļu diskusijas, parasti ir noderīgi nokļūt grāmatās, lai redzētu, kā dzēriens tika sākotnēji izgatavots, taču gimlet vēsture nepiedāvā daudz ieskatu receptē. Manhetenas un margaritas tika veidotas, paturot prātā uzmundrinošu iespaidu, taču, ņemot vērā visu uzticamo informāciju, vingrošanas zāle bija tikai veids, kā panākt, lai britu jūrnieki dzer zāles. Kaļķu sula, kas novērš skorbutu, tika saglabāta garos okeāna reisos saldinātas sirds formā, un jūrnieki to sajauca ar ikdienas džīna devu. (Uz karstā kuģa nebūtu bijis ledus, un ir viegli iedomāties, ka gan džins, gan sirsnīgais ir nedaudz jāuzlabo.) Tas ir interesants izcelsmes stāsts, taču tas nav noderīgs topošajiem bārmeņiem, jo šie pirmie kardāni netika izgatavoti ar nevienu redzamas specifikācijas, un, iespējams, tās tik un tā negaršoja tik lieliski.

Bet tas mums atstāj nosauktas sastāvdaļas, kas varētu būt pietiekami. Daži kokteiļu vēsturnieki (un Karaliskā kara flote) apgalvo, ka vingrošanas zāle tika nosaukta pēc ķirurga admirāļa sera Tomasa Gimleta, vīra, kurš atbild par jūrnieku drošību un kurš it kā pirmais apsvēra iespēju pievienot džinu kaļķiem. Bet gimlet ir arī metāla instruments, ko izmanto, lai urbtu koka caurumus un atvērtu mucas (piemēram, no džina). Tas ir mazs, vienkāršs un caurdurošs - tieši tam, kādam jābūt labam džina kardānam.

Paturot prātā šo filozofiju, mēs varam aplūkot šīs modernās vingrošanas receptes, izmantojot jaunu objektīvu: dzērienam jābūt viegli pagatavojamam un asam pēc garšas. Dzērieni, kas prasa tikai džinu un laima sulu, to panāk, bet ir līdzsvarā - skābe bez cukura ir vienkārši nepatīkama. gimlets, kas pagatavots ar svaigu laima sulu un vienkāršu sīrupu - būtībā džina daiquiri - ir pārāk maigs un salds. Mums ir nepieciešams sirsnīgs kaļķa spilgts, rūgts kodums. Bet tur ir problēma.

Komerciālās kaļķu sirsniņas

Ja es lūdzu jūs nofotografēt sirsnīgu laima pudeli, jūs, iespējams, redzēsiet neona zaļu pudeli ar lieliem burtiem “Rose’s”. Rose’s bija sirsnīgs OG kaļķis - tā patents tika iesniegts 1800. gadu beigās, un tas ir tas pats, ko briti izmantoja jūrā, tāpēc tā autentiskums ir neapstrīdams. Bet 150 gadu starpā Rozes sirsnīgā recepte ir kļuvusi no zesty svaigu kaļķu, kas konservēti cukurā, līdz putru ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu, krāsvielām un konservantiem, kas pēc garšas ir tikpat mākslīgi, kā izskatās. Tas iesūc, un, ja vēlaties labu sirsnīgu kaļķi, jums tas būs jāgatavo pats.

Pareiza kaļķa sirsnība apvieno laima sulas atsvaidzinošo skābumu ar kaļķa mizas rūgto sarežģītību, ko līdzsvaro pareizā salduma proporcija. Tas ir cildens, viegli pagatavojams un to var izmantot visu veidu kokteiļos. Papildu ieguvums, lietojot to svaigu kaļķu vietā, ir tas, ka ledusskapī tas kalpo daudz ilgāk, tāpēc kokteiļus var baudīt vairākas nedēļas, ja gatavojat pietiekami lielu partiju. Kad esat saņēmis sirsnību, gimleta izgatavošana ar to ir cinch. Pārbaudiet zemāk esošās receptes.

Mājas kaļķu sirds recepte

1. Nomazgājiet un nomizojiet 5 laimus
2. Apvienojiet mizas katliņā ar 150g (3/4 tase) baltā cukura un 5 oz. (3/4 tase) ūdens un karsē uz barotnes, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un izdalās laima eļļa (apmēram 5 minūtes)
3. Sula ar laimu un blenderī pievieno sulu un katliņa saturu, 30 sekundes sablendē
4. Izkāš caur smalku sietiņu
5. (pēc izvēles) pievieno 1 oz. vodkor graudu spirta kā konservanta
6. Pudele un atdzesējiet (vai pārejiet tieši pie dzēriena kratīšanas, jūs to esat pelnījuši)