Jums Patiks šī Kokteiļu Recepte, Kuras Pamatā Ir Angostura

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ātri dodieties uz savu mājas bāru. Kādas rūgtenības jums ir plauktā? Mēs derēsim par naudu, ka jums ir pieejama vismaz viena Angosturbitters pudele. Jūs zināt pudeli - dzeltens vāciņš, etiķete, kas, šķiet, neder. Jā, tas viens. Angostura, vislabāk pārdotās rūgtvielas pasaulē, ir pazīstama ar savu lietderību gandrīz katrā kokteilī. Kā jebkad. Lieta ir tāda, vai zinājāt, ka to var izmantot arī kā galveno sastāvdaļu? Kaut arī paši rūgtie ir tikai 44,7% alkohola pēc tilpuma, parasti tas nav kaut kas tāds, ko jūs domājat, lai izveidotu kokteili. Līdz šim brīdim.

Kad mēs pirmo reizi dzirdējām par to, mēs bijām pārsteigti, bet ļaujiet mums jums kaut ko pateikt: tas ir labi, un mēs esam uzķērušies. Dzērienu sauc par Trinidad Sour, un to izgudroja bārmenis Džuzepe Gonsaless, kurš tajā laikā strādāja Broklinas Āboliņa klubā. Pēc izveides tā popularitāte pieauga, pateicoties über rūgta maisījumam ar saldskābo. Tagad to var redzēt kokteiļu ēdienkartēs visā valstī un pasaulē.

Mēs dalīsimies ar jums ar recepti - būtu nepareizi paturēt tādu prieku no ieinteresētām un izglītotām pusēm, piemēram, jūs pats, taču vispirms mēs uzskatījām, ka ir saprātīgi atkāpties un izpētīt, kas ir Angosturbitters un kas to ražo.

Angosturgot sākās 1824. gadā, kad dibinātājs Dr. Johans Zīgerts bija Simona Bolivāra armijas galvenais ķirurgs, kas atrodas Angosturā, Venecuēlā. Zīgerts aromātiskās rūgtenes izstrādāja kā ārstniecisku tinktūru, kas palīdzētu mazināt kuņģa kaites.

(Sānjosla: vai jūs varat iedomāties dzīvi laikā, kad dzēriens bija likumīgs "izārstēt", ko ārsts jums piešķīra? Protams, viss pārējais, iespējams, ir iesūcis, bet jūs varētu saņemt dzēriena recepti!

dažas desmitgades vēlāk, 1870. gadā, Zīgerta trīs dēli pārcēlās uz Trinidadu, kur Dons Karloss Zīgerts sāka reklamēt kokteiļu un citu recepšu sastāvdaļu Angosturas. Turpmāk tās popularitāte pieauga. Pēc tam, kad sākās ar rūgtumiem, zīmols paplašinājās, iekļaujot arī rumus, kurus Angosturhs ražo un sajauc jau 130 gadus.

Kas attiecas uz etiķeti: Saskaņā ar uzņēmuma teikto, lielizmēra etiķete tika izveidota, kad brāļi Zīgerti mēģināja sadalīt un iekarot: viens ieguva pudeles, bet otrs bija atbildīgs par etiķeti. Sākotnējā kļūda ir saglabājusies, un līdz šai dienai tā ir zīmola paraksts. (Neatkarīgi no tā, vai tā ir patiesība, vai nē, bet tas ir jauks stāsts.)

Bet kā ar saturu pudeles iekšpusē? Nu, tās ir slepenas receptes, kas nemainījās kopš 1824. gada. Mēdz teikt, ka visu recepti vienā brīdī zina tikai viena persona.

Mēs iemetīsim jums vēl vienu jautru faktu: lielākais Angosturbitters piegādātājs pasaulē ir Nelsena Hall Bitters krogs Vašingtonas salā pie Door Peninsulin Door County, Viskonsinas ziemeļaustrumu gala, kas regulāri pārdod vairāk nekā 10 000 materiālu kadru gadā.

Tagad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot kokteili. Šeit ir The House of Angostura versija Trinidad Sour, ko tā sauc par AngosturSour.

AngosturSour

• 1 oz Angosturaromatic bitter
• 1 oz svaigas citronu sulas
• 1 oz Demerarsirupa *
• 1 olu baltums

Metode: sausu kratīšanu, pēc tam sakrata ar ledu un divreiz izkāš atdzesētā skābā stiklā.

* Demerarsirup: 1 daļa Demerarsugar, 1 daļa karstā ūdens. Maisa, lai izšķīdinātu.