Tannāts Var Būt Jūsu Jaunākais Iecienītākais Bārbekjū Vīns

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vai esat dzirdējuši par Tannat? Sātīgais sarkanvīns ir lielisks ar vasaras bārbekjū un apsveicamu tempu maiņu no tādām populārākām šķirnēm kā Cabernet Sauvignon un Malbec.

vīns ar lielu daudzumu muskuļu, Tannat var izturēt gandrīz visu. Tas ir bezbailīgs vīns, kuram patīk ņemt medījumu gaļu un smagus cepešus. Kādu laiku to izmantoja kā vīna sajaukšanu, bet, pateicoties Dienvidamerikā veiktajam izlaušanās procesam, tas ir kļuvis par atsevišķu sarkanu ar savu identitāti.

Tannāts nāk no Francijas dienvidrietumiem, kur to turpina diezgan plaši stādīt un ražot. Bet tas nekad nav īsti ieguvis vairāk svinēto sarkano vilci no Bordo, Burgundijas vai Luāras. Daudzu franču ražotāju iesaukts mazliet skarbs garša, Tannat bieži tika sajaukts ar Cab Franc vai Cab Sauvignon, lai to nomierinātu.

18. gadsimtā Tannat devās uz Urugvaju. Klimats izrādījās ārkārtīgi piemērots, un vīnogas kļuva par visaugstāk iestādīto un svinēto valsti. Urugvajā tas ir pazīstams kā Harriague un mēdz būt nedaudz izsmalcinātāks nekā Tannat, kas iznāk citur. Citas Dienvidamerikas valstis ir pieņēmušas vīnogas kopā ar dažiem Amerikas štatiem, piemēram, Teksasu, Virdžīniju, Kaliforniju un citām.

Nav pārspēlēt Tannat varenību. Tas ir pat lielāks nekā citas drosmīgas šķirnes, piemēram, Petit Syrah un Mourvèdre. Tas ir košļājams kā labs Barolo, ar tonnu tanīna un diezgan augstu alkohola saturu (tiek uzskatīts, ka vārds tanīns ir cēlies no šķirnes nosaukuma). Tannāts ir tāds vīns, kuru gandrīz var sagriezt ar nazi. Bet tas, ka patīk spēlēt ar vienpadsmit skaļumu, nenozīmē, ka Tannat ir obligāti milzīgs.

Saistītā lasīšana

• Labākais masveidā ražots vīns
• Labākais rozā vīns

Labāko Tannat vīnu bieži veicina aveņu un plūmju garša, ar anīsa, espresso un cepamo garšvielu īpašībām. Tas var ļoti ilgi izturēties mucā, un dažreiz var parādīties kūpošs elements, iekodis Tempranillo vai Malbec vēnā, padarot to gatavu grilēšanai un izcilu kopā ar kūpinātu gaļu un dārzeņiem. Un tas var būt pārsteidzoši elegants, neskatoties uz ABV līmeni aptuveni vai dažreiz vairāk nekā 15 procentiem.

Vai vēlaties ienirt? Šeit ir daži mēģinājumi:

Annas ezersWinery 2017 Tannat

Pilnībā piekrauts ar melnu ķiršu un kolnotēm, šis Tannat nāk no Spotsylvania, Virginia. Stingrais vīns mucā tika izturēts 25 mēnešus, galvenokārt neitrāls ar kādu amerikāņu koksni. Izmēģiniet to ar kūpinātām ribām.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannats paceļas Teksasā, un Vestkaves darbs ir daļa no šī stāsta. Džonsona pilsētas vīna darītava bija viena no pirmajām štatā, kas pilnībā savā īpašumā pilnībā izmantoja Tannat īpašumus. Šis ir liels un ilgstošs, ar jaukām ievārījuma un lakricas garšām. Tā ir maza ražošanas lieta, kurai ir tendence diezgan ātri izpārdot.

BodegBouz 2017 Tannat Reserva

Tas vienkārši nebūtu pareizs Tannat saraksts, ja nebūtu vismaz viena izvēle no pasaules galvaspilsētas Urugvajas. Bouzis izgatavots Montevideo un ir lielisks piemērs šīs šķirnes vēl arvien pieaugošajam potenciālam. Tas ir stingrs, bet izteiksmīgs, pats par sevi lieliski, bet jo labāk ar jēru.

Plaimont Madiran maisījumi

Šī franču etiķete padara dažas vidējas cuvées, kas maisījuma priekšgalā parāda Tannat. Reģiona augsne un augstums rada labi noapaļotus augļus un vīnus, kas ir pārsteidzoši spilgti.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Šis melnais rietumu krasta vīns ir brīnišķīgi strukturēts, ar lielu daudzumu sarkano augļu un dziļu, noturīgu apdari. Tas ir fantastiski ar zemniecisku pastmatu ar trušiem vai mežacūkām. Oregonas dienvidu etiķete pat dara dzirkstošo Tannat pét-nat stilā.