Pārtikas Ziedu Ceļvedis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Padomājiet par to, kad pirms dažiem īsiem mēnešiem pusdienojāt restorānos. Ir lielas izredzes, ka jūs, iespējams, esat izbaudījis dažus ēdamus ziedus, atrodoties ārpus ēstuves. Tie pievieno kokteiļiem un salātiem krāsainu skaistumu un var pat piešķirt neparedzētas garšas.

Barības sastāvdaļas vienmēr ir pieprasītas. Tagad, vairāk nekā jebkad agrāk, jūs varētu vēlēties izveidot savā virtuvē kaut ko tādu, kas izskatās tikpat labi, kā izrādās jūsu iecienītākais restorāns. Šajā garumā šeit ir īss apkopojums par ēdamajiem ziediem, kas jums jānočurā, ja vēlaties pievienot kaut ko mazu savam šķīvim.

Patiesībā ar ēdamo ziedu skaitu pietiek, lai galva pagrieztos. Šeit mēs koncentrējamies uz dažiem populārākajiem un viegli atrodamiem un identificējamiem.

Borage

torņaini zils zieds, burkāle ir lieliski svaiga (neuztraucieties to žāvēt) un garša mazliet atgādina melones mizu vai gurķi. Daži šefpavāri labprāt tos sasmalcina un pievieno krājumiem vai izmanto vārītas lapas, piemēram, spinātus. Tas ir lieliski piemērots limonādei, apstrādāts konservos vai pievienots zupām.

Koriandrs

Viss koriandra augs ir ēdams, neskatoties uz to, ka mēs galvenokārt koncentrējamies tikai uz sēklām. Gaišās krāsas ziedus var izmantot, lai piedāvātu mazliet vēsumu pikantākos ēdienos vai paaugstinātu smagākas garšas no mērcēm vai buljoniem.

Neļķes

Viens no veiklākajiem ziediem, neļķes labi darbojas tādās lietās kā kokteiļu sīrupi vai sajauktas sviesta vai dārzeņu salātos. Garša ir diezgan piparaina, un tā ir viena no vairāk nekā 100 sastāvdaļām, kas nonāk mūžsenajā franču liķierī, kas citādi pazīstams kā Chartreuse.

Hibisks

Bieži vien tējas vai garnējumā izmantots hibisks kopā ar dažādām krāsām uz galda ienes dzērvenēm līdzīgu garšu, lai gan visbiežāk mēdz būt rozā vai sarkanā krāsā. Gudra kustība ir arī zieda žāvēšana un iemest kaut kā līdzīgi quesadillis. Tas ir arī ļoti garšīgs tādos alus veidos kā IPA.

Lavanda

Lavandas violetais tonis un smaržīgais aromāts padara to uzreiz atpazīstamu. Tas ir fantastiski saldējumā vai kā garšaugu, lai pārkaisītu ar grilētu gaļu, piemēram, mājputniem, cūkgaļu vai jēru. Tas darbojas daudz kā rozmarīns, un tā garša pastiprina vidriju. Gudrs kātu lietojums ir kabobs, uz kura varat ievietot dažus dārzeņus vai gaļas gabalus. Izmēģiniet to labi uz maizēm, piemēram, focaccias.

Ceriņi

Ceriņu ziedi ir lieliski apstrādāti maizes izstrādājumos, piemēram, plācenīšos un smalkmaizītēs. Zieds labi darbojas arī ar saldiem deserta izstrādājumiem, piešķirot dažas citrusaugļu un ziedu notis. Izmēģiniet to olu krēmā vai kūkā vai kā daļu no kokteiļa, īpaši koncentrējoties uz džinu vai degvīnu.

Liepa

Tiek uzskatīts, ka liepām, ko kara laikā lieto kā miltu aizstājēju, ir arī dažas ārstnieciskas īpašības. Daudzi pavāri to labprāt izmanto sautējumos, bet teorētiski tas ir arī garšīgs kā sīrups kokteiļiem vai blakus pannkotai. Ziedi ir apburoši un lieliski sarežģīti.

Nasturcija

Iespējams, ka populārākais ķekars ar daudzām, daudzām pasugām, nasturcija ir pievilcīga un parasti tiek izmantota salātos. Viss augs ir ēdams, un aromāts ir mazliet līdzīgs saldām un smalkām sinepēm. Daži pilda ziedus ar sieru, bet citi olšūnu vai kaperu vietā izmanto pākstis.

Rozes

Jā, jūs varat ēst rozes, lai gan ziedlapu gaišākās daļas mēdz būt nedaudz rūgtas. Garša nokrīt starp augļu, zālaugu un nedaudz pikantu. Tiek lēsts, ka pastāv 300 sugas, tāpēc šeit ir dažas iespējas. Uztura speciālisti atzīmē rožu ietekmi uz veselību, kamēr pavāri vēlas tos pagatavot mērcēs un medū vai marinēt ziedlapiņas, lai apžilbinātu papildus nākamo uzkodu paplāti.

Skvoša ziedi

Sauja zelta ķirbja ziedos ir kaut kas ekstrēms. Viņu izmantošana virtuvē ir daudz, bet viens no labākajiem zieda baudīšanas veidiem ir to vienkārši piepildīt ar rikotē un viegli apcept. Tas, vai arī apkaisa dažus ar pastoriem, lielisku krāsu un gaišu skvoša garšu. Ir jāpievērš uzmanība arī dažādiem citiem ziediem, ieskaitot redīsus un rukolu.